[花蓮食記] 芙依瑪手作甜點 | 把柚子烤進甜點裡！文旦季限定

在地花蓮甜點工作室「芙依瑪手作甜點 Liebe für immer」推出文旦創新系列，將瑞穗文旦柚巧妙融入磅蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕與英式司康，打造柚初磅蛋糕、柚戀巴斯克、柚遇司康三大限定甜點，嚴選柚子皮蜜餞入內，帶來清香酸甜與微苦回甘的風味，並堅持低糖有機理念，讓甜點兼具美味與健康。

「芙依瑪手作甜點 Liebe für immer」文旦創新產品介紹

「芙依瑪手作甜點 Liebe für immer」這次能推出這麼棒的柚子甜點系列，原來是花蓮縣政府農業處邀請他們參與「文旦創新」活動，讓他們有機會將在地盛產的文旦柚子，巧妙地融入他們家的招牌甜點中，創造出全新的風味體驗。

主理人張庭瑜分享說，他們家原本的招牌商品就是英式司康、磅蛋糕及巴斯克乳酪蛋糕，像是司康平常會加入果乾或蜜餞，這次他們大膽嘗試將柚子皮蜜餞融入其中，沒想到效果出奇的好，整體香氣變得超級清新。

而磅蛋糕本來就常搭配檸檬這類柑橘系水果，加入柚子後，柑橘的清爽與奶油的香氣結合得天衣無縫，吃起來完全不膩口；至於巴斯克乳酪蛋糕，以濃郁的香草為基底，再搭配細緻的柚子皮絲，不僅多了柑橘的清香，還增添了口感層次，讓原本可能稍顯厚重的巴斯克，瞬間變得輕盈爽口，令人欲罷不能！

柚初磅蛋糕（柚子磅蛋糕）

這款柚初磅蛋糕外觀烤得金黃誘人，切開後可以看到蛋糕體濕潤又紮實，光是聞到那股清新的柚子香氣，就讓人心情大好！

再搭配一杯無糖茶或黑咖啡，就是絕佳的下午茶組合了！

磅蛋糕上鋪上一層柚子皮蜜餞，看起來就好好吃的樣子。

小薛我輕輕咬下一口，首先感受到的是磅蛋糕特有的奶油香氣與綿密口感，接著花蓮文旦柚的清爽酸甜便在口中散開。

柚子皮的微苦與香氣交織，讓整體的味道層次感更加豐富，完全不會覺得油膩或厚重，反而有一種很清新的感覺，這款柚初磅蛋糕會讓人一口接一口，停不下來耶！

柚戀巴斯克（柚子巴斯克乳酪蛋糕）

高顏值擔當的柚戀巴斯克，巴斯克乳酪蛋糕的特色就是外表焦黑，內餡半熟濕潤，「芙依瑪手作甜點 Liebe für immer」以香草為基底，所以一入口就能感受到濃郁的乳酪香與香草的溫潤。

接著，柚子皮絲的清香與微微的苦韻便會悄悄地浮現，巧妙地平衡了乳酪蛋糕的濃郁感，柚子皮絲不僅在香氣上加分，也為濕潤的蛋糕體帶來了細微的口感變化，讓整體風味變得更加清爽，一點都不會感到甜膩。

小薛我真心覺得，這款柚戀巴斯克把花蓮文旦柚的魅力發揮得淋漓盡致，絕對是巴斯克愛好者不能錯過的新選擇！

柚遇司康（柚子司康）

柚遇司康的外皮烤得酥脆，內裡卻是鬆軟濕潤，而且在製作時巧妙地融入了柚子皮蜜餞，這真的是一個很棒的創意！

當我把司康掰開時，柚子的香氣瞬間撲鼻而來，咬下去，除了司康本身的奶香與麵粉香，還能品嚐到柚子皮蜜餞的清甜與Q彈口感，非常特別。

以往吃司康總覺得要搭配果醬或奶油才夠味，但這款柚遇司康，單吃就已經很美味了，柚子的清新風味讓它變得更加迷人，絕對是下午茶的首選，真過癮！

如何訂購？

• 柚初磅蛋糕：一條 380 元。
• 柚戀巴斯克：一個 700 元。
• 柚遇司康：3 入 120 元。

以上文旦季限定甜點沒辦法現場購買怎麼辦？別擔心！「芙依瑪手作甜點 Liebe für immer」提供非常方便的購買方式，直接透過他們的 粉絲專頁 私訊預訂 7-11 店到店或黑貓宅配服務，其他商品也可以上他們 7-11 賣貨便 訂購，當然如果你在花蓮，也可以選擇到工作室取貨，省下運費唷！

柚子甜點系列文旦季限定（約至 10 月底～11 月初結束），數量有限售完為止。

關於「芙依瑪手作甜點 Liebe für immer」

「芙依瑪手作甜點 Liebe für immer」是一間主打「低糖、有機」的甜點工作室，主理人張庭瑜說，「Liebe für immer」在德文中代表著「永遠的愛」，她希望透過手工製作的甜點，將這份對花蓮、對家人朋友的熱愛傳遞給每一個人，讓大家在品嚐甜點的當下，都能感受到被療癒的幸福感。

原本店址對於花崗山上救國團花蓮學苑旁，但因為0403地震的關係實體店面受到了一些影響，目前主要以工作室接單及市集出攤為主。

招牌英式司康為主打商品，不只賣原味還很會搞創意，把花蓮在地特色食材全都融入進去，像是剝皮辣椒口味、洛神花口味，直接把英國傳統小點心加上花蓮的風味，整個跳脫框架，變成很有故事的花蓮版司康。

小薛の評價&後記

這次品嚐「芙依瑪手作甜點 Liebe für immer」文旦季限定的柚子甜點系列，每一款甜點都將在地花蓮文旦柚子的獨特風味，完美地融入了經典甜點之中，創造出令人驚艷的美味。

從清新解膩的柚初磅蛋糕，到濃郁卻又清爽的柚戀巴斯克，再到口感層次豐富的柚遇司康，每一口都讓小薛我的味蕾感受到滿滿的幸福感，特別是他們家堅持「低糖、有機」的理念，讓大家在享受甜點的同時，也能吃得比較沒有負擔，這點真的超級加分！

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※ 若文章資訊有誤（地址、電話、營業時間...等），請留言或私訊《Yoti 薛》粉絲團協助更正，謝謝。

「芙依瑪手作甜點 Liebe für immer」營業資訊

時間：主要為工作室接單與市集出攤，請參考粉絲專頁公告。
備註：購買方式為粉絲專頁預訂，提供 7-11 店到店、黑貓冷凍宅配或工作室自取。
最後更新日期：2025/10/02

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