[花蓮食記] 大邱骨道韓式鍋物 | 浮誇系血月鍋肉肉控必吃！

「大邱骨道」韓式鍋物中加滿大骨湯的浮誇系大邱血月鍋，可是花蓮韓式料理菜單中的高顏質擔當，還能品嚐到在韓國大邱美食—燉排骨的美味，加上韓式小菜也無限量供應，絕對是在花蓮聚餐小酌的好去處！

※ 本文為 試吃邀約，感謝「大邱骨道」的招待。

 

店家環境

位於花蓮市區商校街上的「大邱骨道」，離花蓮火車站只需 5 分鐘的車程就可以到達，除了路邊外，附近也有停車場可以停車，入口處的招牌呈現大紅色並搭配黃色、藍色形成經典韓國配色。

話說小薛我一直對韓式料理非常熱愛，這次很開心能品嚐到美味的韓式鍋物，補充一個小知識，店名中的「大邱」指的是位於韓國東南部的「大邱廣域市」唷！

「大邱骨道」從 2021 年 10 月開幕以來就受到很多網路上的好評，光 Google 評論就超過兩千則高達 4.8 顆星，網友也留言說「餐點美味好吃」、「花蓮必吃」、「服務人員態度親切」、「假日建議一定要訂位」…等正面評價，還有許多部落客、Instagram 的推薦，也是花蓮聚餐餐廳的首選之一。

餐廳內的空間裝潢呈現原木質感的韓系意境，加上黑色大理石桌面搭配木製椅子，讓人感受到就像在韓國用餐時的氣氛及舒適。

桌與桌之間有區隔開來，類似包廂的設計能夠營造出獨立隱私的氛圍，非常適合與朋友、家人一起來享用花蓮韓式料理的時光。

 

菜單價格

「大邱骨道」菜單價目表（價錢太小？ 可按圖下載至手機或電腦上放大看價位唷！）

大邱血月鍋、大邱骨道鍋，這兩道是來「大邱骨道」必點的招牌韓式鍋物之一，今天小薛我選擇了浮誇系的大邱血月鍋，可選擇雙人套餐或四人套餐兩種價位組合。

雖然這次沒有品嚐到另一道招牌的大邱骨道鍋，但聽吃過的朋友說湯頭超好喝！ 每一口都能感受到大骨湯的濃郁與鮮甜滋味，一問之下原來這雪白的湯頭是花了數小時慢慢熬煮而成，一樣下次有機會小薛我在介紹給大家～

另外也有提供洋芋豬骨鍋、玫瑰千層鍋，而小薛我還想試試看玫瑰千層鍋的說，下次有機會在介紹給大家。

還有韓式鍋物菜單加點部分，包含的沙朗、翼板、板腱、背肩、培根牛…等 CAB 認證的牛肉類；金鑽黑豬五花、金鑽黑豬梅花、伊比利梅花、伊比利霜降…等豬肉類；豬心、豬舌、肝連、嘴邊肉、韓式血腸…等豬雜類；韓式雞腿、經典雞菲力…等雞肉類。此外也有提供火鍋料、青菜、泡麵…等單點。

「大邱骨道」還貼心的推出一個人也能享用的個人套餐，包含大邱雪濃湯鍋、海帶蛤蜊年糕鍋、泡菜豆腐陶鍋…等，點韓式陶鍋還附贈基本款拌飯，而大邱燉排骨、大邱燉牛肋這兩道店家推薦餐點小薛我待會兒都會介紹到～

最後當然少不了辣炒年糕、辣炒血腸、韓式蒸蛋…等經典韓式料理及韓國酒、韓國飲料啦～ 可惜本來想加點綜合炒雜菜、豬五花煎餅這兩道，但朋友說已經點了海鮮煎餅、韓式醃生魷魚怕吃不完，只好下次有機會再來品嚐了…

今天我們點的餐點陸續送上桌了，而每桌都有附上一罐檸檬水，不只為吃韓式料理時可以解解膩外，也讓口感多了股清新感呢！

 

推薦餐點

這次小薛我們點了「大邱骨道」招牌必點的大邱血月鍋雙人套餐、大邱燉排骨、大邱燉牛肋兩道韓式陶鍋 (附拌飯)、海鮮煎餅、韓式醃生魷魚…等餐點。

一點完餐，店員就會為每人送上兩疊共四格的醬料，包含兩種沾醬、蒜片及青辣椒，這些醬料待會兒用餐時可以搭配，讓口味更豐富些。

 

6 樣韓式小菜 (無限量供應)

