[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

花蓮「自在煮義」專賣義大利麵燉飯,菜單上有青醬、奶油、粉紅醬…等多種口味,在地經營多年的好滋味吸引了不少愛吃PASTA的忠實顧客,現在更推出客製化菜單,讓顧客可以自由選擇喜愛的口味,內用還提供免費享用的濃湯及冰紅茶唷!

※ 本文為 試吃邀約,感謝「自在煮義」的招待:)

 

店家環境

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

自在煮義」位於花蓮仁愛美食街上,就在特力屋旁邊。儘管市區有十多家同類型的義大利麵/燉飯餐廳,但「自在煮義」能夠屹立不搖這麼多年,顯示他們的餐點品質和支持者有一定的保證。

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

餐廳內大約有三十多個座位,裝潢上也有許多有趣的元素,可以在等待上菜的時候觀察一下。小薛我建議想吃的朋友提前打電話預約訂位,以免客滿時等待時間過長。

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

牆上貼著推薦餐點和本期主廚特餐的海報,為想吃義大利麵或是燉飯的朋友提供參考。

 

客製化菜單價格

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

自在煮義」菜單價目表(價錢太小? 可按圖下載至手機或電腦上放大看價位唷!)

自在煮義」最新推出客製化菜單,讓客人可以依自己喜好搭配青醬、奶油、粉紅醬…等多種口味醬汁(醬汁可說是義大利麵的靈魂所在呀!),以及麵條/飯粒的軟硬度、配菜…等,加主菜最便宜只要 148 元就可以組合成符合個人喜好的義大利麵/燉飯,還可以加購、單點…等,以下就來看看小薛我的介紹吧!

 

內用即享濃湯 & 冰紅茶免費享用

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

餐廳的一角是自助區,內用提供美味的濃湯及冰紅茶免費享用,想喝多少就喝多少!

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

也有提供玫瑰岩鹽、TABASCO 辣椒醬、辣椒粉、黑胡椒、巴西里粉…等調味料供義大利麵燉飯調味使用,另外因為帕馬森起司粉、番茄醬需要冷藏的關係,需要的話請向服務人員索取即可。

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

除了冰紅茶之外,店內還提供濃湯可以免費享用,其味道濃郁香甜,小朋友也非常喜愛。

 

推薦餐點

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

義大利麵是發源自義大利的家常主食之一,口味和做法因人而異,沒有所謂的正統或非正統,只有因歷史、地理和環境…等因素,而形成的各義大利區域特色料理。其中,以酪農業興盛、醬料濃郁的北義料理,以及大量運用地中海海鮮和蕃茄,醬汁酸甜的南義料理,是兩大主要風格。

自在煮義」老闆表示,我們供應符合客人口味的義大利麵燉飯,小薛我品嚐過好幾次,除了麵體紮實 Q 彈、份量十足外,現在更能自己客製化選擇自己喜歡的醬汁及食材做搭配,原來這就是能讓「自在煮義」能在花蓮屹立不搖這麼多年的原因呀! 以下就正式為大家做介紹:

 

克羅埃西亞式燉肋排鮮蔬義大利麵 (6支)

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

選用在地新鮮的台灣豬肋排,以「Kotlovina」式的料理燉煮方式,將豬肋排與蔬菜、辣椒及各種香料一起熬煮,最後在盛盤前將豬肋排烤箱增加表面脆度。 一次可以品嚐到六支豬肋排真的太滿足了,對於食量較小的朋友,也提供三支豬肋排的克羅埃西亞式燉肋排鮮蔬義大利麵組合。

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

豬肋排的骨頭周圍的肉質十分軟嫩! 幾乎只需輕輕一咬,肉與骨便能分離,而且每一口都能品嚐到濃郁入味的美味。搭配燉煮過豬肋排醬汁一起烹飪的義大利麵,麵條口感軟硬適中,帶有微辣的肉汁香味,真是絕佳的搭配!

 

明太子白醬松葉蟹味棒鮮蔬義大利麵

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

松葉蟹味棒搭配義大利麵,再加上明太子白醬的香甜滋味,這款小薛我蠻喜歡的,而且松葉蟹味棒的排列方式視覺效果也很吸引人!

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

鮮美可口的松葉蟹味棒足有八條,份量十分滿足。

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

濃郁的明太子白醬搭配有嚼勁的義大利麵,除了香甜的味道外,還能感受到明太子獨特的滋味,咬下去還有「啵啵」的口感,不論是大人還是小孩都會喜歡這款組合。

 

蛋汁奶油醬炸去骨雞排鮮蔬義大利麵

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

這款義大利麵搭配的是炸去骨雞排,外酥內嫩的口感非常完美,難怪老闆說自從推出這道炸物主菜後,受到許多顧客的喜愛。

 

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

另外,還有搭配炸去骨雞排的蛋汁奶油醬鮮蔬義大利麵,醬汁特別使用乳化過的蛋黃調製而成。捲起義大利麵品嚐蛋汁奶油醬的香氣,帶著溫醇的奶油味道和蛋香,小朋友也很喜歡這種口味。

 

波隆那肉醬炸豬排鮮蔬義大利麵

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

金黃酥脆的炸豬排整塊平放在波隆那肉醬義大利麵上,一口咬下去,炸豬排外酥內嫩,這款炸物主菜也非常受歡迎。

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

波隆那肉醬可以說是義式料理紅醬的經典之一!「自在煮義」遵循北義傳統肉醬食譜,加入豬肉、蔬菜丁、番茄醬、香料、紅酒…等,以慢火熬煮四小時來製作。

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

起鍋前,還會輕輕淋上一些鮮奶油,這不僅增添了香氣和順滑的口感,同時讓義大利麵更能展現層次豐富的味覺體驗,使肉醬和蕃茄的風味更加濃郁豐富。這道料理同樣也是小朋友們最喜愛的 PASTA 之一!

