[台東遊程] 太麻里金針山一日遊 | 不只有花季，四季皆有農村趣

太麻里金針山不只是金針花季的代名詞！一年四季都有不同樂趣，從漫步孟宗竹林步道，品茶及親手製作水果茶凍，以及體驗採碧玉筍的樂趣，到最後品嚐金針特色餐，一日遊行程探訪台東金針山的多元體驗。

還記得之前小薛我寫的金針山休閒農業區 的體驗行程嗎？太麻里金針山是台東唯一的高山金針產區，與花蓮 玉里赤科山、富里六十石山 並列為「三大金針花產區」，每年8、9月金針花季，金黃色的花海總是吸引大批遊客前來，然而，當花季過後，金針山是否就「退場」了呢？ 當然不是！

今年農業部農村發展及水土保持署台東分署聯合金針山休閒農業發展協會，規劃了這次太麻里金針山一日遊行程，身為熱愛台東生活步調的小薛我當然要特地來親身體驗，不只在金針花季、繡球花季或是櫻花季，一年四季都能發現台東金針山的不同樂趣！

孟宗竹林步道 | 在綠色隧道中來場「森」呼吸

金針山一日遊行程從老農夫懶時寮開始，農場主人高姐熱情地迎接我們。

只是剛坐下來沒多久，我們就領到了一個計步器，展開了「走路就能拿禮物」的挑戰，記錄步數最多的人可以獲得小禮物！雖然小薛一開始偷偷用手搖計步器，但被發現後覺得非常丟臉，還是建議大家公平競賽比較好～

高姐一邊導覽一邊介紹，接著我們步行到這趟行程的重頭戲就是孟宗竹林步道，沿途能看到高麗菜田…等台東金針山農村景觀。

步道兩側被高聳的竹林包圍，宛如一條天然綠色隧道，漫步其中，微風吹拂竹葉，讓人彷彿進入了世外桃源，感受大自然的「森」呼吸，拍照美照放鬆身心。

整段步道約 10-20 分鐘，最高點還可遠眺雙乳峰。

雙乳峰為台東金針山的最高點，海拔達1,340 公尺，因山頂上有兩座相鄰的小山丘而得名，山巔分別設有千禧亭與千鶴亭。

再往前步行沒多久，更可以遠眺東海岸太平洋的美景，景色之壯麗，讓人不禁停下腳步沉醉其中。

孟宗竹林步道步行過程非常輕鬆，即使是山坡路段，竹林的遮陰與涼風也讓人倍感愜意，到達頂端還能拍美照，真的是推薦大家來走走。

回到老農夫懶時寮，我們進行計步活動的頒獎，最後小薛我查看計步器，發現自己已經走了 1,569 步，雖然有點小作弊，想說應該會名列前茅，結果… 前三名都是小朋友，不得不感嘆小朋友的活力真是無敵呀！雖然沒拿到獎品，但還是對這段行程充滿成就感。

老農夫懶時寮 | 品嚐金針創意冠軍甜點！

接著回到老農夫懶時寮休息，高姐特地準備了忘憂金針茶、枸杞金針茶兩道飲品讓我們解解渴。

冰冰涼涼的忘憂金針茶清爽甘甜，帶有一抹的金針香氣，並為步行過後的我們帶來一絲涼意。

當然也有暖心的金針枸杞茶，金針+枸杞，滿滿的養生好滋味。

沒想到最後高姐還端出了這道金的銀耳鳳片+蜜金針，這道甜點曾榮獲金針創意料理比賽的冠軍！酸甜的蜜金針搭配脆口的銀耳，口感豐富又解暑，真的讓人驚艷！

趁著休息空檔，並帶我們參觀了老農夫懶時寮農場後方的金針花園，此時9月正值低海拔金針花盛開，高姐說花季開始時，會從高海拔慢慢往低海拔盛開。

除了拍花海美照，農場一角還展示了自然日曬和陰乾的金針花，這些金針更是農場的一大特色。

老農夫懶時寮還有許多金針名產伴手禮可以選購，如金針炒花生，以及剛剛品嚐到的忘憂金針茶…等，讓人忍不住買回幾樣呢！

大友茶園 | 從「喝茶」到「吃茶」的新體驗

來到 金針山麵館，小薛我還以為今天午餐就是讓人垂涎三尺的金針牛肉麵！結果，行程安排卻讓我措手不及 —— 麵館只是短暫經過，重頭戲其實是後方的大友茶園！金針牛肉麵，只好等下次再來解饞啦，哈哈！

大友茶園除了自產茶葉外，也是太麻里金針山上的茶藝教室，一進門就被擺滿桌面的十多款茶所吸引，但先別急著品茶，在茶園主人陳大哥的帶領下，我們首先進行一場有趣的水果茶凍 DIY。

