[台東鹿野] 鹿野結米家〈深度探訪〉

背包客你好！如果行程有規劃到台東，那就來入住『鹿野結米家』吧！除了是家溫馨的背包客棧外，這裡的早餐更不能錯過，選用台東在地自然食材，經過結米的料理手藝，吃得到食材的原味及用心:)

記得 2015 年三月底，小薛大老遠跑去台東鹿野參加馬拉松，因為這幾年花蓮很少馬拉松@@ 當時入住的就是『鹿野結米家』，沒想到過了半年還能再造訪一次，品嚐到他們的「早安‧鹿野」:)

位於台東縣鹿野鄉巴拉雅拜部落中的『鹿野結米家』，外牆被一片植物包圍著。

但他其實是一間背包客棧，想當年小薛跑鹿野馬拉松的時候有住過，鹿野除了馬拉松外，最廣為人知的應該就是熱氣球嘉年華了吧！ 時間大約是每年 6 月底至 9 月初左右。

走吧！ 讓我進去『鹿野結米家』吧！

一進來『鹿野結米家』，光是在交誼廳就感受到那溫暖感。

牆上貼有許多住過旅人寄回來的明信片，張張都有每位旅人的回憶。

書架上也有許多藏書，還蠻多小薛喜歡的書籍^^

主人結米原先在都市工作，因為移居到台東的妹妹，到後來在鹿野生根，開了『鹿野結米家』背包客棧。

一直不聽我話的巧虎～ 巧虎！妳不要太黏我嘛XD

接著走上二樓，這就是我當年(2015年3月)住過的房間～ 記得那時跟也是一群從花蓮來跑馬拉松的旅人們聊天^^

一樓還有廚房可以讓旅人們使用，可以帶食材 DIY 動手煮喔～

九月初小薛參加了「餐桌上遊縱谷」媒體團，以「產地餐桌」的概念，深度探訪不一樣的台東美食，到今年 2015 年已經舉辦到第四屆的「一個人的產地餐桌」，『鹿野結米家』』以「早安‧鹿野」套餐得到「最具慢食發展潛力獎」。

結米在鹿野的期間認識了許多朋友，也時常獲得他們所栽種的在地好食材。

對料理有興趣的結米，便用這些食材來做餐點，像是麵包、果醬、蔬食…等。

檸檬馬芬蛋糕

像結米今天就做了檸檬馬芬蛋糕讓我們品嚐^^

把檸檬馬芬蛋糕單單來拍一張，看起來就好好吃的樣子唷～

檸檬馬芬蛋糕咬一口剖面圖

外層表皮的糖衣和底下鬆軟的蛋糕，還有那微酸的檸檬互相結合，真的好好吃喔^^ 接著我們把焦點拉回到這次的得想作品吧！

早安‧鹿野

這份「早安‧鹿野」就結合了友善種植的農夫所提供的在地好食材，忠於食材自然的原味:) 餐點訂價為 $100，僅限房客預定，早餐提供時間為早上七點半至九點半。

首先來吃南瓜泥沙拉吧！ 鬆軟綿密中帶有濃濃的南瓜味，最後用洛神花還結尾:) 搭配些碗豆、玉米筍…等當季時蔬，真是清爽呀^^

接著來吃以手工味噌和柴魚鬆捏製而成的三角飯糰。

這次吃的是柴魚鬆飯糰，話說小薛我最喜歡柴魚鬆了XD  所以這飯糰我非常喜歡^^

吃飯糰之餘當然要配上些飲品啦～ 有鹿野盛產的紅烏龍茶和鳳梨酵素飲，兩種都很健康喔～

最後來吃新鮮的鳳梨、火龍果，來當這餐完美的 END ^^

後記：

飯後結米帶著我們參觀巴拉雅拜部落，也就是和平社區，為這裡最早的阿美族聚落。

這裡是部落的活動中心，每年豐年祭都是在這裡舉辦喔～

接著來到部落內的馬拉路克工坊。

工坊內有用月桃葉編織的手工藝品，大家有興趣的話可以仔細參觀喔～

望著遠方的彩虹屋，我們結束了這兩天的參訪行程，各位有機會當背包客的話，行程來到台東就來入住『鹿野結米家』吧！ 早餐選用在地自然食材，經過結米的料理，吃的到食材的原味及用心:) 很推薦給大家^^

最後更新日期：2017/01/22