2016.09.15

[一個人烤肉] 500 元預算在家就可以吃飽飽！小薛我感覺超自由der～

160915 特別企劃-一個人烤肉 (23)
一個人烤肉是什麼感覺？那當然是超自由的啦～比起跟一群人，一個人烤肉爐自己想吃什麼就烤什麼，享受著一個人烤肉組，烤肉架上的烤肉組合也隨便你搭配，總之一個人烤肉就是一種調調，一種感覺。

起因於每年中秋節小薛我都會想烤一次肉，去年前都是跟朋友一起烤，直到今年朋友們一個個都結婚、交女朋友…等，總之幾乎都沒空陪我烤肉是怎樣（╯‵□′）╯︵┴─┴ ！家裡今年又只剩下我孤單一人… 但小薛我還是想烤肉呀！就算是一個人烤肉也好！！

雖然想去燒烤店自己一個人烤肉，但網路上看到好像很多燒烤店都不收散客，或是一個人去用餐然後被加價，畢竟也沒有專用的一個人烤肉爐，我想在花蓮也不意外吧！就連許多餐廳都沒有提供單人座位… 難道這些店不知道台灣單身商機有多大嗎？小薛上網查說，台灣單身人口多，資料統計適齡未婚的人高達1、2百萬，我目前就是其中之一，剛好又是美食部落客，所以各位應該知道這商機有多大了吧！

可是已經來不及了！小薛這次已經一個人烤肉烤出心得來了，看了一下PTT上的討論，就以外面平均 500 元烤肉預算，讓小薛我這位大胃王就可以吃飽飽！以下就來看我的心得吧！

對了！因為一個人烤肉不想用單眼拍攝，所以以下文章照片皆為手機拍攝，如果有畫質不好或照片晃到模糊的問題，還請見諒…

160915 特別企劃-一個人烤肉 (01)
一個人烤肉，首先重要的就是採買食材啦～早上起來先去市場買肉買菜，不然傍晚去黃昏市場也可以，小薛因為是大胃王，所以食材預算是抓 $400，器具預算抓 $100，結果買的東西超多了XD 以下跟大家報個 2016 年 9 月肉價：

梅花肉半斤 $60
五花肉半斤 $60
香腸　三條 $40
雞翅　兩隻 $20

肉片部分我有請攤販代切，半斤的梅花肉約可切出四片肉… 沒錯！因為只有每片約手掌大小的四片肉，所以小薛又去採買了XD

黑豬梅花肉半斤 $80

黑豬肉果然比較貴呀～接下來是菜價部分：

青椒　一顆 $30
玉米筍一盒 $20
玉米　一根 $10
金針菇一把 $10
杏鮑菇兩根 $15
香菇　一朵 $5

現在一顆青椒那麼貴呀！果然不要趁颱風的時候買蔬菜比較好…

後來朋友推薦去大賣場買雞腿肉…等食材：

去骨雞腿肉　一斤 $50
澳洲沙朗牛排一片 $60

挖哩類～牛排看 100 克約 30 元就買的結果，就是一片 $60 整個爆預算了… 相較之下去骨雞腿肉超便宜，雖然是冷凍的。

目前以上食材價錢加起來約 $460… 後來烤完後根本吃不完XD 事實證明可以少買牛排、一條香腸和半斤梅花肉，這樣預算約可壓到 $300 左右，如果要買海鮮類的話剩下的 $100 剛好可以買，像蛤蜊一斤約 $50 就很大一包了！如果想吃其他肉類和海鮮又怕爆預算的話，就看哪些食材可以替換掉吧！

最後小薛自家有種蔥，加上 Power 古巴三明治贊助的奶油、麵包…等，有些錢都可以省下來買食材～

接下來是爐子、木炭…等器具，雖然網路上有販售一個人烤肉爐、一個人烤肉組、邊緣人烤肉爐…等一個人烤肉組合，但會爆預算XD 下午就去外面小百貨買吧！在花蓮是 199，台北有名的就是小北百貨啦～

烤肉架+網 $50
夾子火種　$20 (有找)

一盒整組有附爐子和網子，本來小薛想在家裡拿兩塊磚頭墊，但想說怕下雨移動不方便，所以還是買了～烤肉刷可買可不買，因為你食材先醃一醃，在烤的時候根本就用不到烤肉刷XD

泡菜　 $30 (選購)
烤肉醬 $30 (選購)
台啤*2 $80 (選購)

