[台東四維夜市] 台南阿明東山鴨頭

油油亮亮甜甜鹹鹹的『台南阿明東山鴨頭』，就出沒在台東各大夜市中！非常適合拿來當下酒菜，有鴨翅、鴨皮、鴨掌、口香糖(鴨胗頭)、大腸頭、豬腳筋、手工鴨血、雞屁股、脆腸…等東山鴨頭可以選擇喔～

說到台東夜市，最著名的就是那「台東觀光夜市」啦～ 也被稱為「正氣路觀光夜市」的說～ 另一有名的就是位於四維路的「四維夜市」啦～ 只是「台東觀光夜市」營業日期是每週四五六，而「四維夜市」只有營業是每週日，另外網路上查到還有「光明路夜市」、「福建路夜市」、「寶桑路夜市」…等，這些以後有機會再介紹吧！

因為剛好我那天正好就是禮拜日來逛XD  所以就只能逛「四維夜市」啦～ 不同於早上是水果街，假日晚上是觀光夜市的「正氣路觀光夜市」，「四維夜市」白天可是條大馬路呢～ 不管是小吃攤、遊戲攤…等、或賣生活用品、衣服…等，這裡應有盡有^^ 小薛最愛逛夜市了，既然來到台東當然要逛一下吃一下啦！

當然小薛這趟台東背包客美食行也想喝一下酒XD 夜市逛著逛著因為突然很想吃東山鴨頭的關係，所以就來吃這家老闆超熱情的『台南阿明東山鴨頭』，其實夜市內還有一家何記東山鴨頭，這只好等下次有機會來台東時在介紹吧！

『台南阿明東山鴨頭』上網查說已經有二十多年的歷史了，在台南，阿明是賣豬心冬粉；在台東，阿明賣起了東山鴨頭。 不知道這兩家「阿明」有沒有關係的說XD

除了台東觀光夜市、四維夜市外，其他還有在關山夜市、知本夜市、花蓮玉里夜市…等地點擺攤，這篇文章備註都有相關資訊可以參考。 對了！ 還有老闆超熱情的～

『台南阿明東山鴨頭』的種類還真不少，像有鴨頭、鴨脖子、鴨翅、鴨舌、鴨心、鴨掌、鴨腳輪、手工鴨血、口香糖(鴨胗頭)、鴨珍、鴨皮、雞珍、雞皮、雞屁股、雞腳、雞翅、棒棒腿、脆腸、大腸頭、豬腳筋。

還有豬血糕、豆腸、蜜汁豆干、豆皮、百頁豆腐、鱈魚丸、飛魚蛋、樓梯街、海帶…等東山鴨頭，只是都沒有標示價格要問一下^^; 說到樓梯街，因為其形狀很像樓梯，屬豆類製品。

特寫一下我今天沒有夾的大腸頭，看起來滷的透徹極了！ 裡面還包上大蔥！！ 要不是我今天已經吃的很飽了，不然真的會夾上一串來吃吃XD 夾好後交給老闆，東山鴨頭們就會下鍋油炸，等炸好後就完成囉～ 準備騎回宿舍享用^^

鴨頭、鴨脖子、鴨皮、豬皮、甜不辣

話說東山鴨頭，真是超棒的下酒菜啦～ 買回宿舍好好配啤酒享受一下！

他們家整體口味是偏甜的，還有就是因為有油炸的關係，還有點偏油，不過卻很適合下酒^^

鴨頭和鴨脖子，甜甜鹹鹹的滋味真是下酒良拌XD

軟Q口感的甜不辣，也適合下酒喔XD

老闆推薦的豬皮口感Q彈，害我又多喝了一口啤酒XD

鴨皮口感又更為Q彈了 因為鴨皮富含油脂的關係，所以滋味也更為濃郁些。

後記：

說到台東地區的下酒良伴，『台南阿明東山鴨頭』是個不錯的選擇喔～ 除了在台東觀光夜市、四維夜市有攤位外，還有流動的關山夜市、知本夜市、花蓮玉里夜市…等地點擺攤，種類也蠻多樣的，不過因為都沒有標示價格，所以價錢方面要先問一下喔^^;

最後更新日期：2017/01/21