2024.08.09

[花蓮食記] 馬丁娜印度小館 | 林森店正宗巴基斯坦咖哩及烤餅

花蓮美食, 市區美食, 花蓮東南亞美食

「馬丁娜印度小館」由創辦人沙德亞漢創立，已搬遷至林森路上，專門提供巴基斯坦咖喱及烤餅，自2010年開業以來屢次獲得東華大學學生推薦，成為花蓮高人氣花蓮異國料理餐廳之一。

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※本文為《UniLife》振興花蓮系列活動邀稿，特別感謝「上谷串燒」的熱情招待，【關於小薛】。

文章目錄🐧

關於花蓮異國料理「馬丁娜」

由創始人沙德亞漢所開設的「馬丁娜印度小館」，從和平路發跡，現在已搬到花蓮林森路121號上，35年前沙德亞漢從巴基斯坦來到台灣，並於2009年落腳花蓮，剛來時發現這裡沒有印度餐廳，加上被花蓮的人情味及熱情所吸引，於是隔年決定開設了這間充滿異國風情的花蓮印度餐廳，至2024年已經有15個年頭。

多年來「馬丁娜印度小館」不僅在當地贏得了良好的口碑，還屢獲殊榮，像是在東華大學的大學生異國料理網路票選中，連續幾年榮獲「必吃花蓮異國料理」第一名的殊榮，連 TVBS、壹週刊…等多家媒體也曾專訪這裡。

而店名「馬丁娜」字其實蘊含著深厚的文化意涵，它取自位於沙烏地阿拉伯伊斯蘭教第二大聖城「Madina」，許多穆斯林不遠千里前往聖地朝聖，沙德亞漢選擇這個名字作為餐廳店名，是希望藉由這個名稱，讓更多人了解伊斯蘭文化以及歷史，以及在這裡品味到來自異國的真摯情感。

「馬丁娜印度小館」林森店環境

走進「馬丁娜印度小館」林森店，首先映入眼簾的是充滿自然氣息的木質裝潢，目前一樓座位數約30多個，未來規劃將二樓打造成具有回教風情的包場區域，讓顧客體驗到道地的伊斯蘭文化與飲食習慣。

牆上掛著幾幅沙德亞漢回巴基斯坦親自拍攝的風景照片，這些照片不僅點綴了空間，也讓顧客感受到巴基斯坦文化，這樣的設計在其他印度餐廳中實屬罕見，也成為了「馬丁娜印度小館」的一大特色。

「馬丁娜印度小館」菜單價格

「馬丁娜印度小館」菜單價目表（價錢太小？可按圖下載至手機或電腦上放大看價位唷！）

身為清真認證的穆斯林餐廳，「馬丁娜」林森店菜單上有牛肉、羊肉、雞肉、蝦仁…等滿滿的咖哩套餐，依喜好還可以選擇原味、香料、特製、濃及菠菜風味，另外還有特別的鮮魚咖哩，以及印式烤雞腿 BBQ 可以選擇。針對蔬食的朋友，有也提供五辛蛋奶素及全素的咖哩，像是綜合蔬菜、Daal 扁豆、印式起司菠菜、香料鷹嘴豆…等，以上餐點辣度都可以自行選擇。

沙德亞漢極力推薦香料類的咖哩，這些咖哩使用的是香料醬及咖哩醬各半的混合煮法，讓你能夠品嚐到極為接近南亞地區的風味，但如果你對印度及巴基斯坦料理的正宗家鄉味有興趣，點餐食請告知想品嚐「道地口味」，這樣老闆就會為你調製出最正宗的風味，不過要注意，正宗風味的香料及辣度比一般版本更強烈，特別是巴基斯坦的香料使用量比印度的更加濃厚。

每份套餐基本上都會附上一張原味烤餅或一碗白飯（二選一）及奶茶，想當年說要換白飯時被老闆說：「你來印度餐廳就是來吃烤餅吃什麼白飯～」，難怪這種真性情，讓我每次光顧時都能吃的很飽。

「馬丁娜印度小館」菜單上還有燉飯、印度薄脆餅、烤餅、湯品及優格可以選擇，冬季可能會有其他例如窯烤類的特色菜餚，讓顧客們能夠品嚐到豐富多樣的美食體驗。

餐點介紹

今天小薛我點了香料羊肉咖哩、蝦仁燉飯、香料印度薄脆餅、玫瑰小丸子以及多種口味的烤餅，而現在「馬丁娜印度小館」會免費供應一盤沙拉及醬料，是因為近幾年發現台灣人很喜歡用沙拉來佐菜解膩（只要菜價不要漲到太誇張～），而佐餐搭配的醬料的製作方法也很特別，將蕃茄及辣椒烤軟後剝皮再搗碎混合，沒有添加任何香料或鹽，完全天然無油，搭配這個醬有解膩的效果。

