[花蓮市區] 老天香火鍋(天香回味養生鍋)





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全國首創不沾醬火鍋的『天香回味養生鍋』,現在花蓮也吃得到囉~ 不同於外縣市的單點式,花蓮這裡可是走吃到飽路線,雖然現在已改名為『老天香火鍋』,不過總之天氣一冷就約個三五好友來吃火鍋暖暖身吧!

對了! 以下食記照片皆為手機拍攝,如果那天我用 單眼拍攝 的話,就沒有畫質不好或照片晃到模糊的問題了,還請見諒…

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老天香火鍋』位於中正路與中原路的交叉口附近,燦坤對面,高橋動物醫院隔隔壁就是了,之前好像改名成『天可汗食堂』,不過後來又改回來的樣子,二樓是杜妮娜滋滋烤魚,改天來去吃吃看吧~

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店內位置不多,來之前記得先訂位,還有每次晚上八點後路過沒人,店家就先打烊休息了… 所以還是先訂位會比較保險。

官網上說明『天香回味養生鍋』的湯頭起源於元太祖成吉思汗,結合多種天然植物所熬煮出的完美湯頭,網路上又被稱為蒙古火鍋,食材放入湯頭燙熟即可食用,無需任何沾料就能將食材原味完整呈現。

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老天香火鍋(天香回味養生鍋)』菜單價目表 (大圖按此下載)

成人價位平日午餐 $288,晚餐假日 $338,都需另加收 10% 服務費。

菜單上還有建議食用方法,因為湯頭本身風味獨特,故無需任何沾醬,將食材燙熟即可食用;剛上桌之湯頭為原汁,食材未入鍋前,請先不要大量飲用,以免吃到後面湯頭過淡;在煮食過程中,由於湯底藥材及食材的變化,會使湯頭越煮越濃,若你感覺過鹹時,可隨時請服務人員添加高湯底。




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老天香火鍋(天香回味養生鍋)』菜單價目表 (大圖按此下載)

菜單另一面有湯底和吃到飽食材,湯底方面有香辣鍋原味鍋素食鍋,來這裡當然是點香辣鍋原味鍋雙拼的鴛鴦鍋啦!

食材方面有肉類、海鮮類、珍味類、丸子類、素丸子類、菇類、瓜類、蔬菜類、麵類…等,跟同樣以鴛鴦鍋為主的 臨江門麻辣鴛鴦火鍋 一樣,都是在點菜單上劃正字交給服務人員,不過通常劃幾個正,店家都是看人數出餐的,另外還有加價單點食材可以選擇。

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在等火鍋上桌前,先來吃碗魯肉飯吧XD  這裡的白飯、魯肉、飲料和可樂汽水…等都是無限取用的喔~

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等了一會兒,我們點的鴛鴦鍋上桌囉~ 左邊是香辣鍋底,右邊是原味鍋底,先來品嚐一下原味鍋,嗯… 真是很適合拿來做不沾醬火鍋,但味道帶點淡淡中藥味

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接著來品嚐香辣鍋,輕輕一撈就知道這一鍋不簡單! 滿滿的天然香料熬煮而成,輕輕一嚐,湯頭香麻卻不死辣,一樣很適合拿來做不沾醬火鍋XD

又等了一會兒,接下來就是個火鍋吃到飽食材陸續上桌囉! 這次小薛帶了兩位朋友來吃,所以以下食材皆為三人份的。

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這一盤有杏鮑菇、鮑魚菇、鮮香菇、金針菇、珊瑚菇、黑木耳…等菇類大集合XD

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仙桃鱈魚子、翡翠杏鮑菇丸、手工豬肉丸、手工魚丸、腐皮花枝…等丸子類,這裡還有特別的長崎蛋糕火鍋料,這可是要煮的喔~

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還有提供素食者素丸子類,有干貝燒、素干貝根、素牛蒡根、素排骨、素肉片…等,還有小薛來吃火鍋必加的玉米。

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當然大腸頭蜂窩牛肚、鴨腸…等珍味類也是必點的,吃香麻鍋不點這些對得起自己嗎?

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豆皮和鴨血也是吃火鍋必點的食材之一。

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重頭戲登場了! 一大盤的雪花牛肉,重點是肉類還是店員在廚房使用切肉機一片一片現切而成。

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QQ 豬,正如其名涮一涮一口吃下很 Q 有嚼勁

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梅花豬肉

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特級羊肉

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美味雞肉

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食材陸續上桌後,接著就來下鍋煮囉~ 看著菜單上的食用方法,首先放入菇類、丸子、豆製品…等食材吸取原湯精華;再放入玉米、肚類、蘿蔔…等需久煮入味之食材;等湯底大滾時,就可以涮肉片及海鮮,待肉吃一半就可以吃先前放入鍋中之食材,因為這時食材都已入味了;最後再放入瓜類(太早放會化掉)及青菜(建議以原味鍋(不辣)煮食)。

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涮一涮肉片…等食材一口吃下,不沾醬直接吃就很美味了,一口接著一口停不下來呀!

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當然海鮮類的白蝦旗魚片花枝…等也是不能錯過的。

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香辣鍋怎麼可以少叫油條呢?

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寧波年糕

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手工拉麵

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高麗菜

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大陸 A 菜

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吃到一半覺得香辣鍋味道變淡的話,可以請店家準備一碗辣底來加辣喔~

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吃飽喝足後,來挖幾球冰淇淋來當完美的 END 吧!

 

後記:

看小薛除了口袋名單的 臨江門麻辣鴛鴦火鍋 外,『老天香火鍋(天香回味養生鍋)』的不沾醬蒙古火鍋也是吃到飽不錯的選擇,雖然兩家口味及特色上也有些差別,但一樣的是都很好吃道地且 CP 值高,都要事先訂位喔~

 

延伸閱讀:

[花蓮市區] 臨江門麻辣鴛鴦火鍋

[花蓮市區] 苗家美食(苗家火鍋)

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店名:老天香火鍋(天香回味養生鍋)
地址:花蓮市中正路146號
時間:11:30 AM ~ 14:00 PM、17:30 PM ~ 22:00 PM
價位:菜單1請按此菜單2請按此
電話:(03)832-6166
備註:餐點需另加 10% 服務費,自行攜帶酒類需加收開瓶費 $100。
最後更新日期:2016/11/09



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