[花蓮遠百] 開飯川食堂 | 鮮香麻辣上癮開飯！大口吃飯真過癮

「開飯川食堂」菜單上盡是滿滿川菜料理，讓想在花蓮品嚐鮮香麻辣的人們一個餐廳新選擇，流口水雞、老火鍋水煮牛、麻婆燒豆腐、花椒炸蛋，還是只有在花蓮遠百店才能品嚐到的東部限定菜色，想吃建議記得先訂位唷！

※ 本文為 試吃邀約，感謝「開飯川食堂」的招待:)

店家環境

台灣川菜餐廳連鎖品牌「開飯川食堂」插旗花蓮了！ 地點就在遠東百貨花蓮店二樓，緊鄰同樣是饗賓集團的「饗泰多」花蓮遠百店，中午及晚上時段皆有營業。

走進餐廳內，用餐空間寬敞舒適，「開飯川食堂」以川菜發源地四川的代表動物熊貓為品牌形象。

此外，餐廳內也不時出現代表川菜的代表色「紅」。

不僅是裝潢還是牆上，在餐桌上也能看見他圓滾滾可愛的模樣。

菜單價格

「開飯川食堂」菜單價目表（價錢太小？ 可按圖下載至手機或電腦上放大看價位唷！）

以承襲福利川菜 50 年正統手藝，認真選用天然食材及複雜多樣的辛香料，料理出「鮮香麻辣」的新川料理！ 詳細菜單可以掃描上方 QR 碼或 點選官網 觀看唷！

而「開飯川食堂」菜單上的經典菜色，像是特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與紅油的流口水雞；深滷入味肥腸，搭配與開飯特製香料、特級鮑菇…等食材熱辣翻滾而成的翻滾吧！肥腸；特選四川郫縣豆瓣醬，再加入老酒、甜麵醬、特調大紅袍花椒及辣油拌炒而成的麻婆燒豆腐；採四川名家老火鍋湯底，加入特選牛肉、郫縣豆瓣醬熬煮而成的老火鍋水煮牛；爆香酸菜與泡椒，再加入高湯燉煮而成的一整隻鱸魚，最後淋上藤椒油的回甘酸菜魚；現炒豆酥鹹香酥搭配鮮嫩扁鱈的豆酥扁鱈；半熟煎蛋淋上花椒燒肉末的花椒炸蛋；豬大骨慢熬八小時，再加入五花肉片、白蘿蔔一同熬煮的連鍋湯，以上都是「開飯」經典的川菜料理，有興趣的朋友可以參考看看～

隨著一鍋白飯上桌，我們就來準備「開飯」囉！

推薦餐點

而這篇小薛哥要介紹的是「開飯川食堂」花蓮遠百店的限定料理，有爆香松阪楊桃豆、蔥香翠綠蝦球、黃金鑲蛋雨來菇這三道只有在東部「開飯」才能品嚐到菜色唷！

爆香松阪楊桃豆

首先來品嚐爆香松阪楊桃豆，由東部限定食材楊桃豆，搭配有黃金六兩肉之稱的松阪豬爆炒而成，帶點微麻辣。

爽口香嫩的松阪豬，其炒出的油脂與楊桃豆鮮脆的滋味十分搭配！ 微麻辣也更為開胃！

蔥香翠綠蝦球

濃郁香蔥醬與大塊蝦仁香炒而成的蔥香翠綠蝦球，一樣是微麻辣的風味。

一口吃下，鹹香的蔥香搭配香甜 Q 彈的蝦仁，這滋味讓小薛哥我忍不住多扒了幾口飯～

黃金鑲蛋雨來菇

雨來菇就是花蓮原住民口中的「情人的眼淚」，也是我們東台灣限定的食材。

除了「情人的眼淚」，黃金鑲蛋雨來菇還與雞蛋、鹹蛋黃快炒而成，濃郁鹹香又香滑的滋味，說是餐桌上的白飯殺手也不為過！

用餐到一半，服務人員為每桌送上蔓越梅醋飲，這一口飲下酸甜的滋味，正好與「開飯」川菜相輔相成，讓麻辣的層次更加提升。

其它餐飲介紹

介紹完東部限定菜色的「開飯川食堂」料理後，跟朋友一起來的小薛哥再加點「開飯」雙人套餐剛剛好～ 多人的話也有到十人套餐組合，當然也越能品嚐到經典菜色唷！

夫妻肺片

兩人開飯套餐第一道冷盤我們選擇的是夫妻肺片，一道經典的川菜料理，由牛腱、牛筋、牛肚滷煮切片後，與麻辣紅油拌勻而成，一口吃下麻辣可口，不管是紮實口感的牛腱肉，還有 Q 彈的牛筋、牛肚，都很「開飯」又開胃！

