[花蓮市區] CUME 咖哩 | 品嚐純辛香料調製的日式咖哩, 隱身於巷弄的日本文具雜貨小店〈試吃邀約〉

花蓮市區 CUME 咖哩
隱身於巷弄中的日式咖哩,使用純辛香料調製而成,全花蓮在『CUME咖哩』就可以品嚐的到,因為每日限量供應,小薛建議請先打電話預約,這間老房子除了是日式咖哩專賣店外,同時也是間日本文具雜貨小店

本文為 試吃邀約,感謝『CUME 咖哩』的招待:)

花蓮市區 CUME 咖哩
CUME 咖哩』位於國風國中斜對面的巷弄內,田埔生態池附近,林政街上就可以看到他的招牌。

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往巷弄內一看,這裡是林務局的宿舍群,開車的話建議車停在路邊就可以步行前往,騎機車的話就停到外面樹下,路上也有小招牌引導你。說到『CUME 咖哩』,你也可以唸作『クメ咖哩』,名稱是由 Curry 和老闆娘的名字所組成的。

花蓮市區 CUME 咖哩
巷弄內我繼續往前走,轉個彎就看到『CUME 咖哩』的小招牌了,真的是隱身於巷弄中的巷弄內的小咖哩屋,環境相當安靜。

花蓮市區 CUME 咖哩
這間是民國 50 年左右蓋的老房子,附近的宿舍群也差不多是那時蓋的,總有股懷舊的氣息。

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除了咖哩外,還有販售文具雜貨,老闆說除了可以充實店內環境外,也可以讓更多人前來選購,營業時間為 11 點至 14 點、17 點至 20 點。

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走進店內看,簡約的日系風格,簡單的幾張桌椅,加上文具雜貨櫃,仔細一看,很多都是日本進口限量的文具與雜貨,有一些還屬於比較特殊的,一般店面很少能看到,當然文具雜貨都是有設計感質感的,文青們應該會很喜歡。

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CUME 咖哩』也有日本奈良小鹿吉祥物 RUKO 其相關週邊系列商品,花蓮目前只有這裡才買得到喔!

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日本進口文具方面,讓小薛感興趣的這幾隻自動鉛筆,有一支是你從頭寫到尾,筆端都是尖的, 有興趣的話可以至現場請老闆讓你試用講解一下喔~ 此外可以注意商品上並沒有打標,雖然價錢要尋問一下有點麻煩,但老闆說這是為了客人買到時跟在日本買的時候一樣,因為在日本,商品上幾乎是沒有打標的。

花蓮市區 CUME 咖哩
CUME 咖哩』菜單價目表 (大圖按此下載)

逛完文具雜貨,接著小薛就要來品嚐咖哩了,看著扇子(菜單),餐點很簡單只有咖哩豬肉咖哩牛肉兩項主餐,分別使用新鮮台灣豬肉美國牛肉,其他餐點還有德式香腸洛神烏梅飲,目前就簡單幾樣,扇子除了看菜單外還可以搧風喔XD


   


老闆說他們雖然不是專門的料理人,但夫妻兩喜歡吃咖哩,有次去日本日本吃到當地的咖哩很不一樣,四~五年前回台灣後就開始自行研究,也在因緣際會下,從台北來到花蓮生活,夫妻倆在與小幫手的幫助下,2016 年 10 月底開起了『CUME 咖哩』。

這間隱身於巷弄內小小的日式咖哩專賣店,做工可不馬虎,製作上堅持採用日式作法,從高湯的熬煮到咖哩的燉煮,算一算至少要 5 小時以上的時間,光炒洋蔥這個步驟就要 1 小時了,再加上紅蘿蔔、馬鈴薯…等花蓮在地原物料,成就了一份份日式咖哩

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剛剛說過,連咖哩香料這一塊也是老闆自行研究,看到這罐罐香料就知道這咖哩很不簡單,皆使用純辛香料自行調配比例製成,這一罐罐也能讓客人認識些香料

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除了咖哩部分,米飯上也特別透過日本進口精米機新鮮現磨,使用剛分離新鮮的米粒,並結合玉里米糙米胚芽米三種混合而成,調配出最適合咖哩的米飯比例,並增加營養攝取,一想到他們對米飯的堅持,待會兒就可以品嚐到了。

