[宜蘭羅東] 麻辣霞鴛鴦鍋殿-民生店 | 火鍋吃到飽麻辣鍋大推薦！

「麻辣霞鴛鴦鍋殿」菜單價格738元起就可享受火鍋吃到飽！包含美國Prime極黑和牛、生蠔…等及自助區近百種食材，讓您盡情享用四川麻辣鍋所帶來的感受，現在就跟著超愛吃鍋物的小薛我一起前往民生店來品嚐囉！

※ 本文為 試吃邀約，感謝「麻辣霞鴛鴦鍋殿」的招待。

 

店家環境

位於宜蘭羅東夜市旁民生市場樓上，三樓「爾本購物廣場」內的「麻辣霞鴛鴦鍋殿」民生店，商場五樓至七樓為室內停車場可以停車，而且用餐還能抵停車費，超方便 der！

目前在宜蘭共有兩家分店，分別為羅東林業文化園區附近的林場店，以及小薛我本篇介紹的「麻辣霞鴛鴦鍋殿」民生店，兩間都是走火鍋吃到飽模式，讓您可以盡情享受美味的鴛鴦鍋！

內部不管是座位區還是走道都相當寬敞，給人一種可以舒適自在吃麻辣鍋的感覺，放鬆心情好好享受用餐體驗。

民生店風格走的是中國風，像是店內懸掛著川劇面具，瞬間吸引了小薛我的目光，非常獨特。

餐廳整體風格也以大紅色系為主，紅燈籠、乾辣椒…等擺設及裝潢，讓人彷彿穿越到古代客棧內吃著麻辣火鍋，充滿著吃火鍋的氣氛讓人感到身臨其境。

「麻辣霞鴛鴦鍋殿」民生店還貼心地提供吧台座位，給喜歡一個人獨自享受火鍋的朋友們，就像小薛我一樣～（單人開鍋加收 100 元開鍋費）

 

菜單價格

「麻辣霞鴛鴦鍋殿-民生店」菜單價目表（價錢太小？ 可按圖下載至手機或電腦上放大看價位唷！）

民生店提供兩種火鍋吃到飽可以選擇，分別為：

• 超值吃到飽：中午時段 738 元/人、晚餐時段 788 元/人。
• 豪華吃到飽：中午時段 888 元/人、晚餐時段 938 元/人。

不過要注意的是，「麻辣霞鴛鴦鍋殿」民生店火鍋吃到飽用餐時間為兩小時，並且會加收 10% 的清潔費，但在這絕對可以吃得開心吃得過癮！ 總之小薛我馬上就來詳細介紹囉～

 

麻辣霞自助吧介紹 Part 1

食材自取區

「麻辣霞鴛鴦鍋殿」民生店的食材自取區內容真是五花八門，近百種的食材整齊排列，各種想吃的食材這裡幾乎都能找到，真是會讓人選擇性障礙呀！ 不過… 小朋友才做選擇～ 小薛我這個大胃王來火鍋吃到飽，只要是想吃的每個都會夾來吃！

像是三點蟹、天使紅蝦、白蝦、蛤蜊、淡菜…等海鮮，沒錯！ 您在食材自取區上所看到的，不管是超值吃到飽還是豪華吃到飽價位都是無限量供應的，光看海鮮就吃到是海鮮控的最愛了！ 更何況還有蝦丸、花枝丸、豬肉丸、牛肉丸…等手工丸類，絕對可以吃得過癮。

咦？ 我有沒有看錯呀？ 食材自取區居然還有豬腦可以拿，超特別的！ 不過… 小薛我不敢吃豬腦所以就沒拿了，反正還有其他近百樣食材可以讓我選擇～

黑毛肚、白毛肚、鵝腸、豬腳筋、魷魚足、松葉蟹、火鍋粉…等，還有比較特殊的豬腰花、雞佛、鱈魚膘、田雞…等，通通都在食材自取區等著我，來「麻辣霞鴛鴦鍋殿」想吃夾就對了！

還有有些是屬於分秒必爭的食材，待會兒小薛會示範這些食材我會如何享用～

食材自取區的肉品有牛五花、澳洲板腱、低脂沙朗、培根豬、梅花豬、羊肉卷…等共六樣可以選擇，可以盡情品嚐無限取用，不管是肥嫩的牛五花還是口感嫩滑的培根豬，通通都可以一次滿足！

 

醬料區

基本介紹完食材自取區後，小薛我前去醬料區來裝待會兒吃麻辣鍋的重要配角！  一旁還有雞蛋及火鍋湯底可以自助取用。

想讓味蕾體驗正宗蜀川麻辣鍋「霑醬」嗎？ 這裡還有提供配法讓您 DIY，讓我們看看所需要的醬料有：

• 兩杓香油
• 半杓醋
• 小杓蠔油
• 蒜末適量
• 蔥花適量
• 辣椒適量
• 香菜適量
• 芝麻適量
• 碎花生適量

全部加進一疊後攪拌均勻，正宗「霑醬」就完成了，拿來配麻辣鍋真的是絕配呀！

 

