[花蓮瑞穗] 白川有機農場 | 雞蛋, 木瓜, 有機咖啡〈體驗邀約〉

想體驗採雞蛋、摘木瓜、了解有機咖啡的樂趣，那就來一趟由瑞穗小農夫婦一起打理的『白川有機農場』吧！在這依山傍水的好環境中還生產著花蓮當季有機農產品，總之趕快跟著小薛來感受一下吧！

※ 本文為 體驗邀約，感謝『白川有機農場』的招待:)

『白川有機農場』位於花蓮縣瑞穗鄉富源地區這，當然我們到訪時還差點迷路，所以大家前往時記得看文章最底下的 Google 地圖前往喔～

在這看得到山，附近又有河川流過，正所謂依山傍水之處呀！

由陳大姐的帶領下，一進入『白川有機農場』我們看到一大群土雞放牧在此無憂無慮。

這可不是烏骨雞喔！

「你看！ 有黃色的蛋ㄟ～」

陳大姐說這是剛生出來的放牧土雞蛋，趁著土雞不注意的時候趕快來採XD

在隔籠裡的鴨群，我們走到哪牠們一群就跑到那XD  呱呱叫的逗趣模樣真可愛～

『白川有機農場』內還有一方池塘，成年的鴨群會在這裡戲水喔～

…

我們不小心打擾到兩隻紅面番鴨了… 對不起！

所以趁現在來取鴨蛋XD  陳大姐說這我們叫做戲水鴨蛋，可是供不應求的呢！

我的老天鵝啊～ 這不是卡提諾狂新聞才會出現的老天鵝嗎？ 在『白川有機農場』來可以看到一群鵝！

說真的，這群鵝跑得多快呀XD  我們是靠著前後夾攻才可以近距離拍到這珍貴畫面XD

在前後夾攻鵝群時，陳大姐拿了一顆大蛋，「我的老天鵝呀～ 這顆蛋也太大了吧！」

「這顆就是鵝蛋」陳大姐說道。

單拿一顆鵝蛋不如跟其它土雞蛋、鴨蛋來比…

「我的老天鵝！ 這鵝蛋真的是好大呀！」

其實農場內還有青蛙下蛋XD  雖然我知道有點冷XDD  但也說明了『白川有機農場』是一個天然的環境，沒有農藥和除草劑的危害，這都要多虧農場夫婦的打理下。

他叫咪咪，是『白川有機農場』新來的貓咪，我們走到哪他就黏到哪XD

這位就是陳大姐啦～ 原來是位國小護理師，退休後深深的被故鄉風土人情吸引，所以跟丈夫共同經營管理『白川有機農場』，除了用放牧方式畜養動物外，還用有機栽培方式生產農產品。

正所謂務農務實，從退休護理師變成有機農婦，不噴灑農藥和除草劑，用不破壞故鄉環境的方式來經營有機農場。

『白川有機農場』放牧的土雞、蛋鴨、華鵝…等動物，陳大姐都是用餵養小孩的規格照顧牠們，每天吃的食物也是精心調配的呢！

像土雞正在吃的佳餚，陳大姐用有機黃豆煮成豆漿，加入玉米、碎米、米糠，再加入農場自產有機的木瓜、南瓜、佛手瓜…等一起共煮而成，這群土雞也太幸福了吧！

陳大姐說這裡原本是一塊不毛之地，連前來輔導的農政單位人員都說「這塊砂礫地也想種東西，很佩服你們！」

但事實證明現在這塊不毛之地，如今可以生產出薑黃、薑、咖啡、木瓜…等高品質農產品，還時長供不應求呢！

轉眼之間，陳大姐拿起了一根工具，頂端凹處還用布包著，這是打算做什麼呢？

喔～ 原來是摘木瓜，只要往上一突那根的頂部就可以接著囉～

不過我可是身高 190 公分 號稱是花蓮金城武 的部落客小薛呢！ 當然輕輕用手一突就摘到木瓜啦～

親手摘的木瓜就是不一樣，果然很有成就感XD  我們現場還殺了一顆大木瓜來吃，甜度夠超好吃的啦～

此時陳大姐拿起一片葉子，叫我們咬一口來嚐嚐看，小薛咬一口後…

喔～ 這迷人的香味… 難道是肉桂香！？

沒錯！ 陳大姐說這就是肉桂葉！ 順手多拿了幾片塞到口袋，等累了在咬一口來提神！

在木瓜樹下的就是咖啡樹啦～ 話說花蓮縣瑞穗鄉剛好就位於北迴歸線附近，雖然是低海拔但是很適合種植咖啡的緯度，據說在日治時期就有栽種了呢！

花蓮金城武 小薛來幫陳大姐採咖啡豆囉～

你看這鮮紅色的果實就是成熟的咖啡豆啦～

正所謂粒粒皆辛苦！ 號稱是花蓮金城武的 小薛當然要好好的感激啦！

十分鐘過後，陳大姐一看小薛採的進度…

就接手自己採了XD

『白川有機農場』種的是阿拉比卡種咖啡，屬於低咖啡因且有果酸味的特性，生吃的話會有種特別的香味，但可不能生吃太多咖啡豆會容易刺激腸胃喔～

話說常看到咖啡處理方法有日曬法、水洗法和蜜處理…等，大家知道上圖的咖啡豆分別是用哪種處理法呢？

最右邊的咖啡豆就是採用日曬法，採自然乾燥但不易控制每顆咖啡豆的情況。

這一批咖啡豆是採用水洗法，通常會帶有明顯的酸味和果香。

最後的這批咖啡豆就是採用蜜處理啦～ 是所有方法中保有咖啡豆的最佳風味，但處理步驟卻是所有方法中最複雜最費工的。

這時陳大哥出現了！ 正在幫我們烘焙咖啡豆呢！

注意著每一項細節，只為了專心烘培咖啡豆！ 不時舀出來看看咖啡豆的色澤，

烘培好的咖啡豆完成囉～

陳大哥馬上泡了幾杯給我們喝，沒想到我們一杯就直接下肚，連拍照的時間都沒有XD  簡單來說這咖啡有著焦糖香味，回甘轉甜又帶點果酸味，風味實在不錯～

研磨後就是白川有機咖啡，還有白川耳掛咖啡可以選擇喔～

後記：

最後就由一張陳大哥和陳大姐的合照做 END 吧！

來『白川有機農場』可以採蛋、摘木瓜、喝咖啡外，還有薑黃粉、仙草乾、紫蘇乾、蘿蔔乾、梅乾菜、醃辣椒、洛神花蜜餞…等多種當季有機農產品，除了可以網路購買外，在花蓮市農會超市的農民直銷站也可以買到，讓大家一起體驗花蓮無汙染的環境吧！

最後再次感謝『白川有機農場』的招待，讓小薛可以體驗有機農場的樂趣，這次的花蓮小農體驗行程朝著最後一站出發吧！

行程推薦：

北回歸線地標 > 白川有機農場 > 瑞穗溫泉

延伸閱讀：

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景點：白川有機農場
地址：花蓮縣瑞穗鄉富民村民有一街164-10號
電話：0928-847406
臉書：https://www.facebook.com/desk2018
最後更新日期：2018/01/15

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD