[花蓮市區] 一碗天下

只要到『一碗天下』就可以滿足你的胃！這是一家位於民國路美食街上，專賣豚骨拉麵和牛肉麵的麵店，有豚骨炸雞拉麵、招牌紅燒牛肉麵、紅油皮蛋麻醬麵…等餐點可以選擇喔～

肚子餓的時候都會去民國路上騎機車繞幾圈，找間店坐下來飽餐一頓，這家「一碗天下」就位於民國路上，TOP烘焙房民國店隔壁就是囉～

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Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD

店內還蠻明亮的，還有餐具、調味料和飲料請自取，記得飲料是蜂蜜綠茶的樣子。

『一碗天下』菜單價目表

看菜單就知道這裡的招牌就是豚骨炸雞拉麵和招牌紅燒牛肉麵啦～

餐點均為現點現做，拉麵和牛肉麵如有需要的話，底下會加個酒精座加熱，讓你從頭到尾都是吃熱的喔～

店內牆上還有介紹湯頭的製作過程，上面寫說豚骨湯頭選用大量豚骨川燙洗淨後熬煮四十八小時以上，呈現濃郁香醇的白湯，而牛肉湯頭則採用二十多種中藥材，再搭配大量牛骨、蔬菜熬煮數十小時而成，而牛肉則是採用澳洲牛腱肉喔～

豚骨炸雞拉麵

過了一會兒，我點的豚骨炸雞拉麵上桌囉^^

跟一般的豚骨拉麵不同的是，他們家把叉燒肉換成炸雞了！ 上面還有海帶、玉米、豆芽菜、蔥花…等配料，看起來就好好吃的樣子喔^^

炸雞在日本的說法是叫做唐揚，或許這道名稱改成唐揚豚骨拉麵比較適合吧XD 炸雞是沒裹粉直接下鍋油炸的，再灑上黑胡椒。

炸雞咬一口剖面圖…

沒想到我第一口咬下時居然會噴汁，還噴到我朋友@@ 當時在場的親朋好友都可以作證！ 炸雞選用雞胸肉部位，加上黑胡椒的調味蠻不錯吃的，重點是還會噴汁XD

豚骨湯頭看起來還蠻濃郁，味道喝起來有點淡淡的豚骨香味喔～

說到拉麵，重點就是那麵條啦～ 麵吸起來軟硬適中，還蠻有嚼勁的～

紅油皮蛋麻醬麵(辣)

這道看起來也蠻好吃的樣子^^

上面的是皮蛋肉燥，底下放些小白菜和已經拌好的麻醬麵，最後在淋上紅油就是碗紅油皮蛋麻醬麵(辣)了～

這碗吃起來還蠻麻辣的，麻醬麵整個味道很足夠，而皮蛋更增加了它的口感～

後記：

今天吃起來口味還OK啦～ 下次有機會試試看它的招牌紅燒牛肉麵吧！ 順便記一下營業時間和電話@@

最後更新日期：2017/08/31