[花蓮市區] 豐田劉記碗粿

傳承 50 年的純手工碗粿，花蓮我想只有在『豐田劉記碗粿』才吃的到，除了鹹碗粿和甜碗粿外，也有滷肉飯和各式麵食湯類可供選擇，還有傳統客家滋味的福菜飯，小薛我可是很推薦的喔～

對了！ 以下食記照片皆為手機拍攝，如果那天我用 單眼拍攝 的話，就沒有畫質不好或照片晃到模糊的問題了，還請見諒…

這家老店位於壽豐鄉豐田的中興街38號，這地址前身是大同戲院，也是60年代豐田地區唯一一家的大戲院，頗有歷史了，不過歷史還是交給專業的來吧！ 詳細歷史請參考花蓮阿榮的花蓮人文、美食情報站的這篇文章^^

http://blog.xuite.net/d0963064845/twblog1/123680579

面對老戲院左手邊是蔬菜攤，右手邊是豬肉攤，中間就是碗粿攤啦～ 從早上五點半就開始營業了

後來在不遠處的台九線上，也就是壽豐鄉農會超級市場隔壁有間新店面，不過現在「豐田劉記碗粿」已搬到花蓮市區的民國路上囉～

現在已經傳承到第三代有50年的歷史了，相較於一早賣到中午的老店，新店面從早上10點多開始營業，賣到晚上8點左右

進到店面，右手邊牆上有以前客家文化再用的器具，像左邊那三支長長的叫做秤子(量仔)，前面掛著秤砣，後面掛著要秤重的東西，重量由長長一條的桿樑上的刻度所得之

左邊牆上還有碗粿的做法喔～

首先將泡好水的在來米放入研米機研磨成米漿，在加入溫水攪拌後倒入碗內蒸煮約40分鐘後就完成囉^^ 「豐田劉記碗粿」有賣鹹口味和甜口味的碗粿，而甜碗粿在米漿內另外加入紅糖喔～

『豐田劉記碗粿』菜單價目表 (大圖按此下載)

這裡除了有賣鹹碗粿和甜碗粿外，還有賣粽子、滷肉飯、福菜飯、各式麵食和湯類，還有豆花

碗粿(鹹)　$30
福菜飯　　$35
粽子　　　$30

今天餓鬼纏身，自己一個人點了三樣來吃XD

首先來吃吃福菜飯吧！ 因為看名字我就對他蠻有興趣的說^^ 福菜又稱覆菜，也是客家人傳統的醃漬菜之一

福菜飯吃起來鹹中帶點福菜的甘甜，吃起來就像在吃一樣梅干扣肉一樣，說到福菜再處理一下就變成梅干菜囉～ 一碗份量頗多的，福菜跟豬皮、絞肉結合，吃的到膠質感，再搭配香Q的米飯，真的好好吃喔～ 我喜歡^^

粽子看起來像是北部粽的說～

打開一看，裡面包有瘦絞肉、香菇、豆干和菜圃…等

粽子米飯軟硬適中，而且都蠻入味的，裡頭配料也不錯吃的說～

最後來嚐嚐鹹碗粿吧！ 傳承五十年純手工的好味道一定要來吃吃看～

底下的白色碗粿是用在來米的米漿做的，鹹碗粿上面的餡料有肥絞肉、豆乾、蘿蔔乾、蔥花…等，聞起來就好香喔～

鹹碗粿的白色粿部分很Q彈，搭配上面的鹹餡料，有油蔥酥和蔥花的提味，讓整碗碗粿吃起來很鹹香好吃～

後記：

下次不用路過壽豐豐田，在花蓮市區民國路上就可以來「豐田劉記碗粿」嚐一嚐碗粿吧！ 另外福菜飯我也很值得推薦(因為我喜歡XD)，傳統的客家滋味有機會的話來嚐嚐看吧^^

延伸閱讀：

[花蓮壽豐] 禾田野

[花蓮壽豐] 豐春冰菓店

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店名：豐田劉記碗粿
地址：花蓮市民國路4號
時間：11:00 AM ~ 14:30 PM、16:30 PM ~ 20:00 PM (每週四公休)
價位：菜單請按此
電話：(03)835-3118
臉書：http://www.facebook.com/fatso9230
最後更新日期：2017/05/28

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD