[小薛食譜] 羅勒蕃茄烤雞腿

最近上網看到『羅勒蕃茄烤雞腿』這道簡單又美味的義式烤雞腿，看著看著我都餓了XD於是馬上起身採買義式大蒜番茄羅勒烤雞的食材，話說最近蕃茄好貴喔@@

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「羅勒蕃茄烤雞腿」兩人份所需的材料有：

雞腿肉　　　4 隻
牛蕃茄　　　1 顆
洋蔥　　　　半顆 (體積較小的洋蔥可用到1顆)
蒜頭　　　　8 瓣
羅勒　　　　適量 (可用九層塔代替)
鹽　　　　　適量
油　　　　　適量
黑胡椒　　　適量

【做法】

步驟1. 雞腿洗淨後劃刀見骨、牛番茄對切切片、洋蔥切片、大蒜切末備用

步驟2. 將鹽、黑胡椒、蒜末灑在雞腿上按摩一下，並放入冰箱一小時使之入味

步驟3. 取出烤盤，底層放入洋蔥，接著放入蕃茄，並淋上適量的鹽和油

步驟4. 最後放入處理好的雞腿(雞皮朝上)，再空隙中擺上羅勒

步驟5. 放入預熱的烤箱，180度烤90分鐘即可

※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整

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90分鐘過後，我的「羅勒蕃茄烤雞腿」烤好囉^^  真是簡單又美味的烤箱料理～

雞腿上層的雞皮烤的焦脆，看起來好好吃的樣子喔^^  再放株羅勒點綴一下～

底層的蕃茄和洋蔥在烤的時候後會出水，加上上層流下來的雞汁，真讓人好想吃喔～

接著擺盤一下準備開動囉～ 底層的湯汁淋在雞腿上風味更佳

看著看著我肚子都餓的說XD

看那油油亮亮的烤雞腿… 總之我要開動囉～

羅勒蕃茄烤雞腿切一刀剖面圖

雞皮烤的焦脆香，雞肉口感很嫩又入味多汁，好好吃喔～

底層的洋蔥也很甘甜^^

當然烤過的蕃茄也好好吃喔～

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後記：

簡單又美味的烤箱料理「羅勒蕃茄烤雞腿」，下次有機會你也在家裡做做看吧^^

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最後更新日期：2015/01/16