看你要不要加韓國泡菜吃，要的話就買吧！如果想吃原味就用鹽巴、蒜頭、醬油…等醃，烤肉醬就不用買囉～啤酒部分不算在 $500 預算內，因為一般燒烤吃到飽啤酒都要另外算錢XD

其他鋁箔紙、調味料…等家裡有就可以不用買了，扣掉那些多買的食材，500元預算可說是剛剛好喔～

終於時間到了傍晚了！首先先來處理烤肉食材部分，然後就可以在我家庭院找塊空地擺張桌椅就可以烤囉～如果是在外租屋的朋友就在陽台烤吧！可不要在室內密閉空間烤喔～除非你想上隔天的社會新聞…

接下來介紹烤肉食材部分，小薛從七點整理到八點，才終於完成 (泣～)

肉就用烤肉醬醃吧！我還加了蒜頭、黑胡椒粒來提味。

小薛每次烤肉都會烤個原味來吃，另外準備一碗使用蒜頭、黑胡椒粒和鹽巴來醃一下。

雞翅、香腸…等食材，記得洗過就好～

小薛認為蔬菜部分最麻煩了！除了洗之外還要切… 囧rz

杏鮑菇、香菇記得切薄一點，會比較快熟；玉米筍對半切，跟金針菇、玉米個別包入鋁箔紙內，記住都要加點奶油喔～

讓我爆預算的澳洲沙朗牛排… 不過難得一個人烤肉就吃好一點吧！

介紹完食材後就來生火吧！不過 30 分鐘過去了… 小薛連一把火都沒升出來…

所以小薛在此先開覆蓋的工具人卡… 不對！是好友卡XD 卡片效果為請朋友幫我做一件事！

其實一開始朋友有帶他女朋友來加(ㄎㄢˋ) 油(ㄨㄛˇ) 打(ㄒㄧㄠˋ) 氣(ㄏㄨㄚˋ)，並且看到我吃完第一片肉就離開陪他女朋友去吃飯，好感心喔～原本朋友聽到我要一個人烤肉簡直不敢置信！以為我在吹喇叭～

其實一開始生火，先把木炭堆密集，在下面留個小洞並放火種，等木炭被火種燒得差不多就可以用吹風機來助燃。

精彩時刻：
00:00 一個人烤肉(生火篇)開始
00:10 小薛使用好友卡
00:30 生好火開始烤肉囉！
01:18 開始吃第一片烤好的肉囉～
02:00 好友卡使用結束
02:14 一個人真正的烤肉篇開始 (一分半濃縮精華：https://youtu.be/fa01b46ac5k )
16:34 解說一個人烤肉的好處

至於為什麼要直播一個人烤肉呢？為什麼沒有看還要一個人直播烤肉呢？這又是另一個故事了…

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(其實是想說剛好 FB 直播功能，所以就拿出來直播看看了，我看看我朋友的留言喔～「邊緣人」、「覺得悲傷」、「好悲傷喔」、「邊緣ing」、「感覺不會生」、「看不下ㄑ惹」、「覺得專業」、「真的一個人烤喔？」、「幫我烤香腸，我等等去吃」(最後還是沒來…)、「我為你默哀…. 一個人烤肉好可憐」、「說好的一個人烤肉呢？還要別人生火」、「邊烤邊解說一下啊，太安靜了」(一個人烤肉還要我講話QQ)、「要不要拿小音響來放歌阿XDDD 好孤單喔」、「好沈默的烤肉，關掉直播放個音樂吧～」、「有火嗎?」、「想跟你烤」(可惜是男性朋友留言)、「唱歌阿」、「都不講話啊」、「旁邊沒朋友嗎？應該有吧」(真的沒有…)、「你要跟觀眾聊天啊」、「買串燒回來吃比較快XD」、「放幾個表情符號安慰你XD」、「這是啥小」、「你可以烤自己的肉啊」、「他自己的肉可能還會有很多油」、「哈哈，實況耶，可惜沒跟到」…等)

在此工商服務一下，為了感謝我一個人烤肉期間關心我的朋友！
感謝 Power 古巴三明治老闆贊助奶油和麵包！感謝悠花蓮民宿 Unique Hualien BnB、Taiwan Vista Tour 小夫哥電話關心！感謝彩色窩民宿 Colorful House 民宿電話關心！感謝好待 Nistay 民宿 FB 留言關心！感謝 Ashley 部落客、Anismile 文字旅攝部落客、芙x絕對領域部落客留言關心！跟著小虫吃喝玩樂按讚關心！感謝尼克炸雞老闆娘留言關心！感謝柳橙樹早午餐柳橙媽按讚關心！…等等等，太多了小薛就不打了XD