[新竹北區] 淵明餅舖


新竹知名伴手禮淵明餅舖』,其招牌就是口感柔軟綿密水蒸蛋糕,特色在於不管是冷的熱的冰的都很好吃!除了有名的水蒸蛋糕外,還有各式糕餅可以選擇,當然也有代表新竹風城名產竹塹餅啦~


晉陶淵明獨愛菊,而新竹的『淵明餅舖』則是位於城隍廟附近的中山路上,已經有一甲子以上的歷史了。


看到上面掛的旗幟,有食尚玩家、非凡大探索、綜藝大集合…等報章雜誌都有介紹過,果然是來新竹要買的伴手禮呀!


『淵明餅舖』除了最有名的水蒸蛋糕外,還有綠豆椪、白豆沙餅、柴梳餅、地瓜餅、芋頭餅、金桔酥…等糕餅,當然也有代表新竹風城的名產,竹塹餅啦~  詳細的價目表可以參考官網


接著我們把焦點放在『淵明餅舖』的水蒸蛋糕上,他總共有紅豆、芋頭、肉燥(滷肉)…等口味,雖然很想試試看肉燥(滷肉)口味啦… 但既然第一次來買伴手禮,還是挑個紅豆口味的好了^^;

   

大小方面有分大盒(約$400)、中盒(約$200)、小盒(約$100),為什麼有個”約”字呢? 因為價格計算方面是用秤重的,我記得我點小盒的好像是$102吧,有點忘記了XD  買完伴手禮後,就回程返回花蓮,結束這幾天的新竹美食行囉~


水蒸蛋糕(紅豆)

回到花蓮後過兩天(剛好室溫的保存期限就是兩天的說XD),就準備來吃『淵明餅舖』的水蒸蛋糕囉~


盒子旁還有寫上主要成份和營養熱量表,水蒸蛋糕主要用麵粉、雞蛋、砂糖、鹽…等,不加任何一滴油,看名稱應該是用水蒸的方式做出來的吧XD  中間在夾上一層紅豆或芋頭或肉燥…等餡料,以上說明結束! 準備打開來瞧瞧囉~


OPEN! 原來這就是傳說中的水蒸蛋糕呀!


拿掉水蒸蛋糕上的透明塑膠紙,沒有一般生日蛋糕那花俏的裝飾。


取出來擺盤,感覺吃水蒸蛋糕配上一杯茶剛剛好的說XD


因為我點的是紅豆口味的水蒸蛋糕,所以中間夾的是紅豆泥餡。


仔細一看,除了紅豆泥餡外,底下還友一層白豆沙餡的說~


水蒸蛋糕氣孔也很平均,看來待會吃的時候一定很好吃吧^^


拍著拍著,真想咬一口水蒸蛋糕的說^^;  不過咬之前…


先切一刀吧XD


哈哈~ 切好後就準備品嚐開動囉^^ 對了! 沒吃完的部分,室溫可保存兩天、冷藏七天、冷凍是一個月喔~


文章開頭有提過,不管熱的、冷的、冰的都好吃喔~ 冰的放冷凍、冷的放冷藏、那熱的話就放在蒸籠裡蒸的8分鐘吧!


先從一般冷的,也就是常溫下開始吃吧! 因為水蒸蛋糕不含油脂的關係,所以吃起來口感柔軟綿密,紅豆泥餡搭配白豆沙餡,味道不會太甜膩,反而剛剛好,好好吃吃喔~

拿出放在冰凍的水蒸蛋糕享用,因為冷凍的關係,中間餡料部分變得很硬,所以感覺就像吃冰淇淋蛋糕般,就是紅豆冰淇淋水蒸蛋糕啦XD

讓我喜歡的口感,就是熱熱的水蒸蛋糕,因為是蒸過的關係,所以紅豆泥餡的甜味又更加的突出,而且熱熱吃,水蒸蛋糕內雞蛋的香味會更加明顯,我喜歡^^

 


後記:

口感柔軟綿密的水蒸蛋糕,不含油脂,還有熱的、冷的、冰的…等三種吃法,各位來新竹玩的話,記得來『淵明餅舖』買塊水蒸蛋糕當伴手禮回去喔~

 

店名:淵明餅舖
地址:新竹市北區中山路112號
時間:09:00 AM ~ 22:00 PM
電話:0952-170115
官網:http://www.yuanming.com.tw
臉書:http://www.facebook.com/yuanming1945
備註:可上官網宅配訂購

最後更新日期:2017/01/08



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