[新竹北區] 淵明餅舖

新竹知名伴手禮『淵明餅舖』，其招牌就是口感柔軟綿密的水蒸蛋糕，特色在於不管是冷的、熱的、冰的都很好吃！除了有名的水蒸蛋糕外，還有各式糕餅可以選擇，當然也有代表新竹風城名產的竹塹餅啦～

晉陶淵明獨愛菊，而新竹的『淵明餅舖』則是位於城隍廟附近的中山路上，已經有一甲子以上的歷史了。

看到上面掛的旗幟，有食尚玩家、非凡大探索、綜藝大集合…等報章雜誌都有介紹過，果然是來新竹要買的伴手禮呀！

『淵明餅舖』除了最有名的水蒸蛋糕外，還有綠豆椪、白豆沙餅、柴梳餅、地瓜餅、芋頭餅、金桔酥…等糕餅，當然也有代表新竹風城的名產，竹塹餅啦～  詳細的價目表可以參考官網

接著我們把焦點放在『淵明餅舖』的水蒸蛋糕上，他總共有紅豆、芋頭、肉燥(滷肉)…等口味，雖然很想試試看肉燥(滷肉)口味啦… 但既然第一次來買伴手禮，還是挑個紅豆口味的好了^^;

大小方面有分大盒(約$400)、中盒(約$200)、小盒(約$100)，為什麼有個”約”字呢？ 因為價格計算方面是用秤重的，我記得我點小盒的好像是$102吧，有點忘記了XD  買完伴手禮後，就回程返回花蓮，結束這幾天的新竹美食行囉～

水蒸蛋糕(紅豆)

回到花蓮後過兩天(剛好室溫的保存期限就是兩天的說XD)，就準備來吃『淵明餅舖』的水蒸蛋糕囉～

盒子旁還有寫上主要成份和營養熱量表，水蒸蛋糕主要用麵粉、雞蛋、砂糖、鹽…等，不加任何一滴油，看名稱應該是用水蒸的方式做出來的吧XD  中間在夾上一層紅豆或芋頭或肉燥…等餡料，以上說明結束！ 準備打開來瞧瞧囉～

OPEN！ 原來這就是傳說中的水蒸蛋糕呀！

拿掉水蒸蛋糕上的透明塑膠紙，沒有一般生日蛋糕那花俏的裝飾。

取出來擺盤，感覺吃水蒸蛋糕配上一杯茶剛剛好的說XD

因為我點的是紅豆口味的水蒸蛋糕，所以中間夾的是紅豆泥餡。

仔細一看，除了紅豆泥餡外，底下還友一層白豆沙餡的說～

水蒸蛋糕氣孔也很平均，看來待會吃的時候一定很好吃吧^^

拍著拍著，真想咬一口水蒸蛋糕的說^^;  不過咬之前…

先切一刀吧XD

哈哈～ 切好後就準備品嚐開動囉^^ 對了！ 沒吃完的部分，室溫可保存兩天、冷藏七天、冷凍是一個月喔～

文章開頭有提過，不管熱的、冷的、冰的都好吃喔～ 冰的放冷凍、冷的放冷藏、那熱的話就放在蒸籠裡蒸的8分鐘吧！

先從一般冷的，也就是常溫下開始吃吧！ 因為水蒸蛋糕不含油脂的關係，所以吃起來口感柔軟綿密，紅豆泥餡搭配白豆沙餡，味道不會太甜膩，反而剛剛好，好好吃吃喔～

拿出放在冰凍的水蒸蛋糕享用，因為冷凍的關係，中間餡料部分變得很硬，所以感覺就像吃冰淇淋蛋糕般，就是紅豆冰淇淋水蒸蛋糕啦XD

讓我喜歡的口感，就是熱熱的水蒸蛋糕，因為是蒸過的關係，所以紅豆泥餡的甜味又更加的突出，而且熱熱吃，水蒸蛋糕內雞蛋的香味會更加明顯，我喜歡^^

後記：

口感柔軟綿密的水蒸蛋糕，不含油脂，還有熱的、冷的、冰的…等三種吃法，各位來新竹玩的話，記得來『淵明餅舖』買塊水蒸蛋糕當伴手禮回去喔～

最後更新日期：2017/01/08