[台東池上] 山東小吃〈深度探訪〉

號稱池上鼎泰豐的『山東小吃』，其紫米湯包真是多汁鮮美呀！店內還有道地山東口味的米蔥油餅、水餃、酸辣湯、牛肉麵…等餐點，料理過程中也不添加任何味素，一切先以健康為主再求美味:)

來台東吃便當吃到膩了嗎？ 那就換個口味來『山東小吃』吃道地的山東口味吧！ 湯包、水餃、牛肉麵、米蔥油餅…等，還有湯包，在池上就可以吃的到囉～

『山東小吃』位於台東縣池上鄉台九線上，與台20甲線的交叉口附近，隔隔壁有中油加油站。

九月初小薛參加了「餐桌上遊縱谷」媒體團，以「產地餐桌」的概念，深度探訪不一樣的台東美食，到今年 2015 年已經舉辦到第四屆的「一個人的產地餐桌」，『山東小吃』以「源本山東」套餐得到「最具慢食發展潛力獎」。

『山東小吃』店門口，感覺有股古色古香的 fu ～

兩邊的柱子的木板上，有關於山東小吃的傳說。

而這一片是從民國 88 年以來，到 92 年遷至現址的過程刻畫在木板上，看了真有感覺QQ

走進店內，就是一般小吃店的氣氛～

不過老闆娘在民國 88 年來台灣池上時，跟老闆一起以手推車叫賣手工湯包起家的，老闆娘是位山東姑娘，當初來台灣以為是寶島，結果卻是…

接著老闆「阿湯哥」也講起這幾年來的奮鬥歷程，從手推車、貨車、鐵皮屋，再到民國 98 年，也就是來台奮鬥 10 年才有現在這個店面。

『山東小吃』菜單價目表

菜單上除了招牌湯包外，還有米蔥油餅、水餃、牛肉麵、大滷麵、炸醬麵、酸辣湯…等山東小吃。

也有炒山豬肉、椒鹽蝦、蝸牛、皮蛋炒地瓜葉、芥末小章魚、滷味…等料理，幾乎都取用台東在地食材。

滷大腸

首先我們先品嚐滷大腸，看他滷的色澤就知道有多好吃了～ 一口吃下果然入味又Q彈，真是下酒良伴！

米蔥油餅

哇～ 加入米麩(米糠)做成的蔥油餅。

撕的時候就感受到米蔥油餅的韌性，吃下去果然香脆有口感^^

紫米湯包

揉進池上紫米做成的紫米湯包，感覺還真新奇^^  一籠有八顆喔～

使用豬皮、雞骨、雞腳…等食材，熬煮十小時後的精華湯汁凍成果凍狀後，再加入豬絞肉包進紫米麵皮內，蒸好後就成了這紫米湯包啦～

很多人吃湯包都會配上醬油、醋、薑絲…等，但老闆是建議吃原味，享受這單純的好味道:)

紫米湯包才剛剛一戳也太多汁了吧@@ 香Q的紫米外皮搭配多汁鮮美的內餡，除了豬肉外還加上蔥來增味，好好吃喔～

源本山東

當紫米湯包加上涼拌三色瓜、蕃茄湯…等餐點後，就是這次 2015 年第四屆「一個人的產地餐桌」得獎餐點啦！ 『山東小吃』以這道「源本山東」套餐得到「最具慢食發展潛力獎」，餐點訂價為 $380。

老闆娘建議先從茶與水果開始品嚐，回歸養生的飲食順序:) 香草舒心茶使用甜菊、香茅…等泡製，喝起來香味韻存～ 一旁那桃紅色的我以為是包子，結果是火龍果XD

涼拌三色瓜一口吃下，滋味微酸清爽，還有加入鳳梨的酸甜感顯得更開胃了^^ 再吃吃芝麻涼拌龍鬚菜，口感一級棒喔！

這蕃茄燕窩湯來頭可不小呢！ 使用雞胸肉燉十多小時後，再加入把蕃茄…等蔬果熬煮至甜味都釋放出來，一口喝下滑蛋在嘴裡咕嚕咕嚕的相當滑嫩，加上湯鮮味美的好滋味^^

後記：

號稱「池上鼎泰豐」的『山東小吃』，其湯包真是多汁鮮美呀！ 店內除了道地的山東口味外，料理過程中也不添加任何味素，一切先以健康為主再求美味:) 除了湯包套餐外，近期還有牛肉麵、蔥油餅…等套餐喔～

最後更新日期：2017/01/22