[花蓮光復] 蒙古蛋餅

在花蓮縣光復鄉有間『蒙古蛋餅』，小薛想說蒙古來的蛋餅到底是什麼滋味呀XD  這裡還有賣餡餅、大腸麵線、豬血湯…等台式早點，不過光是蒙古蛋餅就值得我大老遠騎機車從花蓮來光復吃他了！

記得第一次吃蒙古蛋餅是 2014 年，前一年看朋友 FB PO 了張蒙古蛋餅的照片，直呼很厲害！ 雖然小薛看了之後好想吃，但要專程去一趟光復吃份蛋餅來回就要兩~三小時，更何況是一早起來前去吃…

趁著這次難得的台東自由行剛好騎機車路過光復，這趟行程的第一站就決定吃它吧！

早上一早騎機車到達光復後，立刻找尋『蒙古蛋餅』的所在位置

它位於光復鄉的中山路二段上，中油光復站的斜對面(不是台九線上的中油馬太鞍站喔～)，全聯隔壁好像是第六間

網路上以前的資料說他之前是一台早餐車，後來帶有個小店面

說是店面其實還蠻居家的，環境裝潢非常簡單，座位方面也不多

老闆和老闆娘都很親切^^

看著老闆娘煎的蒙古蛋餅，這就是我千里迢迢來光復要吃的蒙古蛋餅QQ 終於看到他的廬山真面目了！

『蒙古蛋餅』菜單價目表 (大圖按此下載)

這裡除了有蒙古蛋餅外，還有大腸麵線、豬血湯、鹹稀飯、餡餅、荷包蛋、包子饅頭、飲料…等可以選擇，還蠻平價的說～

蒙古蛋餅　$35
豬肉餡餅　$20
豬血湯　　$35

既然是這趟旅程的第一餐，那當然要吃豐盛一點啦XD

先來嚐嚐看那夢寐以求的蒙古蛋餅吧！

話說為什麼要叫做蒙古蛋餅呢？ 難道真的是從蒙古來的嗎？ 這部分我就沒有詳細問老闆了XD

由老闆獨家改良的蒙古蛋餅，從餅皮、配料、口味…等都是自己一手包辦

裡面加的料有九層塔、洋蔥、蔥、絞肉、雞蛋…等，光看份量就蠻多的@@

Q厚紮實的蛋餅皮很有嚼勁，跟一般早餐店的蛋餅很不一樣，口感很像是蔥油餅皮的說～

加上九層塔、洋蔥、蔥、絞肉、雞蛋…等配料，口感真是超豐富好好吃喔～ 也很有飽足感^^

最後再加上店家自行調製的醬汁(有點像海山醬的味道)，讓整份蒙古蛋餅有了畫龍點睛的加分效果

豬肉餡餅老闆娘已經幫我切好了

餡餅吃起來皮厚肉甜，還蠻不錯的～ 另外還有韭菜口味的餡餅喔～

最後嚐上一碗豬血湯，湯頭清甜料又多，有著淡淡的沙茶味和一點油蔥味，還有那強烈的韭菜香氣

豬血咬下去口感紮實，湯裡還有些小腸，軟Q好吃～

後記：

一大早騎了大老遠的機車，終於嚐到夢寐以求的『蒙古蛋餅』，真的是如願以償的說～

下次有機會來光復，而且還要早上的時候來的話，一定會再來嚐嚐這蒙古蛋餅的滋味^^

對了！ 這間也是眾多車友(單車)的補給站吧！

延伸閱讀：

[花蓮光復] 大陸餃子館

[花蓮光復] 馬太鞍驛棧

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店名：蒙古蛋餅
地址：花蓮縣光復鄉中山路二段289號
時間：早上時段
價位：菜單請按此
最後更新日期：2016/11/05

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD