[特別企劃] 一個人烤肉, 500 元預算就可以吃飽飽! 感覺超自由的~





160915 特別企劃-一個人烤肉 (13)
每年小薛都會想烤一次肉,去年前都是跟朋友一起烤,直到今年朋友們一個個都結婚、交女朋友…等,總之幾乎都沒空陪我烤肉是怎樣(╯‵□′)╯︵┴─┴ ! 家裡今年又只剩下我孤單一人… 但小薛我還是想烤肉呀! 就算是一個人烤也好!!

雖然想去燒烤店一個人自己烤,但網路上看到好像很多燒烤店都不收散客,或是一個人去用餐然後被加價,我想在花蓮也不意外吧! 就連許多餐廳都沒有提供單人座位… 難道這些店不知道台灣單身商機有多大嗎? 小薛上網查說,台灣單身人口多,資料統計適齡未婚的人高達1、2百萬,我目前就是其中之一,剛好又是美食部落客,所以各位應該知道這商機有多大了吧!

可是已經來不及了! 小薛這次已經一個人烤出心得來了,就以外面平均 500 元的燒烤預算,讓小薛我這位大胃王就可以吃飽飽! 以下就來看我的心得吧!

對了! 因為一個人烤肉不想用 單眼拍攝,所以以下文章照片皆為手機拍攝,如果有畫質不好或照片晃到模糊的問題,還請見諒…

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一個人烤肉,首先重要的就是採買食材啦~ 早上起來先去市場買肉買菜,不然傍晚去黃昏市場也可以,小薛因為是大胃王,所以食材預算是抓 $400,器具預算抓 $100,結果買的東西超多了XD 以下跟大家報個 2016 年 9 月肉價:

 

梅花肉 半斤 $60
五花肉 半斤 $60
香腸  三條 $40
雞翅  兩隻 $20

肉片部分我有請攤販代切,半斤的梅花肉約可切出四片肉… 沒錯! 因為只有每片約手掌大小的四片肉,所以小薛又去採買了XD

 

黑豬梅花肉 半斤 $80

黑豬肉果然比較貴呀~ 接下來是菜價部分:

 

青椒  一顆 $30
玉米筍 一盒 $20
玉米  一根 $10
金針菇 一把 $10
杏鮑菇 兩根 $15
香菇  一朵 $5

現在一顆青椒那麼貴呀! 果然不要趁颱風的時候買蔬菜比較好…

後來朋友推薦去大賣場買雞腿肉…等食材:

 

去骨雞腿肉  一斤 $50
澳洲沙朗牛排 一片 $60

挖哩類~ 牛排看 100 克約 30 元就買的結果,就是一片 $60 整個爆預算了… 相較之下去骨雞腿肉超便宜,雖然是冷凍的。

 

目前以上食材價錢加起來約 $460… 後來烤完後根本吃不完XD  事實證明可以少買牛排、一條香腸和半斤梅花肉,這樣預算約可壓到 $300 左右,如果要買海鮮類的話剩下的 $100 剛好可以買,像蛤蜊一斤約 $50 就很大一包了! 如果想吃其他肉類和海鮮又怕爆預算的話,就看哪些食材可以替換掉吧!

最後小薛自家有種蔥,加上 Power 古巴三明治 贊助的奶油、麵包…等,有些錢都可以省下來買食材~

 

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接下來是爐子、木炭…等器具,下午就去外面小百貨買吧! 在花蓮是 199 台北有名的就是小北百貨啦~

烤肉架+網 $50
夾子火種 $20 (有找)

一盒整組有附爐子和網子,本來小薛想在家裡拿兩塊磚頭墊,但想說怕下雨移動不方便,所以還是買了~ 烤肉刷可買可不買,因為你食材先醃一醃,在烤的時候根本就用不到烤肉刷XD

 

泡菜  $30 (選購)
烤肉醬 $30 (選購)
台啤*2 $80 (選購)

看你要不要加韓國泡菜吃,要的話就買吧! 如果想吃原味就用鹽巴、蒜頭、醬油…等醃,烤肉醬就不用買囉~ 啤酒部分不算在 $500 預算內,因為一般燒烤吃到飽啤酒都要另外算錢XD

其他鋁箔紙、調味料…等家裡有就可以不用買了,扣掉那些多買的食材,500元預算可說是剛剛好喔~

 

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終於時間到了傍晚了! 首先先來處理烤肉食材部分,然後就可以在我家庭院找塊空地擺張桌椅就可以烤囉~ 如果是在外租屋的朋友就在陽台烤吧! 可不要在室內密閉空間烤喔~ 除非你想上隔天的社會新聞…

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接下來介紹烤肉食材部分,小薛從七點整理到八點,才終於完成 (泣~)

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肉就用烤肉醬醃吧! 我還加了蒜頭、黑胡椒粒來提味。

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小薛每次烤肉都會烤個原味來吃,另外準備一碗使用蒜頭、黑胡椒粒和鹽巴來醃一下。

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雞翅、香腸…等食材,記得洗過就好~

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小薛認為蔬菜部分最麻煩了! 除了洗之外還要切… 囧rz

杏鮑菇、香菇記得切薄一點,會比較快熟;玉米筍對半切,跟金針菇、玉米個別包入鋁箔紙內,記住都要加點奶油喔~

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讓我爆預算的澳洲沙朗牛排… 不過難得一個人烤肉就吃好一點吧!

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介紹完食材後就來生火吧! 不過 30 分鐘過去了… 小薛連一把火都沒升出來…

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所以小薛在此先開覆蓋的工具人卡… 不對! 是好友卡XD 卡片效果為請朋友幫我做一件事!

其實一開始朋友有帶他女朋友來 加(ㄎㄢˋ) 油(ㄨㄛˇ) 打(ㄒㄧㄠˋ) 氣(ㄏㄨㄚˋ),並且看到我吃完第一片肉就離開陪他女朋友去吃飯,好感心喔~ 原本朋友聽到我要一個人烤肉簡直不敢置信! 以為我在吹喇叭~

其實一開始生火,先把木炭堆密集,在下面留個小洞並放火種,等木炭被火種燒得差不多就可以用吹風機來助燃。

本直播由 Yoti‧生活 & All 趴食 聯名播出

薛永廷貼上了 2016年9月15日

精彩時刻:
00:24:50 終於升出火來了!
00:28:10 終於開始烤第一片肉了!
00:38:20 終於開始吃第一片肉了!
…以下略XD

至於為什麼要直播一個人烤肉呢? 為什麼沒有看還要一個人直播烤肉呢? 這又是另一個故事了…




(其實是想說剛好 FB 直播功能,所以就拿出來直播看看了,我看看我朋友的留言喔~ 「邊緣人」、「覺得悲傷」、「好悲傷喔」、「邊緣ing」、「感覺不會生」、「看不下ㄑ惹」、「覺得專業」、「真的一個人烤喔?」、「幫我烤香腸,我等等去吃」(最後還是沒來…)、「我 為你默哀…. 一個人烤肉好可憐」、「說好的一個人烤肉呢?還要別人生火」、「邊烤邊解說一下啊,太安靜了」(一個人烤肉還要我講話QQ)、「 要不要拿小音響來放歌阿XDDD 好孤單喔」、「好沈默的烤肉,關掉直播放個音樂吧~」、「有火嗎?」、「想跟你烤」(可惜是男性朋友留言)、「唱歌阿」、「都不講話啊」、「旁邊沒朋友嗎?應該有吧」(真的沒有…)、「你要跟觀眾聊天啊」、「買串燒回來吃比較快XD」、「放幾個表情符號安慰你XD」、「這是啥小」、「你可以烤自己的肉啊」、「他自己的肉可能還會有很多油」、「哈哈,實況耶,可惜沒跟到」…等)

在此工商服務一下,為了感謝我一個人烤肉期間關心我的朋友!
感謝 Power 古巴三明治 老闆贊助奶油和麵包! 感謝 悠花蓮民宿 Unique Hualien BnBTaiwan Vista Tour 小夫哥電話關心! 感謝 彩色窩民宿 Colorful House 民宿電話關心! 感謝 好待 Nistay 民宿 FB 留言關心! 感謝 Ashley 部落客、Anismile 文字旅攝 部落客、芙x絕對領域 部落客留言關心! 跟著小虫吃喝玩樂 按讚關心! 感謝 尼克炸雞 老闆娘留言關心! 感謝 柳橙樹早午餐 柳橙媽按讚關心!…等等等,太多了小薛就不打了XD

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火升起來終於可以烤肉了,小薛馬上在烤網上鋪上滿滿的肉!

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大約考 10 分鐘肉就熟了,就可以開吃了!

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雖然照片照的超糊的,但我烤出來的肉還真的燒烤店的水準! 反正同樣都馬是要自己烤XD  搭配下午才剛剛煮出來的白飯,一口肉一口飯一口啤酒真滿足呀!

※ 吃完這片肉後,等了一個小時就為了看我吃第一片肉的我朋友和他女朋友,就真的走掉了…

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烤香腸~ 烤到快熟的時候用牙籤搓動讓油脂逼出來!

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用烤肉醬醃過的五花肉片,附帶一提,半斤的五花肉有兩片。

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香噴噴的五花肉,拿來配白飯或吐司都超正點的!

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烤無骨雞腿肉,雞腿肉又香又嫩,真好吃!

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接著要烤讓我爆預算的沙朗牛排了QQ

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大約烤五分熟就可以上桌了! 不得不說這肉嫩又好吃,真不愧是讓我爆預算的牛排呀!!

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烤雞翅

小知識,在日本雞翅叫做手羽先,所以我灑了點七味唐辛子增添日式風味~

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奶油金針菇當然是一定要的啦!

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話說好像都沒有一個人烤肉的全景圖,本來想叫我朋友拍的,可是他在我烤完吃完第一片肉就跟他女朋友走了… 本來這張想放封面照,但想說會不會太孤單太邊緣人所以就不放了…

對了! 晚上烤的時候如果有蚊子的話記得點蚊香喔~ (蚊香不包含 500 元預算內)

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烤烤烤~ 向前烤~~~

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小薛最愛烤肉配韓式泡菜的啦~

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你也可以夾進麵包裡,變成泡菜燒肉堡,一口咬下超滿足的啦~

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烤到差不多了,除了可以開始收拾碗盤整理一下外,那當然要來烤點蔬菜啦! 杏鮑菇好吃~

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玉米筍也是小薛的最愛~

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滿滿的烤青椒! 不過我還是忘不了他一顆 $30 的事實…

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不過一根玉米只要 $10 實在便宜,不過也烤超久的啦~ 自己烤才發現,外面燒番麥貴到 $50 ~ $60實在是很合理! 因為超費工的! 不過 $100 起跳的燒番麥小薛就不予置評了…

 

後記:

如果問小薛我一個人烤肉是什麼感覺? 那當然是超自由的啦~ 想吃什麼就烤什麼、想幾分熟就幾分熟(當然最好是全熟XD)、不過燒焦也只能丟掉了…  還有一個人烤不用擔心別人跟你搶肉、也全程不用講話安安靜靜一個人烤(直播例外XD),總之一個人烤肉就是一種調調,一種感覺。

當天小薛花了三個多小時才烤完肉,不過烤完第一片肉後過約 30 ~40分鐘左右就吃飽了,看來我肉真的買太多了! 不過 500 元預算對我來說真的是綽綽有餘,就算不小心買了一大堆食材,也可以烤一烤來當明後天午晚餐~

有人說吃燒烤屬於第八級孤獨程度,不過對我們這些單身的朋友來說真的是超自由的! 有機會的話你也來體驗一下一個人烤肉吧! 咱們特別企劃我們下次見~

 

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