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在等餐聽著播放 J-POP…等日本音樂的同時,小薛算一算店內約 4 張木桌 10 張木椅,雖然是平日中午,但客人還是陸陸續續的進來,不知不覺就客滿了,今天有一組客人是媽媽帶小孩,在外面路過看到招牌進來的XD

店內充滿老房子的溫度,老闆幫客人點餐後,客人等餐的時間可以起身逛逛文具雜貨,老闆說『CUME 咖哩』的客人多是從朋友介紹口耳相傳,雖然是小店經營,但是咖哩每日限量供應加上位置不多,所以建議先打電話預約比較不會撲空等候。

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而小薛也在等候咖哩的上桌,木盤上放著有紋路的湯匙,這樣更能吸附醬汁些,如果是穿白色、亮色系衣服的客人們,可以跟老闆所取套頭紙圍巾,怕咖哩沾染在衣服上很難清洗。

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首先上桌的是點主餐附贈的醃蘿蔔小菜,柚子風味清爽開胃,跟待會兒的咖哩剛好可以相輔相成。

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大約等五分鐘左右,咖哩們都陸續上桌囉! 哇~ 咖哩上還有顆荷包蛋,感覺就是超美味的~ 可以選擇全熟或半熟,當然小薛建議是半熟啦!

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咖哩豬肉

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辣度上也可自行選擇,是以淋上辣油的方式。

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德式香腸

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對小薛我這個熱狗控來說,除了多汁好吃之外沒有其他評語XD

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接著就來品嚐咖哩了! 一舀下去就感受得到他的濃稠,一入口是就是那日式咖哩風味濃厚香氣,因為這道咖哩豬肉小薛是點小辣,所以辣度層次會稍有提升些,加上使用新鮮台灣豬肉軟嫩肉塊,搭配起來實在是太讚了!

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再來是使用精米機新鮮現磨米飯部份,吃的時候果然有感,特別的香 Q 顆粒分明,搭配咖哩一起食用,真是完美的比例啊!

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咖哩牛肉

加上餐點附贈的柚子風味醃蘿蔔洛神烏梅飲,再加點德式香腸,真是太滿足了!

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你看那煎到另人垂涎三尺的荷包蛋

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輕輕一戳,這可口的蛋黃就流了出來(流口水ing),加顆蛋除了營養滿分外,也會增加視覺和飽足感喔~

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最後來品嚐咖哩牛肉,這道小薛就沒有加辣了,所以一入口是帶有層次的溫和辛辣感,加上使用美國牛肉牛腩牛腱,肉質軟嫩中具有彈性,只能說真的太美味了!

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洛神烏梅飲

吃飽後,喝一杯主餐附贈小杯洛神烏梅飲,老闆說因為自己煮的關係沒有任何添加物,喜歡微酸微甘的滋味的朋友們,也可以買大杯來外帶喔~

 

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後記:

小薛每次也食記時,都會拿店家的名片參考上面資訊,而『CUME 咖哩』的名片放在香料罐內,拿出來還可以聞到香料的香味,這實在是很有趣。

不過就算是香料罐的香味,還是剛剛那些好吃的咖哩,小薛是聞不出也吃不出來有加入什麼香料啦~ 老闆說就是要讓客人吃不出來!? 因為日本人說「只要你吃得出裡面有什麼香料,那這咖哩就失敗了。」我聽了一後恍然大悟! 難怪咖哩是一道簡單但又不簡單的料理。

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吃飽後看個門口,剛好是放飯時間,附近的貓咪們前來用餐,雖然貓咪們有點怕生,但從遠處看還真覺得可愛。

花蓮市區 CUME 咖哩
咖哩是個簡單又很講究的料理,尤其是『CUME 咖哩』的日式咖哩,讓客人可以吃得很安心健康,也希望讓花蓮人用實在的價格享受到美味的咖哩

CUME 咖哩』之後有機會會推出雞肉蔬菜麵食…等各式咖哩,也希望融入台灣在地香料(馬告、樹豆…等)和花蓮在地食材,打造出不一樣的咖哩

最後再次感謝『CUME 咖哩』的招待,讓小薛能夠品嚐到忠實於原味的日式咖哩:)

 

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店名:CUME 咖哩
地址:花蓮市林政街8巷3弄2號
時間:11:00 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 20:00 PM
價位:菜單請按此
電話:(03)831-0430
臉書:http://www.facebook.com/CUME832
最後更新日期:2017/01/25



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