屬於您的專屬推車

民生店還提供一個令人貼心的服務，就是專屬於每桌的推車，一般火鍋吃到飽都是給你一個菜盤讓你夾，而「麻辣霞鴛鴦鍋殿」直接給您一台推車，想吃什麼就在推車上放什麼，真的是超方便 der！

你看看小薛我推車上擺滿了超多食材，肉品、海鮮、蔬菜…等一次拿足！

 

火鍋湯底

既然店名為「麻辣霞鴛鴦鍋殿」，那火鍋當然採用的是鴛鴦鍋啦～ 湯頭方面可以從麻辣鍋、大骨湯、牛奶鍋、菌菇蟲草香雞湯…等選擇兩種作搭配。

 

招牌必點麻辣湯

麻辣鍋辣度有小辣、普辣、好辣、太辣…等共四種，想體驗正宗四川味的可以選擇太辣，向小薛我喜歡吃辣的則選擇普辣。 輕輕一撈滿滿的辣椒，據說加了七種不同風味的辣椒及花椒，湯底也採用中藥熬製，滋味香麻帶勁！ 正適合涮肥一點的肉片。

 

菌菇蟲草香雞湯

第一次在火鍋吃到飽湯頭中喝到菌菇蟲草香雞湯，以鮮雞湯做底，再加入數十種中藥材及菌菇熬煮而成。 先喝一口，這湯頭溫潤中帶有層次，香氣十足真是太好喝了！ 除了適合涮蔬菜類外，也能中和麻辣鍋的刺激感。

 

「豪華吃到飽」菜單肉品介紹

雖然「麻辣霞鴛鴦鍋殿」超值吃到飽價位品項就很不錯了，基本的自助區、飲料、啤酒…等都可以無限享用，但小薛我更推薦升級成豪華吃到飽價位，多一～兩百元卻有更豪華更高檔的食材，像是美國 Prime 極黑和牛、美國 Prime 特級雪花牛、台灣溫體黑毛豬、台灣本產松阪豬、紐西蘭小羔羊肩肉、越南大虎蝦、銅板大干貝、大扇貝、船釣小卷、金目鱸魚切片、生蠔…等，多吃幾盤就回本了！

當然，這些都是屬於分秒必爭的食材，少幾秒太生、多幾秒太老，現在小薛我就來說明每種肉品建議涮的秒數吧！

 

美國 Prime 極黑和牛

擁有大理石紋般的油花分布的美國 Prime 極黑和牛，建議涮的秒數為 5 ~ 8 秒，涮一涮呈現垂涎三尺的粉紅色後大口品嚐，紮實細膩的肉質搭配油花的柔嫩感，每一口都是令人陶醉的享受！ 湯底適合搭配麻辣鍋，絕對是值得一試的好滋味！

 

美國 Prime 特級雪花牛

油花與肉比例約 7:3 的美國 Prime 特級雪花牛，建議涮的秒數為一樣為 5 ~ 8 秒，同樣涮一涮呈現粉紅色澤後一口品嚐，肉質肥美軟嫩、滋味可口鮮甜，尤其是肉品散發出的迷人甜味，再搭配上麻辣鍋的湯底，完美組合，欲罷不能！

 

台灣溫體黑毛豬

嚴選在地溫體豬且肥瘦適中的台灣溫體黑毛豬，因為豬肉要全熟才能吃，所以建議涮的秒數為 15 秒，涮至熟後一口咬下，肉質軟嫩且鮮甜可口，或許湯底搭配大骨湯會是個不錯的選擇。

 

台灣本產松阪豬

一樣嚴選在地台灣肉且帶有豐富油花的台灣本產松阪豬，依樣建議涮的秒數為 15 秒，肉質紮實口感肥而不膩，每一口都能品味到豬肉香甜的滋味，如果湯底選擇牛奶鍋的話，兩者互相搭配滋味一定很讚！

 

紐西蘭小羔羊肩肉

瘦肉比例比較高的紐西蘭小羔羊肩肉，則建議涮的秒數為 13 秒，涮到秒數到後一口吃下，肉質軟嫩多汁羊味十足！ 喜歡吃羊肉的朋友一定會非常喜歡這一道！ 湯底蠻適合搭配菌菇蟲草香雞湯。

 

豪華海鮮拼盤

• 越南大虎蝦 (100秒)
• 銅板大干貝 (50秒)
• 大扇貝 (40秒)
• 船釣小卷 (80秒)
• 金目鱸魚切片 (35秒)
• 生蠔 (隨意，反正生的也可以吃～)

小薛我將海鮮建議涮的秒數都告訴您了，下次來「麻辣霞鴛鴦鍋殿」記得這樣分秒必爭的涮才能品嚐到好吃的海鮮唷～

不管是鮮甜 Q 彈的越南大虎蝦；微 Q 帶點甜味的銅板大干貝；肉質細嫩的大扇貝；彈牙鮮美的船釣小卷；鮮嫩美味的金目鱸魚切片；還有滑順充滿海味的生蠔，每一項豪華吃到飽才有的海鮮食材，吃過包您滿意！

