[台東海端] 初來部落 | 跟著布農去農耕，祭儀故事×農事體驗

走進台東縣海端鄉「初來部落」，用一天體驗布農族「祭儀×農事×生活」，以「Mihumisang」問候開場，小米酒迎賓，動手做趕鳥器、腳踩小米、走讀「初來橋」，午餐以刺蔥籽鹽、小米飯、月桃排骨湯呈現山林風土，再訪在地職人，理解技藝的傳承，適合親子、教師研學、企業 ESG 的深度文化旅程，讓我們一起跟著布農去農耕吧！

Mihumisang！迎賓入部落，感受布農族的熱情與智慧

首先第一站我們來到集合點「初來橋」（不是要喬事情的那個喬啦～），小薛我就被布農族朋友的熱情給融化。

他們用布農族問候語「Mihumisang」來歡迎我們，這可不只是簡單的「你好」，它承載著「平安與好好呼吸」的美好寓意，光聽就覺得全身舒暢、充滿正能量！

你們知道嗎？在布農族文化裡，小米酒不僅僅是飲品，更是一種生命傳承的象徵！新生兒出生時，長輩會用酒糟輕輕點在寶寶的嘴唇或囟門上，代表著生命的延續與祝福。

現場小薛我當然也品嚐了部落自釀的小米酒，吼～ 那個滋味啊！香甜順口，完全沒有酒精的嗆辣感，連不愛喝酒的小薛我都能一口接一口，差點就想直接抱一甕回家了啦！

對了！大家有沒有覺得「初來部落」這個名字很特別？尤其在我們集合的「初來橋」這邊，其實這次的活動定位有個超可愛的網路梗：「有種出來喬」！聽起來是不是很像在嗆聲？哈哈，其實它是把網路流行語轉化成「走進部落看看」的正向邀請，結合了「初來」這個地名，是不是很有趣又很貼切！這趟旅程，真的就是要你「有種」就來，保證讓你瞧見不一樣的台東美景與文化深度！

初來橋的歷史，見證部落的過去與現在！

說到「初來部落」，絕對不能錯過它那座橫跨卑南溪、氣勢磅礡的「初來橋」！這座橋可不是普通的橋，也不是在橋上喬事情的地方～ 它可是南橫公路的重要聯絡橋，更是部落的地標！小薛我站在橋上，看著兩邊的山林景色，心裡忍不住讚嘆台灣真是處處是美景啊！

「初來橋」的歷史也很有趣！舊橋在1977年通車，陪伴部落走過無數歲月，但好景不常，莫拉克風災後，它被列入改建名單，直到2010年，全新的初來橋才正式完工！這座新橋採用了四跨連續鋼箱梁設計，還有雙慢雙快車道，重點是它的設計語彙超有巧思！橋頭融入了原民圖騰，而橙黃色的橋身則巧妙地呼應了周圍的山景，站在這裡，小薛我彷彿能感受到部落從過去走到現在的時光。

布農友善農法與「趕鳥器」DIY 初體驗！

來部落當然要體驗最道地的農事啦！小薛我一聽到要下田，就興奮地捲起袖子，準備當一日農夫！

今天來到的這塊小米田實行的是友善農法，完全不噴灑農藥，所以放眼望去，田裡雖然雜草比較多，但這正是生態平衡的證明呀！一旁種植的作物也超級多元，有各種豆類、樹豆、薏仁…等，每一種都是大自然的恩賜！

這次最讓小薛我驚豔的，就是親手製作「趕鳥器」！你們知道嗎？以前布農族人為了保護作物，會用稻草人、竹製響板，甚至鞭炮來嚇跑鳥兒，現在已經是使用的鐵鋁罐拉線系統，這次我們就是要來製作這鐵鋁罐趕鳥器。

將鐵鋁罐一一串好，綁在這天羅地網上面，只要一拉線就會觸動綁在上面的鐵鋁罐一起作響，藉此來趕鳥趕麻雀。

沒想到離開這裡前，我們還收到縮小版趕鳥器當小禮物，把這小趕鳥器帶回家收藏，是不是超棒的紀念品！

初來部落的職人故事，技藝傳承的火光！

走讀部落，最迷人的莫過於那些充滿故事的職人們！「初來部落」作為海端鄉人口最多、政治文化中心，它的歷史脈絡與社會肌理都非常豐富。

這裡每年五月的第一週都會固定舉辦射耳祭，從日治時期的警備所，到戰後的軍營，再到現在的公園和公共空間，「初來部落」承載著交通與文化的雙重樞紐角色，真的是一個充滿故事的地方！