豆干牛肉椒朋友

套餐肉類我們選擇由軟嫩豆干絲與鹹香牛肉絲大火快炒而成的豆干牛肉椒朋友 (雖然現實中小薛哥越來約少朋友了…)，其滋味帶點麻辣之餘，那越咬越順口的口感，在不知不覺中又多扒了幾口白飯～

腐乳空心菜

今天的季節時蔬是腐乳空心菜，香脆可口又帶上腐乳的香味，又是今天少數的不辣料理，是讓胃中場休息的良伴組合。

蝦扯蛋

本來要點催淚蛋，因為小薛哥我蠻喜歡吃糯米椒的，但好像因為餐廳賣完的關係，我們也意外升級成這道經典的蝦扯蛋料理。

真的很蝦扯蛋！ 大塊 Q 彈的蝦仁與香滑雞蛋炒在一起，一淋在飯上瞬間就扒了幾口～ 而且不辣又開胃唷！

把東部限定料理及兩人開飯套餐都介紹完後，小薛哥就跟朋友準備來「開飯」了！ 不得不說每盤的份量都很足夠，對得起這個價位！ 最後我們還打包外帶了不少菜色回去～

香橙鳳梨泡泡、爆炸凍檸紅

「開飯」中一定要有飲料來做搭配，我選擇的是將一整顆檸檬泡在紅茶內的爆炸凍檸紅，檸檬紅茶滋味酸甜～ 另一杯則是由鳳梨汁與香吉士的調製而成的香橙鳳梨泡泡，氣泡飲味道微酸微甜很清爽。

熊貓哥黑白配生乳捲、咕溜溜仙草奶凍

最後送上來的是兩人開飯套餐的甜點，熊貓哥黑白配生乳捲吃得到 QQ 的黑糖麻糬及濃郁的生乳口感；咕溜溜仙草奶凍有淋上鮮奶油，口感咕溜咕溜小朋友也會很喜歡唷～

優惠活動

• 2022/10/16 前，打卡送外酥內嫩鐵漢柔情。
• 2022/10/31 前，Google 評價 5 星好評送咕溜溜仙草奶凍。
• 2022/11/30 前，加入 iEAT APP 會員，享「開飯」人氣 TOP 流口水雞 99 元加價購優惠券。

小薛哥の評價&後記

花蓮川菜新選擇！

鮮香麻辣上癮開飯、開心相聚大口吃飯，「開飯川食堂」插旗遠東百貨花蓮店囉～ 菜單上滿滿的川菜料理給花蓮人一個新的川菜餐廳選擇，再加碼東部限定菜色！ 想吃記得先打電話訂位唷～

最後再次感謝「開飯川食堂」的招待，讓小薛我能品嚐到「鮮香麻辣」的新川料理！

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※ 若文章資訊有誤（地址、電話、營業時間...等），請留言或私訊《Yoti 薛》粉絲團協助更正，謝謝。

營業資訊

店名：開飯 川食堂-花蓮遠百店
地址：花蓮市和平路581號2樓 (查看地圖)
時間：

• 平日 11:30 AM ~ 15:00 PM、17:30 PM ~ 22:00 PM
• 假日 11:00 AM ~ 16:00 PM、17:00 PM ~ 22:00 PM
• 最後點餐時間為當段營業結束前一小時。

價錢：本篇文章中段有詳細菜單價格表可供參考。
電話：(03)890-0366 (撥打電話)

• 官方網站：
  https://www.kaifun.com.tw/
• 粉絲專頁：
  https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER
• IG：
  https://www.instagram.com/kaifun_tw

備註：店內消費需加收 10% 服務費，每人最低消費 300 元，遠百停車場。
最後更新日期：2022/10/13

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD