[台中逢甲夜市] 明倫蛋餅


明倫蛋餅』是小薛吃過最好吃的蛋餅!從粉漿開始純手工現點現煎,再打顆雞蛋和灑上蔥花就完成了,加上獨門甜辣醬滋味更是一絕!真不愧是四十年的好味道,來台中逢甲夜市必吃美食小吃!


台中逢甲夜市福星路上的「明倫蛋餅」,就位於日船章魚小丸子隔壁,逢甲夜市知名的排隊名店! 不過逢甲夜市的可是分店,本店位於彰化員林的明倫國中旁,故取名「明倫蛋餅」,有將近四十年的歷史。


「明倫蛋餅」是純手工製做的古早味蛋餅,少油又少鹽的好滋味,因為要現點現煎所以請先抽號碼牌吧! 如果是假日來的話可能會等很久喔~


這裡的流程是先拿號碼牌、等待叫號、點份數、加醬料,然後就可以拿到熱騰騰剛出爐的蛋餅囉^^


蛋餅有醬料有獨門甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉…等四種可以自由選擇搭配,當然也可以混搭啦~


   


我選了人氣NO.1的獨門甜辣醬,它是以新鮮辣椒、糯米、糖、醋和香料自然發酵而成的^^


再等的同時來拍一下蛋餅的製作過程吧! 「明倫蛋餅」採用現點現煎,是從蛋餅皮開始煎起喔~ 把麵糊倒在鐵板上攤成餅皮狀,再打顆雞蛋和灑上蔥花。


等待餅皮和雞蛋都熟了後,立刻加上客人想要點的醬料。


緊接著捲成蛋餅的樣子裝起來,好吃的蛋餅就出爐啦~


明倫蛋餅

聞起來好香喔~ 看它的樣子真想趕快咬一口XD


明倫蛋餅咬一口剖面圖XDD

這蛋餅餅皮真是厚實,吃起來鬆軟又有嚼勁,加上嫩蛋再搭配十足的蔥香,最後還有獨門甜辣醬的提味,更襯托了蛋餅的香甜,微甜小辣的很對味喔! 整體來說不油不膩份量十足,真不愧是好吃的古早味蛋餅呀!

 

後記:

光吃到它,這次大老遠從花蓮來到台中就很值得了~ 下次有機會來台中逢甲夜市的話, 一定會再來嚐嚐充滿古早味又好吃的「明倫蛋餅」! 不過我也有可能親自跑去彰化員林的總店吃,因為這蛋餅實在是太好吃啦~ 真是讓人回味無窮^^

 

店名:明倫蛋餅-台中逢甲店
地址:台中市西屯區福星路546號 (
福星路與文華路口)
時間:15:00 PM ~ 01:00 AM
電話:0975-791179
臉書:http://www.facebook.com/pages/明倫蛋餅/137045466335864

最後更新日期:2017/01/11




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