[宜蘭礁溪] 食光寶盒蔬食主題館 | 無菜單料理, 港式飲茶, 蔬食伴手禮〈試吃邀約〉

以時間為主題的『食光寶盒蔬食主題館』，使用宜蘭在地小農的當季蔬果，料理出健康好吃的蔬食無菜單料理和蔬食港式飲茶，同時規劃有小農市集、麵包坊、時光雜貨區…等空間，參觀之餘還可以買份蔬食伴手禮回家，送禮自用兩相宜:)

※ 本文為 試吃邀約，感謝『食光寶盒蔬食主題館』的招待:)

同時也是全台第一座以蔬食為主題的『食光寶盒蔬食主題館』，位於宜蘭礁溪鄉的頭城交流道附近，從一進來就感受的到時間的氛圍，像是餐廳入口處的復古電視機，讓小薛產生一股懷舊感。

一進餐廳右手邊就是小農市集，是貫穿整座『食光寶盒蔬食主題館』的靈魂區域，因為這裡使用的是來自宜蘭在地小農所用心栽種出來的當季無毒蔬果，當然這區小農市集就有販賣這些蔬果啦～ 待會離開前來買個伴手禮回花蓮好了^^

這裡是時光雜貨區，看起來好像回到小時候的時光，販賣各式素食伴手禮。

旁邊是麵包坊，有各式各樣的素食麵包可以選購，像小薛就蠻好奇奇亞籽比薩是什麼滋味的^^

果汁吧、冰淇淋區、窯烤比薩區，可以看得出到處都有時間的蹤跡。

小薛看到冰淇淋區的時候眼睛為之一亮，因為小薛最喜歡吃冰淇淋的說XD 口味有礁溪溫泉蕃茄、員山紅心芭樂火螺果、養生紫米牛奶、甜玉米牛奶…等口味，都是全素或奶素的說～ 一杯單球$90、雙球$150、三球$200，等待會兒吃飽後有機會再來吃冰淇淋吧！

還有咖啡和各式各樣口味的比利時啤酒，有興趣的話就來買吧！ 逛到現在肚子開始餓了XD  該是準備前往座位用餐囉！

這裡是相當寬敞的用餐區，上頭有著大時鐘，永遠停在10點10分，也是視覺上最美的時刻。

除了時鐘外，柱子內也藏有沙漏，俗話說的好光陰似箭，不如趁現在仔細品嚐美食吧！

要怎麼樣證明時間的存在呢？ 除非你有月光寶盒，不然那用「吃」來證明吧XD

『食光寶盒蔬食主題館』正如其名是一間素食餐廳，提供無菜單料理和港式點心，兩者皆以選用宜蘭在地的小農食材，烹調過程不添加任何人工味素，僅用新鮮蔬果食材料理而成。

這次小薛試吃的是無菜單料理部分，每人價位為$600+10%，以下份量為九人份這樣，接著就讓我們來看看使用宜蘭在地小農種植的無毒蔬果，所做出來的創意蔬食無菜單料理吧！ 對了！ 因為是無菜單料理，又是使用當季食材，所以每次去都會有不同的驚喜喔～

食光寶盒大拼盤

哇～ 第一道前菜就那麼有氣勢！  美人魚捧著一艘大船一起上桌的說～

船上載著黃金泡菜、秋葵、豆皮海苔捲、山芋頭、蜜牛蒡、蔬果凍佐芒果美奶滋…等豐盛前菜組合。

豆皮海苔捲用紫菜包著豆皮和小黃瓜，一口吃下還嚐到花生醬的滋味，相當開胃，屬於法式料理的蔬果凍，清爽Q彈的口感加上芒果美奶滋的滋味，讓我的味蕾有很新奇的體驗，山芋頭切開來呈現淡淡的紫白色，口感鬆軟，還可以搭配一旁的醬料喔～

同桌的部落客把另一顆山芋頭剖開一看，發現不是山芋頭則很像是山藥，當然這顆是別人的小靴就沒吃囉～

食光七彩沙拉

哇～ 又是一隻美人魚大盤子上桌啦！

這道最吸引眾人目光的，就是放在食光七彩沙拉上的手工拉糖絲啦～

上頭來灑些菊花瓣來點綴，糖絲和菊花瓣的結合真是太美了！

底下的食光七彩沙拉有生菜、火龍果、蕃茄、蘋果…等，五顏六色十分勾起食欲。

這道食光七彩沙拉食用方式為把上方的手工拉糖絲壓碎，跟底下的沙拉、和風芥末子醬互相拌勻，只見拌到最後早已看不見糖絲的蹤跡，果然料理的美學只停留在入口前的那一刻…

食光七彩沙拉嚐起來甜而不酸，又是一道清爽又開胃的料理^^

南洋紅咖哩燴時蔬

紅咖哩旁還附上手工麵包。

乍看之下以為是葷的，但別懷疑，這整間『食光寶盒蔬食主題館』都是提供素食料理的喔～

紅咖哩裡有櫛瓜、紅椒、馬鈴薯…等時蔬。

把紅咖哩舀上一匙淋在當日現做的手工麵包上，就準備來開動囉～

一口吃下去，紅咖哩中帶有檸檬葉淡淡的清香，搭配時蔬和手工麵包，讓這道菜加分不少。

佛跳牆

一般婚宴場合常見到的佛跳牆！ 不過在『食光寶盒蔬食主題館』這，他就是素食的佛跳牆喔～

沒有豬腳、排骨、海參、魚翅…等高級食材，取而代之的是宜蘭在地小農所種植的當季無毒蔬果。

湯頭方面，素佛跳牆滿是蔬果的鮮甜滋味，少了傳統佛跳牆的油膩感，裡面還添加鳳眼果，口感蠻像栗子的^^ 讓我驚豔的是口感超像排骨的素排骨酥，沒特別注意的話還以為在吃葷食的說～