 

其它餐飲介紹

蕃茄粉紅醬鮮蝦鮮蔬義大利麵

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

一、二、三…,蕃茄粉紅醬鮮蝦鮮蔬義大利麵總共有六隻鮮蝦,給的份量真是豪邁呀! 剝殼後一口咬下,肉質鮮美甜蜜,再搭配上覆蓋粉紅醬汁的義大利麵,口感順滑濃郁並帶點微酸風味,難怪這款「自在煮義義大利麵在人氣排行榜上名列前茅!

粉紅醬汁也被稱為玫瑰醬,是由蕃茄和鮮奶油調製而成,呈現粉紅色,所以也稱為茄汁奶油粉紅醬

 

奶油白醬鮮蝦鮮蔬義式燉飯

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

對於同時想品嚐蝦及義式燉飯的朋友,這道奶油白醬鮮蝦鮮蔬義式燉飯也是一個不錯的選擇。將香濃的奶油白醬加入燉飯中,除了享受濃郁滑順的口感外,還有六隻鮮蝦散落在燉飯上,絕對令人垂涎欲滴!

 

墨西哥雞腿肉鮮蔬義大利麵

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

說真的,小薛我蠻喜歡「自在煮義墨西哥雞腿肉義大利麵,這道義大利麵以墨西哥香料醃製的雞腿肉塊為特色,肉質鮮嫩 Q 彈,帶有微妙的辣味,搭配順口的義大利麵,讓人越吃越欲罷不能!

 

松子青醬德國香腸鮮蔬義大利麵

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

青醬義大利麵搭配德式香腸及綜合蔬菜,濃郁的青醬包裹著義大利麵,吃起來香氣十足,身為德國香腸控的小薛我非常喜歡這一道。

 

松子青醬德國香腸鮮蔬義式燉飯

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

松子青醬融入軟糯香濃的義式燉飯中,搭配一口咬下 Q 彈實在的德國香腸,隨著咀嚼逐漸釋放出豬肉的香氣,每一口都是一種享受!

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

身為德國香腸控又身為燉飯控的您點這一道就對了!

 

奶油白醬鮮蔬義大利麵

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

義大利麵周圍鋪滿了花椰菜、玉米筍、菌菇…等綜合蔬菜,再搭配溫潤順滑的奶油白醬,讓人一口接一口,停不下來的享用著。

 

蕃茄粉紅醬鮮蔬義式燉飯

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

將粉紅醬融入燉飯中,再搭配花椰菜、玉米筍、菌菇…等綜合蔬菜,可以品嚐到香滑濃郁中帶有微酸滋味的美味。

 

鮮乳純奶酪 & 焦糖撞奶酪

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

鮮乳奶酪使用崙背鮮乳和法國總統牌鮮奶油製成,不加一滴水及吉利丁,因此可適合素食者享用。另一款是焦糖奶酪,將鮮奶奶酪淋上黑焦糖蜜,挖起來一口吃下能品嚐到奶香與焦糖獨特的香氣和甜味,剛好是在享用完義大利麵後的絕佳選擇!

 

歷史主廚特餐

 

優惠活動

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

現在只要在「自在煮義」消費滿 500 元,就可以參加幸運輪大抽獎! 最大獎這餐老闆免費請

 

美食外送

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

自在煮義」目前在花蓮 UberEats 美食外送平台有上架,義大利麵現點現做,外送時間大約 15 ~ 25 分鐘左右唷!

 

小薛の評價&後記

[花蓮食記] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯,在地經營多年好滋味

花蓮老牌義大利麵燉飯專賣店

除了「自在煮義」菜單上的青醬、奶油、粉紅醬…等多種口味外,現在更推出客製化菜單,讓顧客可以自由選擇喜愛的口味,內用還提供免費享用的濃湯及冰紅茶,在地經營多年的好滋味難怪吸引了不少愛吃 PASTA 的忠實顧客呢!

✅ 本期推薦餐點1 克羅埃西亞式燉肋排義大利麵
✅ 本期推薦餐點2 明太子白醬松葉蟹味棒義大利麵
✅ 人氣義大利麵 蕃茄粉紅醬鮮蝦義大利麵
✅ 小孩推薦餐點 蛋汁奶油醬炸豬排義大利麵

最後再次感謝「自在煮義」的招待,讓小薛我能夠品嚐到好吃的義大利麵燉飯

 

相關延伸閱讀

 

※ 若文章資訊有誤(地址、電話、營業時間...等),請留言或私訊《Yoti 薛》粉絲團協助更正,謝謝。

營業資訊

店名:自在煮義
地址:花蓮市仁愛街135號 (查看地圖)
時間:11:30 AM ~ 13:00 PM、17:00 PM ~ 19:30 PM (每週六、週日公休)
價錢:本篇文章中段有詳細菜單價格表可供參考。
電話:(03)832-1063 (撥打電話)

備註:路邊停車,每人低消一份主餐。
最後更新日期:2023/05/25

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款