[深度探訪] 真材實料的水果霜淇淋製作過程大公開！

霜淇淋不管是夏天還是冬天，都是一項令人喜愛的甜品，不過現在霜淇淋店也越來越多，要找到不加乳化劑、安定劑、香精和色素…等人工化學物的霜淇淋，嗯… 這部分應該要親眼見識到製作過程才能確認到吧！ 不然做為消費者的我們還是會開心的吃下去～

正好小薛在寫『Ice pin 艾思品霜淇淋』食記的同時，徵求老闆娘同意大方公開霜淇淋的製作過程，而且他們家的霜淇淋還標榜低脂低糖及不添加鮮奶油，嗯… 這樣真的能做出霜淇淋嗎？

就這樣… 一場把新鮮水果在我眼前變成霜淇淋又被我吃掉的戲碼即將上演…

今天的口味是香草牛奶和火龍果口味的霜淇淋，火龍果霜淇淋!? 我長那麼大還沒吃過的說XD

接下來就要上演一場把新鮮水果變成霜淇淋的製作過程了喔～

首先先把水果洗淨削皮後，切成塊狀

切成塊狀的火龍果

再用果汁機將水果打成果汁或果泥

把基底粉(或液態基底)調好 (選用成本較高的無糖無奶無香精香料的基底粉，這只是霜淇淋重要的製作原料喔！)

把剛剛打好的果汁或果泥，倒進去調好的基底粉

接著攪拌拌勻

過篩去除渣渣，不然可是會影響冰淇淋的口感喔～

最後倒入霜淇淋機器製冰

然後等約10~15分鐘，新鮮美味的霜淇淋就完成囉～

在等的時間，接著再看看香草牛奶口味的霜淇淋是怎麼製作的吧！

香草牛奶霜淇淋選用的是瑞穗鮮乳喔～

接著一樣倒入調好的基底粉中

然後一樣攪拌均勻後，過篩倒入霜淇淋機器製冰後就完成囉～

看完後感覺過程好繁雜喔～ 但也看得出老闆娘用心製作霜淇淋的過程:)

而且過程中我親眼看到沒有加任何一點糖或鮮奶油，實在是低脂又低糖呀！

雖然加了鮮奶油後口感會更加濃郁滑順，但是給身體的負擔也增加了… 所以老闆娘堅持不加的說～

時間到囉～ 來擠擠看剛剛製作的火龍果霜淇淋吧！

當放下把手的那一剎那，就是擠完的時候了XD

火龍果霜淇淋

Magic！ 把火龍果變成霜淇淋就這麼完成囉～ 這是我第一次吃火龍果口味的霜淇淋的說XD

鮮豔紫紅色的火龍果霜淇淋，裡面還伴隨著一點點火龍果籽，這真的是用整顆火龍果製作的喔～ 新鮮看的見^^

一口嚐下，這是就火龍果清爽的味道嘛！ 不會太甜剛剛好，感覺很像在吃濃郁的火龍果冰沙的說～

後記：

說到真正的霜淇淋，正常吃起來的口感要像冰沙，如果你吃到霜淇淋是很綿密紮實又香濃的話，嗯… 就請看 這一篇 吧…

不過能親眼見證到把新鮮水果變成霜淇淋的製作過程，最後再由我吃掉它，真是太幸福啦～

標榜低脂低糖，不添加糖和鮮奶油，也不含任何乳化劑、安定劑、香精和色素…等人工化學物的霜淇淋

如果你在天龍國買這樣品質的霜淇淋，大概至少也要$70~$80起跳吧…

不過在「Ice pin 艾思品霜淇淋」，你可以用$30~$60平易近人的價格，就可以享受到高品質的霜淇淋喔～

延伸閱讀：

更多 @深度探訪 請按此

店名：Ice pin 艾思品霜淇淋
地址：花蓮市博愛街146號(鐵道商圈內)
時間：15:00 PM ~ 22:00 PM
價位：菜單請按此
電話：0921-271746

Yoti 薛

Facebook 粉絲團 | 攝影作品網站 (改版中…) | 邀稿合作 »
∵ ∴
美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD

Ice pin 艾思品霜淇淋《第 1 篇》食記

最後更新日期：2016/08/02