烤餅（招牌產品）

來「馬丁娜印度小館」就是要吃烤餅！烤餅也是沙德亞漢最為自豪的招牌產品，餐廳使用的是從印度空運而來的土質爐子，這種爐子需要非常高的溫度才能把餅烤熟，老板以十幾年的經驗，掌握了火候的控制及烤餅的每一個細節。

首先小薛我先品嚐蒜味烤餅，外層酥脆，蒜香撲鼻，內裡口感特別有韌性，麵粉的香氣也更加濃厚。

而起司烤餅撕起來一口咬下，則散發出濃厚的起司香，除了外層一樣金黃酥脆，內部充滿著香氣，簡單卻令人難以抗拒。

另外除了蒜味烤餅、起司烤餅外，「馬丁娜印度小館」還有茴香烤餅、洋蔥烤餅、奶油烤餅、原味烤餅…等多種選擇唷！

香料印度薄脆餅

香料印度薄脆餅又稱為瑪莎拉 Papad，與一般的烤餅有所不同，是一道開胃的印度薄脆餅，底下餅皮烤好後會在上面鋪上一層香料、洋蔥、番茄及小黃瓜…等，一口咬下非常輕薄脆口，是開胃菜的好選擇。

香料羊肉咖哩

今天小薛我點的是香料羊肉咖哩，這道咖哩以新鮮的羊肉、蕃茄、洋蔥及各種香料精心調製而成，雖然這是我點原味，但老闆建議愛吃辣的朋友選擇中辣，這樣才能真正體會到那種濃郁而真實的口感。

咖哩醬汁濃郁芳香，搭配烤餅時要小心！因為一不注意整張烤餅就吃光光了～而羊肉口感軟嫩入味，每一口都能感受到香料的深沉與羊肉的鮮美，真不愧是「馬丁娜印度小館」的咖哩呀！

印式蝦仁燉飯

「馬丁娜印度小館」的燉飯使用來自印度產於喜馬拉雅山附近的香米，是全世界僅有的珍稀品種，米粒較長且質地偏乾燥，與泰國米相比更加具有特色，而且他的 GI 值（升糖指數）較低（約57），因此適合做為控制血糖時食用。

挖一匙發現這燉飯米粒分明，一口品嚐就能馬上感受到每粒米粒的紮實口感，再加上蝦仁的鮮味，是一道簡單卻美味的經典印式燉飯。

玫瑰小丸子

最後來吃顆甜點來最結尾吧！玫瑰小丸子稱為玫瑰果，內餡是用牛奶製作而成，外層包裹著麵粉後炸至金黃再浸泡在糖漿中，由於印度料理通常口味偏辣或濃烈，因此這道甜點能很好地中和口腔中的辛辣感，內餡的口感與奶酥相似，濃郁而香甜，為今天「馬丁娜印度小館」的一餐畫上完美的句點。

優惠活動

五星好評送隱藏版烤餅

現在只要「馬丁娜印度小館」Google 評論打卡五星好評，就送隱藏版香濃甜烤餅唷！（或原味優格，總之二選一啦～）

有為盃大胃王挑戰

「來人呀～餵公子吃餅！」，「馬丁娜印度小館」近期還舉辦「有為盃大胃王挑戰」，也是全台第一家推出大胃王挑戰的印度與巴基斯坦餐廳。

正常版挑戰要求挑戰者在45分鐘內吃完10張烤餅和一份咖喱，總重量約為3.5至3.8公斤，若成功完成挑戰，將獲得2,000元獎金；若未能完成，則需支付1,000元的工本費。除此之外，還有針對職業級大胃王的挑戰，挑戰者需在45分鐘內吃完20張烤餅和一份咖喱，總重量約為5.5至5.8公斤，成功挑戰者可獲得5,000元獎金；若挑戰失敗，則需支付2,500元的工本費。

此外，成功挑戰者還可以獲得以下加碼獎品：村上村屋涮涮鍋 400元抵用券、大點點甜湯10瓶。

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小薛の評價&後記

說到「馬丁娜印度小館」創始人沙德亞漢，用他熱情的服務與美味的料理，帶著親切的微笑贏得了無數顧客的心，儘管餐廳目前在營運過程中面臨了一些挑戰，但店家始終堅守著誠信經營的原則，不抹黑競爭對手，專注於為顧客提供高品質的服務與產品，這也是為什麼許多顧客願意一吃再吃，成為「馬丁娜」忠實粉絲的原因了。

✅ 推薦咖哩1	香料羊肉咖哩
✅ 推薦咖哩2	菠菜牛肉咖哩
✅ 推薦咖哩3	鮮魚咖哩
✅ 推薦烤餅	烤餅系列都很推薦！

最後再次感謝「馬丁娜印度小館」的招待，讓小薛我能品嚐到那麼好吃的咖哩及烤餅。