自製糕渣

名稱真的就叫做自製糕渣，我的話應該會取名食光糕渣佐美人腿吧XD  說到糕渣可是宜蘭的特色菜喔！

糕渣外包裹著一層酥衣，並淋上芒果美乃滋，底下的美生菜還特地剪成葉子狀，頗具巧思。

糕渣咬一口剖面圖

外層酥脆內層軟Q，用蔬果熬煮出的高湯都濃縮在這素糕渣裡的說～ 搭配上頭的芒果美奶滋，真是美味^^

中間部分是甜椒和筊白筍，上頭擺上海苔辣椒絲來點綴，口感清爽^^

特調蔬果汁

中場休息一下，來杯蔬果汁吧！ 100% 純蔬果的好滋味。

黑松露佐杏鮑菇

黑松露… 這高級食材小薛還是第一次吃到的說@@

一旁搭配著水煮玉米筍與各式時蔬，沒有過多的調味，吃得到那蔬果單純的清甜滋味。

最後的重頭戲，將杏鮑菇手工雕花後，放置特製滷汁入味後再烤過，最後上頭在淋上高貴的黑松露… 一口吃下… 喔～ 這香氣醇厚的黑松露滋味讓我好吃到無法形容！ 杏鮑菇調理的也相當入味，真是太好吃的^^

宜蘭阿蘭村手工釀製醋

來自宜蘭員山純手工製作的 阿蘭城手工醋，標榜不添加人工香精、色素、防腐劑。

弄成小杯放在碎冰內，一口喝下除了冰涼外，滋味酸後回甘，也相當順口喔～

酥皮叉燒包

出自米其林一星港點主廚研發的酥皮叉燒包，出道這道也差不多來到今天無菜單料理的尾聲囉～

酥皮叉燒包剖面圖

跟一般我們常見的叉燒包很不一樣，但他真的素食呀！ 他的外層是菠蘿酥皮，一口咬下帶有甜味的蜜汁滋味，外酥中軟內Q的多層次口感，真不愧有米其林一星的價值呀！

桂圓枸杞桂花凍

每天手工新鮮製作的桂花凍，這今天最後一道菜了～

經過光的照射下，可以看到桂花凍有著桂圓、枸杞…等食材，看起來就好好吃的樣子喔～ 一口吃下這最後的甜品，香香甜甜的好滋味～ 為今天這餐無菜單料理畫下完美的句點… 對了！ 以上是九人份無菜單料理的句點XD

一人份的話就是這樣的組合，你可以吃到食光寶盒拼盤、食光七彩沙拉、南洋紅咖哩燴時蔬、佛跳牆、自製糕渣、特調蔬果汁、黑松露佐杏鮑菇、宜蘭阿蘭村手工釀製醋、酥皮叉燒包、桂圓枸杞桂花凍…等料理。

老大餅(素Q餅)

這次行程的伴手禮，是也被稱為素Q餅的老大餅喔～  一盒有五入的說～

打開一看，原來也有被稱為3Q餅呀XD  五個都是紅豆口味的。

老大餅還挺大一顆的，上頭裹上許多白芝麻。

老大餅咬一口剖面圖

裡面包著紅豆餡、素肉鬆、素蛋黃、麻糬…等，如果再搭配一壺茶就更好了！

後記：

想要在『食光寶盒蔬食主題館』買伴手禮的話，可以參考超值百寶箱喔～ 買還送 VIP 卡^^ 像今天的百寶箱就有提供老大餅、綜合水果酥、愛心千層酥手工餅乾、低溫烘焙杏鮑菇脆片、綜合蔬果脆片、辣味乳酪海苔脆片、養生綜合堅果仁、紅寶石葡萄乾、低溫烘焙芝麻膏…等九樣喔～

當然百寶箱也有提供宜蘭在地小農所種植的當季無毒蔬果啦～ 不想大包小包的話也可以選擇宅配喔～

『食光寶盒蔬食主題館』旁也有親子沙池遊戲區可以免費使用，增加親子情誼～ 今天這餐無菜單料理吃下來，小薛吃得到宜蘭在地小農的用心！ 加上廚師料理當季無毒蔬果所做出來的創意蔬食無菜單料理，你一定要來嚐嚐看喔！！

最後再次感謝『食光寶盒蔬食主題館』的招待，讓小薛可以吃到這麼好吃健康的的創意蔬食無菜單料理^^

最後更新日期：2017/01/12