Salong 農特產品展售中心 | 把山林好物帶回家！

來到「Salong 農特產品展售中心」，這裡可以採買到部落裡最棒的小米、紅藜、薏苡…等農特產品。

這裡不只可以買到高品質的農產品，還能體驗超有趣的薏苡手作 DIY。

把薏苡變成美麗的飾品或小物，小薛我差點就想報名了！

人之島女巫工作室 | 皮雕、獸骨毛飾創作

「人之島女巫工作室」負責人張瑪莉老師是一位來自蘭嶼的達悟族人， 嫁給布農族的老公後就來到「初來部落」定居。

擅長皮雕、獸骨毛飾創作，搭配周圍的自然景觀，讓人感覺身心靈都得到了療癒！

繼續走讀初來部落 | 歷史與更多故事

「初來部落」位置上，夾在關山與池上之間，新武呂溪出南橫的位置，是南橫公路通往高雄的關鍵隘口，而台東縣海端鄉共有六大村15個部落，最北至啞口、最南至加拿、最東至大埔，而初來正居中央，天然就成了交通與文化的樞紐。

「初來部落」（Sulai-iaz）在布農族語有兩個意涵，Sulai-iaz daingaz（大）、Sulai-iaz iki（小），相傳過去在今日的初來國小一帶曾有一株大榕樹，因此得名；光復後取其音譯成「初來」。

腳踩小米，最原汁原味的布農生活哲學！

這次旅程，小薛我還親身體驗了布農族傳統的腳踩小米脫殼過程！別看它好像很簡單，這可是需要技巧和節奏感的！

看著弟弟光著腳丫，跟著部落朋友的示範，用踩、搓、篩的流程，一步一步將小米脫殼、去雜。

而小薛我用手就好了，雖然用手也是很辛苦，才發現原來一碗小米飯背後，是這麼繁複又充滿勞動感的工序！

輪到小米脫殼後的重頭戲，小薛我把篩網端上場，雙手來回搖晃，把小米翻起、拋起，讓碎殼與雜物被風篩走。

小米在網面上逐漸分離出穀粒，用一用還蠻有成就感的。

初來部落風味午餐，每一口都是一個故事！

走了一上午，小薛我的肚子早就咕嚕咕嚕叫啦～ 最期待的莫過於為我們準備的風味午餐！我們在「初來部落」於2021年依傳統工藝重建的布農族傳統屋（la-vian）內用餐。

每個人手中都拿著一根木頭，進入屋內後依序堆疊起來，隨即展開我們的午餐饗宴，這可不是一般的用餐體驗，而是一場結合「食材 × 故事」的美味旅程。

一整桌的視覺饗宴，桌花與菜葉都是部落朋友清晨從山中採集而來，體現山林的恩賜與季節變化，先來一杯特調飲品，加入薄荷、小黃瓜、百香果與樹葡萄，口感酸甜平衡，瞬間把上午的疲憊全都趕跑！

抹醬氣味濃郁、帶點草本香氣，搭配麵包層次豐富、香氣滿溢，前菜組合意外地超合拍。

主菜是烤五花肉搭配特製刺蔥籽鹽，這款可是用樹齡超過五年的刺蔥籽研磨而成，香氣濃郁又獨特，與豬肉堪稱完美組合！

一旁的鹹魚使用鯖魚烤製而成，更承載山林獵人的保存智慧，每一口都吃得到部落的野性風味。

一整盤的山林旬味蔬菜，地瓜、南瓜、櫛瓜、四季豆全出自部落新鮮採收的當季蔬菜，以少油烹調，完整呈現食材原味。清甜爽口又健康，讓人一口接一口停不下來！

這道主食讓小薛我跌破眼鏡！以黑小米、紫糯米、甲酸漿葉與地瓜共煮的小米飯，每一口都象徵感恩與分享，香 Q 有嚼勁的米香裡，藏著滿滿的溫度與心意，最後再來一碗月桃排骨湯，湯頭清澈、滋味優雅，暖暖地喝下肚，整個人都暖起來！

小薛の評價&後記

這次「初來部落」跟著布農去農耕遊程，從布農族的問候語、小米酒文化，到親手製作趕鳥器、體驗腳踩小米，再到品嚐充滿故事的風味午餐，每一個環節都讓我感受到布農族人對土地的熱愛、對祖先智慧的傳承，以及那份敬天感恩的生活哲學。

無論你是親子家庭想帶孩子認識在地文化、教師團體想進行食農教育、企業想實踐 ESG 精神，或是單純的文化旅人，小薛我都超級推薦你來「初來部落」走一趟瞧一瞧，保證讓你收穫滿滿！

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「初來部落 | 跟著布農去農耕」行程資訊

地點：台東縣海端鄉「初來部落」（Sulai-iaz，意為雀榕）
適合對象：親子家庭、教師團體、企業 ESG 與文化旅人。
最後更新日期：2025/11/10