首先來來品嚐韓式小菜，總共有有韓式泡菜、秘製蘿蔔、涼拌海帶芽、涼拌黃豆芽、甜不辣、韓式醃洋蔥…等六種，小薛我除了覺得每種都不錯吃外 (尤其是去油解膩的秘製蘿蔔)，重點是每一種「大邱骨道」都無限量供應，吃一口韓食配一口韓式小菜，讓您可以盡情享受滿足的味蕾體驗。

 

大邱血月鍋 (牛)

這就是來「大邱骨道」必點的大邱血月鍋了！ 記得之前在看韓綜《白鐘元的胡同餐館》時有出現這種浮誇系的肉山鍋，沒想到現在不用去韓國，在花蓮也品嚐得到，真是太開心了～ 肉山方面有牛肉及豬肉兩種可以選擇。

大邱血月鍋這款韓式鍋物除了視覺性十足的肉山外，頂層的起士片及一球店家自製的韓式辣醬，更增添了火鍋的可看性。

光看上圖的餐點份量， 3 ~ 4 人吃都沒問題！

一旁鋁壺裡面裝的是要倒入大邱血月鍋內的大骨湯，請了店員妹妹幫我們倒入，直接從韓式辣醬上頭倒入，這畫面一定要拍起來！

倒入湯頭約八分滿後，店員妹妹將韓式辣醬、起士及肉山一起均勻的拌進韓式鍋物中，滿滿的肉山下是以黃豆芽、洋蔥及其他蔬菜…等鍋底，等到滾的差不多，就可以來享受肉片及湯頭充分融合的美味了！

味道上雖然小薛我覺得跟韓式部隊鍋有點像，但大邱血月鍋的湯頭部分可是相當濃郁，果然加了大骨湯就是不一樣～

如果你是一個喜歡吃肉的人，那麼大邱血月鍋你肯定不能錯過！ 除了浮誇肉山外，雙人套餐部分還可以從精選肉品 6 選 1、奢華肉品 5 選 1，總共兩種不同的肉品做搭配。

今天我們選了 CAB 背肩及伊比利霜降兩種，以及 Google 評論送的金鑽黑豬梅花唷！

 

CAB 背肩牛

CAB 指的是高品質的美國安格斯牛肉認證，夾起一片背肩牛，在大邱血月鍋中輕輕涮個 3 ~ 5 秒後一口吃下，肉質緊實帶有濃郁肉香，真是太美味了！

 

伊比利霜降

聽過伊比利豬嗎？ 它可是被譽為「世界上最好吃的豬肉」，也是西班牙國寶級食材，更有人說它是豬肉界的勞斯萊斯呢！

夾起一片油脂豐富的伊比利霜降肉片，輕輕涮過大骨湯至熟透後再慢慢送進口中，伊比利豬那獨特的甜味立刻在嘴裡繚繞，柔嫩的口感加上微微的脆勁，令人無法抗拒，是專屬於「大邱骨道」的美味。

 

金鑽黑豬梅花

相較於伊比利霜降的豐富油花，這款金鑽黑豬梅花油花就分布的比較均勻，涮一涮後一口吃下，吸附了湯底的肉片更是美味可口，再搭配不同的沾醬及醬料，讓口感方面也豐富些。

 

生日肉蛋糕

祝你生日快樂～ 祝你生日快樂～ 祝你生日快樂～

只要是當月壽星來「大邱骨道」，就可以獲得由金鑽黑豬五花所製成的生日肉蛋糕一份，而富含油脂的金鑽黑豬五花涮過後一口吃下，滋味鮮甜柔嫩多汁，等我 11 月生日我要再來吃！

 

 湯飯 (辣韭菜&柴魚洋蔥)

大邱血月鍋雙人套餐部分可以選擇兩種湯飯，分別為辣韭菜、柴魚洋蔥兩樣口味，吃法為煮滾後在湯頭舀入飯碗中，拌一拌後就可以享用了。

首先來品嚐柴魚洋蔥湯飯，白飯與柴魚、洋蔥…等食材附香拌勻，柴魚鮮甜及洋蔥搭配大骨湯，口味豐富及濃郁。

除了柴魚洋蔥湯飯外，小薛我更喜歡另外一道辣韭菜湯飯，讓辣韭菜、白飯及湯頭拌一拌後互相融合，挖一匙湯飯一口吃下，辣韭菜的微辣搭配獨特的韭菜香，喜歡吃韭菜又喜歡吃辣的人一定會喜歡！

 