 

「分秒必爭」涮肉秘訣

剛剛我們就一直提到分秒必爭，沒錯！ 在火鍋吃到飽中涮肉片時可是要講究秒數的，而「麻辣霞鴛鴦鍋殿」就非常注重這一點，還在菜單上列出建議涮的秒數，畢竟涮的時間掌握得當，可以使肉片達到最佳的口感和味道。

以下小薛我就拿美國 Prime 極黑和牛來當例子，因為他超好吃 der～

建議涮的秒數為 5 ~ 8 秒，大約來回涮個 10 下就可以大口吃下肚了。

你看看這美國 Prime 極黑和牛的熟度剛剛好，大口吃下口感嫩滑多汁，真是太棒了！

還有食材自取區中的鵝腸、白毛肚、黑毛肚一樣也是講究秒數的，建議涮的秒數均為 15 秒，畢竟這些都是麻辣鍋的靈魂呀！ 還有油條的話則是建議刷 10 秒就好，既可以吸收湯汁也可以保留脆感。

 

影音食記介紹

覺得都看照片有看沒有懂？ 所以小薛我特別為「麻辣霞鴛鴦鍋殿」拍了一分鐘短片，教大家怎麼分秒必爭的涮出最完美多汁的肉片！

觀看高畫質 YouTube 影片：
https://xue.pse.is/YotiLIVE

 

麻辣霞自助吧介紹 Part 2

水果甜點區 & 飲品區

差不多吃到尾聲了，當然要吃點水果、布丁、蛋糕…等來當甜點享用啦～ 還有吃麻辣鍋當然少不了飲料啦！ 飲品區不管是可樂、雪碧、芬達及各式茶飲、咖啡、果汁、冰沙…等通通應有盡有，當然也少不了台啤、百威、Bar..等啤酒可以享用啦～

（開車不喝酒，喝酒不開車）

 

Asahi 朝日啤酒喝到飽

別以為只有這樣唷！ 在「麻辣霞鴛鴦鍋殿」也可以暢飲日本知名的 Asahi 朝日啤酒，一邊吃著麻辣鍋一邊冰涼的喝個幾口，真是太絕配太過癮了！

（未滿十八歲禁止飲酒）

 

除了氣泡細緻綿密冰涼過癮的 Asahi 朝日生啤酒 (左) 外，還有口感暢快尾韻爽口的 Asahi 朝日辛口啤酒 (右) 可以選擇，雖然小薛我不是酒鬼，但喝起來還是愛到不行！

（酒後不開車，安全有保障）

 

冰淇淋區

火鍋吃到飽最後小薛我一定要品嚐冰淇淋才肯善罷甘休！「麻辣霞鴛鴦鍋殿」提供泰國明果冰淇淋、卡比索皇家俄羅斯冰淇淋兩種品牌可以選擇。

泰國明果冰淇淋選用了紐西蘭及澳洲優質乳脂，再加上泰國當地的南洋熱帶水果，最泰國味的冰淇淋在這就可以品嚐到；而卡比索堅持俄羅斯冰淇淋真材實料的原則，選用了奶油及牛奶來製作冰淇淋，能享受到品嚐冰淇淋時的甜美時刻。

 

優惠活動

1. 當日壽星出示證件，消費即享 8 折優惠。

2. 當月壽星出示證件，消費即享 9 折優惠。

 

小薛の評價&後記

「麻辣霞鴛鴦鍋殿」民生店菜單價格只要 738 元起，就可以享受到美國 Prime 極黑和牛、生蠔…等還有自助區近百種食材，超級划算的！ 最棒的還是他們的靈魂 — 麻辣鍋，涮一涮一口吃下的美味超讚 der～ 當然也是適合朋友聚餐和家庭聚會的好地方唷！

✅ 火鍋吃到飽必點	麻辣鍋
✅ 正宗蜀川火鍋沾醬	霑醬
✅ 食材自取區必拿	鵝腸、黑毛肚、白毛肚
✅ 啤酒喝到飽品牌	Asahi 朝日啤酒…等

最後再次感謝「麻辣霞鴛鴦鍋殿」的招待，讓小薛我能品嚐到四川成都風味的麻辣鍋！ 下次去宜蘭小薛我一定會再光顧的，不然… 就來花蓮開一家分店吧～

 

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營業資訊

店名：麻辣霞鴛鴦鍋殿-民生店
地址：宜蘭縣羅東鎮民生路6號3樓 (查看地圖)
時間：11:00 AM ~ 14:30 PM、17:00 PM ~ 22:00 PM (每週六、日下午時段也有營業)
價錢：本篇文章中段有詳細菜單價格表可供參考。
電話：(03)955-8889 (撥打電話)

• 粉絲專頁：
  https://www.facebook.com/km9558889

備註：商場5樓至7樓為室內停車場可以停車。
最後更新日期：2023/04/10