[台南中西] 鬍鬚忠牛肉湯(民族路牛肉湯)

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小薛來台南最愛吃的早餐兼宵夜就是牛肉湯啦!有家PTT鄉民推薦的『鬍鬚忠牛肉湯』,選用新鮮溫體牛牛肉湯一上桌記得趁熱吃,其牛肉片鮮甜帶有嚼勁湯頭甘甜好喝,再吃一碗牛肉燥飯,真是太滿足了!

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小薛來台南最想再次回味品嚐的,就是台南人最有名的早餐「牛肉湯」啦~ 上次喝完回到花蓮後都會想著他XD 這次難得的台南美食行,第九站就決定吃這間PTT鄉民推薦的『鬍鬚忠牛肉湯(民族路牛肉湯)』吧^^

位於民族路上的『鬍鬚忠牛肉湯』,記得小薛當時2015年一月去吃時還沒有店名,網路上都叫他是『民族路牛肉湯』或是『現宰土產新鮮牛肉湯』,後來拖稿到同年九月要寫時,就有店名了~

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官網說創立於1993年的『鬍鬚忠牛肉湯』,隔壁就是有名的阿江炒鱔魚,話說小薛還沒吃過鱔魚的說XD 有別於一般早餐場的牛肉湯,這裡的牛肉湯連晚上消夜時段也有賣,就是有中午和下午不賣而已,用餐位置也不多,也只是在騎樓上擺幾張桌椅罷了,不過小薛去吃時還蠻多人的說~

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『鬍鬚忠牛肉湯(民族路牛肉湯)』菜單價目表

賣的東西很簡單,有牛肉湯、芥蘭牛肉、蒜頭牛肉、麻油牛肉、麻油牛肝、麻油牛心、綜合麻油、涼拌牛腩…等餐點。

   

牛肉湯有分上等牛肉湯、花紋牛肉湯、頂級牛肉湯…等三種等級,還有有牛心、牛肝、牛肉的綜合牛肉湯,看官網說牛肉都是選用新鮮溫體牛來料理,湯底部分則是採用大量牛大骨、洋蔥…等熬製8小時而成,而且點任一一碗牛肉湯,就會送一碗牛肉燥飯(單點的話是$20),宵夜喝牛肉湯配牛肉燥飯,真是享受呀!

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玻璃窗內除了擺有溫體牛肉外,前方還掛有牛隻屠宰證明,還貼有本店販售使用的是台灣牛肉。

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上等牛肉湯

因為『鬍鬚忠牛肉湯』已經是今天台南美食行的第九站了,肚子吃美食吃到快突出來的話只好點小碗的XD  牛肉湯是用不繡鋼碗裝的說~ 記得前幾年吃 旗哥牛肉湯 時是用塑膠碗裝的說~

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哇~ 這就是溫體台灣牛肉呀! 牛肉片還帶點粉紅色色澤的說~  僅僅是用熱湯一涮就這麼上桌了,對了! 因為端上來湯還很燙,所以要趁熱吃,不然牛肉就會熟透老掉的說~

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吃一口上等牛肉,喔~ 牛肉片鮮甜帶有嚼勁,口感實在很棒! 熟嫩度剛剛好的說~

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雖然小薛點小份,但輕輕一撈,牛肉片給的份量還是蠻多的說~

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牛肉湯頭方面,呈現帶點剛涮完牛肉片血色的金黃色,喝起來湯頭甘甜蠻好喝的~ 冷冷的天氣喝上一碗真是讚呀!

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牛肉燥飯

點任一一碗牛肉湯就會附贈一碗,一般在外面吃的肉燥飯都是以豬肉做的比較多吧! 反而牛肉做的牛肉燥飯比較少見,羊肉的話就讓我想起基隆廟口夜市 羊妹妹羊肉美食坊(羊肉魯飯) 的羊肉魯飯。

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雖然是牛肉燥飯,但這牛肉燥還頗大塊的說~ 真是又香又好吃,一口牛肉燥飯一口牛肉湯,真是太對味太好吃啦~

 

後記:

牛肉片鮮甜帶有嚼勁,湯頭甘甜好喝的『鬍鬚忠牛肉湯​(民族路牛肉湯)』,來台南的話你一定要嚐嚐看! 除了當早餐吃外,晚上和宵夜時段也可以來碗牛肉湯,再搭配牛肉燥飯,真是大滿足呀~ 下次有機會來吃的話,再來試試看他的熱炒類和麻油類吧!

 

店名:鬍鬚忠牛肉湯(民族路牛肉湯)
地址:台南市中西區民族路三段91號
時間:17:00 PM ~ 10:00 AM (賣完為止、每週二凌晨時段公休)
電話:0938-133306
官網:http://w.mtwebcenters.com.tw/91

臉書:http://www.facebook.com/鬍鬚忠牛肉湯-219192501425166

最後更新日期:2017/01/13



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