其它餐飲介紹

接下來介紹其他「大邱骨道」韓式料理，首先品嚐個人套餐部份的大邱燉排骨 (左) 及大邱燉牛肋 (右)，有辣醬、醬油兩種口味可以選擇，還會附上一份韓式海苔片。

 

大邱燉牛肋

醬油口味的大邱燉牛肋，光看這賣象就讓人食指大動呀！ 除了帶有柔嫩的咬勁外，充滿牛肉香氣及醬油醬料的鹹香風味，讓人不知不覺馬上就吃完一根牛肋條了～

 

大邱燉排骨

另一道辣醬口味的大邱燉排骨更是讓我驚豔，因為輕輕一咬肉質就柔軟到馬上撕裂開來，就是骨頭上的肉可以整塊取下來的那種嫩度，加上辣味搭配排骨的組合，能再來一碗飯就真的太棒了！

 

韓式肉燥拌飯

珍味蟹卵海苔拌飯

點韓式陶鍋系列都會附贈一份創新的韓式拌飯，今天我們選擇了韓式肉燥拌飯及加價升級的珍味蟹卵海苔拌飯。

將蟹卵、海苔及底部的蛋皮互相拌勻，就是一份可口的珍味蟹卵海苔拌飯，一口吃下，一粒粒的蟹卵一咬到那海味就隨之散發，讓每一口都充滿濃郁的海味。

而小薛我的吃法會挖一匙拌飯放在韓式海苔片上，包起來一口吃下，那海苔香脆的口感及拌飯形成完美的搭配，有機會你一定要照我的吃法試試看，包準您會愛上！

 

韓式醃生魷魚

記得之前在「延壽亭」韓式燒烤 品嚐過韓式醃生魷魚，沒想到這次來「大邱骨道」也能品嚐到。

將使用韓式辣醬醃製過的生魷魚與周邊食材拌一拌後一口吃下，鹹香的辣勁搭配生滑嫩的咕溜感及咬勁，配上洋蔥、蒜片、高麗菜…等佐料，配一杯韓國燒酒真的非常適合！

 

海鮮煎餅

來韓式料理店基本上一定要點一份海鮮煎餅～ 而「大邱骨道」海鮮煎餅蠻大一份的，看起來厚實又紮實，相信我本來想加點的豬五花煎餅也一樣…

夾起一塊一口咬下，外皮酥脆內餡鬆軟，再搭配搭配花枝、蝦仁…等海鮮，口感及與滋味都非常不錯，沾上特製辣醬更增加了些味覺上的層次感，無論是單吃還是沾醬一起食用，都會讓人一口接一口的吃下去。

 

紫米紅豆湯

最後喝一碗大邱血月鍋雙人套餐附上的飯後甜點 —— 紫米紅豆湯，為今天這頓韓式料理饗宴畫下完美的 END。

 

優惠活動

1. 當月壽星出示證件，消費即贈生日肉蛋糕一份。

2. Google 評論五星 + 5 字以上好評，就送金鑽黑豬五花或金鑽黑豬梅花一盤。

 

美食外送

「大邱骨道」在 foodpanda、UberEats 兩大美食外送平台皆有上架，餐點現做現做再加上外送時間，花蓮市區的話大約 20 ~ 30 分鐘左右就可以送達唷！

• UberEats 優惠碼輸入【Yoti】首兩次訂單共現折 $200！ (HOT!!)

 

小薛の評價&後記

「大邱骨道」韓式鍋物，品嚐花蓮韓式料理的好去處！

招牌必點的大邱血月鍋，倒入大骨湯後的濃郁滋味，涮上美國安格斯牛肉、伊比利豬…等肉品更是令人回味無窮，除了多人套餐外，也有韓式陶鍋…等個人套餐組合，下次有機會一定會再度光臨，畢竟玫瑰千層鍋、綜合炒雜菜及豬五花煎餅…等韓式料理正在等著我呢！

✅ 浮誇必點	大邱血月鍋
✅ 經典推薦	大邱骨道鍋
✅ 韓式鍋物	洋芋豬骨湯
✅ 鮮甜華麗	玫瑰千層鍋

最後再次感謝「大邱骨道」韓式鍋物的招待，讓小薛我能品嚐到美味的韓式料理～

 

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營業資訊

店名：大邱骨道
地址：花蓮市商校街50號 (查看地圖)
時間：11:00 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 22:00 PM
價錢：本篇文章中段有詳細菜單價格表可供參考。
電話：(03)832-2688 (撥打電話)

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備註：路邊停車。
最後更新日期：2023/04/05