整個過程簡單又有趣，非常適合親子一起體驗！

製作水果茶凍的步驟很簡單，只要新鮮水果切成塊放進玻璃杯，再倒入由茶汁、砂糖、吉利丁粉所加熱混合後的液體。

最後放進冰箱冷藏等待冷卻凝固後，就能開心享用水果茶凍囉！

到了中午享用水果茶凍，挖起晶瑩剔透的茶凍一口吃下，融入鮮果的酸甜香氣，清涼滑嫩中有著茶香與水果的甜美交織，既有視覺的享受，更有味蕾的驚喜！

水果茶凍 DIY 結束後，陳大哥帶領我們進入品茶環節，桌面上整齊擺放著甚至還有四季春、迎香、銀針、金萱、烏龍、包種茶、東方美人茶、紅烏龍…等台灣代表茶，以及蜜香紅茶、黑茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、綠茶，總共十多種風味各異的茶葉。

陳大哥耐心地講解不同茶種，其產區、特色與製作過程，讓人深刻了解茶葉因發酵程度不同而產生的千變萬化的風味。

接著就是品茗時間了，但品茶可不是「喝」那麼簡單，還包括用視覺欣賞茶湯顏色，用嗅覺聞茶香，最後才是用味覺細品每一口茶的餘韻，這次體驗遊程一次能品嚐十多款茶，對我來說真是一次難得的味覺旅程呢！

青山農場 | 認識金針及採碧玉筍體驗

「常來，就不覺得遠了！」

這次是小薛第三次來到金針山，而下一站的青山農場小薛我已經來過兩次了，一進到農場就見到熟悉的蔡大哥，還是依樣那麼的熱情招待。

首先蔡大哥為我們介紹了台東金針山的歷史、青山農場的故事，以及金針花的特色。

金針，也有「忘憂草」和「萱草」的稱呼，又稱「一日美人」，因為它的花期僅一天，綻放後隨即凋謝，而開花及凋謝的金針並不能食用，能吃的是金針是屬於花苞階段唷！像是剛採摘下來的新鮮金針，以及介紹無硫金針與安全金針的差別。

只是小薛我沒想到的是，金針從根到花，整株都能被充分利用，所以待會兒我們就要去採碧玉筍了！等等！怎麼從金針跳到筍類去了呢？ 起初我還以為是又要回去孟宗竹林步道採筍去了，結果原來碧玉筍是金針的嫩莖部，真是漲知識呀！

在採碧玉筍前，我們可要有儀式感來卓裝打扮一番，穿上斗笠、戴上手套，拿上剪刀和竹籃，準備大採碧玉筍囉！

望著一整片翠綠的金針田，還沒開花的金針看起來像韭菜或蔥一樣～

在蔡大哥示範如何採摘碧玉筍後，小薛我自告奮勇試了第一刀 ——「咔嚓」，一束碧玉筍輕鬆搞定！採完一株後，就會忍不住再採幾株，讓我們採得不亦樂乎呀！

這次與我們同行的還有一位跟我一樣專門介紹台東美食與旅遊的部落客自媒「晴晴的美食地圖」，居然採得比小薛我還要多～ 看來我得再加把勁了！

結束後我們將碧玉筍修剪、包裝，貼上紀念貼紙，這就是專屬於我們今天在青山農場的戰利品！

看小薛我帶一盒碧玉筍回家，當天剛好正逢中秋節，晚上用烤肉的方式烤來吃，風味依然美味。

當然在現場也提供了要自己現做的碧玉筍料理 —— 碧玉筍手卷，將碧玉筍經過簡單汆燙後，搭配胡蘿蔔、生菜、美乃滋梅再用海苔包起來就完成了！

一口咬下碧玉筍手卷，碧玉筍那清脆爽口的滋味真讓人驚艷，這道輕食健康又美味，不過這碧玉筍的美味，可要親自來青山農場才品嚐得到唷！

青山農場田媽媽餐廳 | 品嚐一桌金針風味餐

接近中午，我們在一旁的青山農場田媽媽餐廳享用了一桌金針風味餐，特別的是還會根據四季推出不同菜色，當然金針及 碧玉筍的料理可是不能缺少的呢！

像是滑嫩多汁的水晶油雞、香脆可口的酥炸溪蝦、鹹香下飯的嬌篙筍佐控肉，以及一定要品嚐的碧玉筍烘蛋及鮮菇炒碧玉筍，最後別忘了這道滿滿金針清甜滋味的金針湯唷！

小薛の評價&後記

這次的台東金針山一日遊行程，體驗到太麻里金針山不只有在金針花季，在一年四季皆有不同農遊體驗及樂趣，像今天我們從步行孟宗竹林步道開始，到 DIY 製作水果茶凍、品嚐十多種茶，再到採碧玉筍，品嚐金針風味餐，這樣的遊程真是太滿足又有趣了！

如果你想深入了解金針文化，或是體驗結合農業及休閒的旅行，那麼下一次來台東，別忘了把金針山列入行程唷！

最後再次感謝農業部農村發展及水土保持署台東分署的邀請，讓小薛我能體驗到台東金針山的四季新玩法！

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