[花蓮秀林] 洄瀾灣景觀餐廳

網路上眾多食記推薦高CP值的花蓮『洄瀾灣景觀餐廳』無菜單料理，主打使用頂級海鮮所製成的手作精緻餐點，非得要電話預約才吃得到那料理手藝，雖然價位部份最低每人$800起，但還是吸引不少饕客呼朋引伴前來品嚐那美味。

『洄瀾灣景觀餐廳』位於秀林鄉台九線上，有面大招牌蠻明顯的，不知道跟洄瀾灣開心農場有沒有關係XD  附近知名景點有地耕味-玩味蕃樂園和光隆博物館，雖然離花蓮市區有十多公里的路程，但這家沒電話預約還真的吃不到。

我們晚上到訪，眼前一大棟白色平房，看來餐廳面積占地非常之大，門口還有松樹造景。

餐廳後方是相當大的景觀庭園，有很多鯉魚的蓮花池，和晚上會隨著燈光改變顏色的噴水池…等，相當漂亮，白天還可以遠眺中央山脈，或是庭園後方呼嘯而過的火車。

一進到餐廳大門，這裡是櫃檯兼帶位區，吸引我目光的是大廳下的魚兒造型風鈴。

餐廳內部相當寬敞，一問之下才發現這間是宴會專用的XD  不少新人來這舉辦婚禮喜宴，感覺可以容納 200 多人以上。

這裡才是我們的用餐區，餐廳裝潢簡約典雅，現場也有提供好幾個包廂。

坐好位置，接著就來享用『洄瀾灣景觀餐廳』的頂級料理了！ 吃之前請記得先電話預約，這裡的用餐方式為無菜單料理，算人頭計價，四人以下每人 $1,000、五人以上每人 $800，依人數搭配出菜，當然如果想吃更好的食材，另有 $1,200、$1,500、$1,800、$2,000…等價位可供選擇，對了！ 以上價格另加收 10% 服務費。

之前聽聞『洄瀾灣景觀餐廳』是由整個宜蘭玻璃屋手作料理團隊進駐，當時在花蓮可是引起不少討論，不過 後來粉絲團澄清兩者之間沒有任何關係，並請各位不要再聽信謠言及誤會了。

我們當天一桌有十人用餐，所以以下為十人份菜色，每人收費 $800+10%。

首先上桌的是開胃前菜，紫山藥麻糬佐香橙和和風豆腐，這都還只是小 case …

結果第二道上來一位美女… 不對！ 我是說和風生菜沙拉啦XD

除了盤子大份量也大外，有新鮮蘿蔓、美生菜、紫高麗、腰果、玉米、小蕃茄…等，搭配帶有酸勁的自製和風醬汁，也是相當開胃。

接著第三道送上一艘大船，仔細看原來是時鮮大船，也就是擺盤相當有霸氣的綜合生魚片什錦拼盤！

以當天魚貨做成的生魚片，除了新鮮二字外，我已經想不到有什麼詞可以形容他的鮮美了。

緊接著前湯菠菜濃湯也上桌了，湯濃味清甜。

接下來看似主菜的香烤羊肋排上桌了！

帶點油脂的羊肋排一口吃下果然羊味十足！ 肉的香氣及軟嫩度都相當到位，美中不足的底下石頭太燙了，熱到把底下盤子突然啪的一聲龜裂，當時真是嚇到我了…

一山還有一山高，接下來酥元蹄，也就是網路上食記常出現的德國豬腳登場了！ 粉絲團上說選用的是黑毛豬前蹄部位，先滷過後油炸而成。

大家照完照後，服務人員就把德國豬腳大卸八塊切給我們享用，沾上一旁的黃芥末醬一口吃下，皮酥肉嫩不肥不膩。

主食上桌的是日式干貝雜炊飯，隱約中可以看到干貝是那麼大一個！ 整碗香氣十足干貝鮮美，比較可惜的是肉鬆搶走了炊飯的風采。

接著這一道… 好大一塊烤成金黃色的手工餅皮！ 吃之前要用力的把他敲碎喔～

把餅皮跟底下的水果蝦球一口吃下，甜甜的奶味很香，嘴裡發出卡滋卡滋的聲響，所以這道又叫做卡滋餅。

網路上食記一定會出現的一道料理，也是『洄瀾灣景觀餐廳』最有人氣的帝王蟹日式牛奶鍋，鍋中直接豪邁的擺上帝王蟹！

因為帝王蟹實在是太大了XD  所以服務人員把帝王蟹給大卸八塊丟進鍋內，粉絲團說這道湯底以當天新鮮蔬菜不加味素熬成後再加入牛奶而成的，接著就要等火鍋煮滾就可以開動囉～

藏在熱騰騰石頭底下的石頭蝦，在吃其他菜的同時，服務人員在一旁料理等蝦子熟透後上桌，一口吃下蝦味鮮甜的沒話說！

將旭蟹油炸後加入蒜粒炒成避風塘旭蟹，其帶有辣味且鮮美的滋味真讓小薛我喜愛。

這道鱸魚燴菇菇除了魚肉細緻鮮美外，還有好多好吃的菇菇喔～

等到最後打開鍋蓋，壓軸的帝王蟹日式牛奶鍋香味整個撲鼻而來，先喝一口，湯頭真是鮮美清甜無比呀！ 且帶有味噌風味，烏龍麵條整個吸收了整鍋的精華，帝王蟹也是相當肥美，搭配玉米、菇菇、蟹味棒(…)熬出其滋味。

最後送上的甜點為桑葚奶酪，當個完美的 END 🙂

 

後記：

最後吃完總共上了 13 道菜，雖然有其中幾道讓我驚嚇了一下(石頭太燙盤子啪一聲…)，但總體而言『洄瀾灣景觀餐廳』是值得推薦的，還有每一道料理的盤子都好大喔！

 

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店名：洄瀾灣景觀餐廳
地址：花蓮縣秀林鄉景美村加灣6-6號
時間：11:30 AM ~ 14:00 PM、17:30 PM ~ 21:00 PM
價位：四人以下每人 $1,000、五人以上每人 $800，另有 $1,200、$1,500、$1,800、$2,000…等價位可供選擇，另加收 10% 服務費。
電話：(03)826-8888
官網：http://038268888.com/
臉書：https://www.facebook.com/洄瀾灣景觀餐廳-1642497169362129
備註：採電話預約制，以人頭計費。
最後更新日期：2017/09/19