[花蓮市區] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯, 在地經營多年的好滋味, 一吃便成老主顧〈試吃邀約〉

花蓮市區-自在煮義義大利麵
在花蓮想吃PASTA,一定會想到在地經營多年,專賣義大利麵燉飯的『自在煮義』,口味上分有蘿勒青醬奶油白醬皇家醬汁清炒…等四大風味,其中有以皇家鮮蝦義大利麵為店內人氣NO.1!

本文為 試吃邀約,感謝『自在煮義』的招待:)

花蓮市區-自在煮義義大利麵
位於市區仁愛美食街上的『自在煮義』,是花蓮老牌的義大利麵/燉飯專賣店,雖然光附近就有十多家同性質的餐廳,但『自在煮義』能屹立不搖那麼多年,可見其餐點有一定品質和支持者在。

花蓮市區-自在煮義義大利麵

花蓮市區-自在煮義義大利麵
自在煮義』一樓座位數約 30 多個,同時後方也是廚房所在,小薛用餐時間路過時,裡面總是客滿狀態,想吃的朋友建議先來打電話預約訂位喔~

花蓮市區-自在煮義義大利麵
裝潢中可以看到許多元素在,可以觀察一下一發現了什麼XD

花蓮市區-自在煮義義大利麵
一樓黑板上除了寫著本週人氣餐點排行榜外,還有義大利麵醬汁的說明,而醬汁就是義大利麵之靈魂所在呀!

花蓮市區-自在煮義義大利麵
二樓一樣約有 30 多個座位,還有沙發可以坐,也比一樓空間來的寬敞。

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飲料區像是紅茶、咖啡…等是無限暢飲的;調味區則有玻利維亞玫瑰岩鹽、帕馬森起司粉、三色果香胡椒、TABASCO 辣椒醬…等,供義大利麵燉飯調味使用。

花蓮市區-自在煮義義大利麵
自在煮義』菜單價目表 (大圖按此下載)

義大利麵燉飯 $170 起,主要分為蘿勒青醬奶油白醬皇家醬汁清炒風味…等四大類,也有供應素食餐點,除了可以加價加量或焗烤外,還可以升級為套餐,多了玉米濃湯、蒜香麵包、愛爾蘭脆薯和手作奶酪,先說一聲,他們家的手作奶酪真的不錯吃!

而黑板上標註的人氣前三名是皇家鮮蝦義大利麵蛋汁奶油培根義大利麵青醬香腸義大利麵,不過小薛覺得巴薩米克酒醋培根義大利麵感覺蠻好吃的樣子,另外也有本日主廚特餐可以選擇喔~


   


說到義大利麵,在發源地義大利是很家常的主食,口味和做法因人而異,沒有所謂正統或不正統,只有因歷史、地理、環境…等因素所造就的各義大利區域料理,其中以酪農業興盛,醬料濃郁的北義料理;大量運用地中海海鮮和蕃茄,醬汁酸甜的南義料理為主軸。

花蓮市區-自在煮義義大利麵老闆又說,『自在煮義』提供的是符合客人口味的義大利麵燉飯,味道和價格才是能在花蓮屹立不搖那麼多年的原因呀!

今天試吃的這幾盤,全部都是正常份量,光小薛吃一盤下來就已經差不多了,麵體 Q 彈紮實份量多,加上各式醬汁和↑食材做搭配,我不知不覺都要變成常客了XD

花蓮市區-自在煮義義大利麵
青醬鴨胸義大利麵

花蓮市區-自在煮義義大利麵
蘿勒青醬可是『自在煮義』的人氣醬汁之一,選用九層塔、松子和帕馬森起司…等食材混合打碎製成,濃郁青醬包裹著義大利麵,吃起來香氣十足,搭配煙燻鴨胸真是滿足。

花蓮市區-自在煮義義大利麵
青醬香腸義大利麵

花蓮市區-自在煮義義大利麵
蘿勒青醬義大利麵搭配德式香腸,身為香腸控的小薛還能說什麼,當然是好吃啦XD

花蓮市區-自在煮義義大利麵
奶油蔬菜義大利麵

花蓮市區-自在煮義義大利麵
蛋奶素義大利麵,周圍鋪滿了花椰菜,醬汁香氣中帶有溫醇的奶油香,讓人一口接一口的享用著。

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皇家鮮蝦義大利麵

花蓮市區-自在煮義義大利麵
一、二、三…,周圍總共有六隻鮮蝦,給的真是豪邁呀! 剝殼後一口咬下,肉新鮮甜美,加上包覆著皇家醬汁義大利麵,香滑濃郁中帶點微酸滋味,真不愧是『自在煮義』的人氣第一!

老闆說皇家醬汁就是所謂的玫瑰醬,由蕃茄加上鮮奶油調製成粉紅色而成,所以也被稱為茄汁奶油粉紅醬

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墨西哥培根義大利麵

花蓮市區-自在煮義義大利麵
清炒風味義大利麵,口味上是符合大眾的墨西哥辣,吃起來會上癮,也符合小薛的口味XD

花蓮市區-自在煮義義大利麵
墨魚蛤蜊義大利麵

花蓮市區-自在煮義義大利麵
本日主廚特餐是吃了嘴裡都是黑黑的墨魚蛤蜊義大利麵XD 也就是俗稱的黑醬義大利麵吃起來滿嘴的鮮味,加上顆顆新鮮飽滿的蛤蜊,真是令人無法抗拒。

花蓮市區-自在煮義義大利麵
奶油鮮蝦燉飯

花蓮市區-自在煮義義大利麵
溫醇奶油香的白醬加進燉飯內,還有燉飯上鋪滿六隻鮮蝦,食記寫到這小薛肚子都餓了XD

花蓮市區-自在煮義義大利麵
皇家蔬菜燉飯

花蓮市區-自在煮義義大利麵
把香滑濃郁中帶點微酸滋味的皇家醬汁融入燉飯中,屬於五辛素的皇家蔬菜燉飯

花蓮市區-自在煮義義大利麵
手作奶酪

加碼分享手作奶酪,有焦糖、抹茶、草莓…等口味可以選擇,小薛吃的是上圖前方的焦糖奶酪(後方是草莓奶酪),奶酪香醇濃郁,加上一點點的焦糖調味就很讚了!

 

花蓮市區-自在煮義義大利麵
後記:

最後再加碼分享熱壓吐司XD

花蓮市區-自在煮義義大利麵
之後『自在煮義』有規劃從早上九點起提供熱壓吐司早午餐,餐點部份 $99 起還附上飲料無限暢飲,讓你坐一整個早上都沒問題!

最後再次感謝『自在煮義』的招待,讓小薛能夠品嚐到好吃的義大利麵燉飯

 

延伸閱讀:

[花蓮美崙] 托斯卡義式廚房

[花蓮市區] 夏日時光 Summer Time

更多 @花蓮歐風義大利麵 請按此

 

店名:自在煮義 義大利麵
地址:花蓮市仁愛街135號
時間:11:.30 AM ~ 14:30 PM、16:00 PM ~ 20:00 PM
價位:菜單請按此
電話:(03)832-1063
臉書:http://www.facebook.com/jgj79979
備註:用餐時間 120 分鐘,每人低消 $70。
最後更新日期:2017/03/24




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