[花蓮太昌] 傳承小館 | 一點也不山寨的山寨牛肉麵, 麻辣肥腸湯泡飯, 蟲草花排骨湯〈試吃邀約〉





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秉持營養健康為膳食理念的『傳承小館』,於 2016 年 9 月初新推出麻辣肥腸湯泡飯蟲草花排骨湯,還有這沒加半點牛肉的山寨牛肉麵…等特色餐點,一樣都是份量足夠平價好吃,小薛這就來嚐嚐看囉~

※ 本文為 試吃邀約,感謝『傳承小館』的招待 ?

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傳承小館』位於建國路二段,太昌新時尚(199 百貨)對面就是了。

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正逢傍晚時段前來,店內坐著附近剛放學的慈濟學生前來用餐,店內約可容納 30 人左右,牆上也有許多故事,像是福州乾拌麵福州扁肉湯蛋酥飯肉燥飯…等餐點照片供人參考。

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傳承小館』菜單價目表 (大圖按此下載)

除了熟悉的福州乾拌麵鹽水意麵外,這次要來吃的就是山寨牛肉麵麻辣肥腸湯泡飯蟲草花排骨湯,其他也有養生人蔘雞湯養生酸蘿蔔老鴨湯…等特色餐點可以選擇。




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在等餐的同時別忘了自取餐具和免費飲料,飲料還是那熟悉的冰豆漿 🙂  就連自行添加的調味料方面居然還有玫瑰鹽,真是不計成本呀!

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山寨牛肉麵

山寨牛肉麵上桌囉~ 可是我左看右看上看下看,有牛肉酸菜香菜青江菜黃金蛋…等配料,這怎麼看這都是一碗牛肉麵吧!

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原來這牛肉其實是豬肝連的部位,因為老闆娘身邊很多有很多種田或宗教信仰…等因素不吃牛肉的朋友,所以特別做了這碗山寨牛肉麵

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先嚐一口這山寨牛肉,可是小薛左咬右咬上咬下咬,怎麼咬都覺得是紅燒牛肉的口感呀~ 而且特別 Q 彈有咬勁,除了山寨的太像外,也太好吃了吧!

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山寨牛肉湯部份則是類似川味台式的牛肉麵煮法,添加多種水果熬煮而成,不但湯頭甘甜清爽養生外,還有點淡淡的麻辣紅燒口味。

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現在牛肉很貴,所以以不到百元的價格,就可吃到這碗好吃的山寨牛肉麵,實在是太滿足了! 而且一碗份量還蠻多的 🙂

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麻辣肥腸湯泡飯

我的天呀! 麻辣肥腸湯泡飯一上桌就聞到那麻香~

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還有看到那滿滿的肥腸,份量也太大碗了吧! 不過老闆娘說這真的就是一般的份量XD  除了肥腸外還有鴨血肉羹青江菜黃金蛋,最後加上香菜來提味。

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首先小薛來嚐嚐這滿滿的肥腸肥腸 Q 軟入味,實在是相當下酒! 改天來外帶一碗麻辣肥腸湯好了XD

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除了肥腸外還有鴨血肉羹鴨血口感嫩又多汁,並不會因為主角是肥腸而忽略鴨血本身的處理。

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最後來吃麻辣湯泡飯,對最近超愛吃的小薛來說,味道是屬於小辣,而且因為添加多種辣椒熬煮,所以是有層次感的,越吃越流汗,但不是因為而是花椒的麻在作祟,總之這碗麻辣肥腸湯泡飯實在是太讚了!

附帶一提,小薛最後飯都吃完了,但碗裡的肥腸居然還有剩,可見肥腸份量真的真的有夠多XD

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蟲草花排骨湯

最後小薛品嚐的是蟲草花排骨湯,這碗湯品光看起來就很養生

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蟲草花其實不是花,跟冬蟲夏草一樣都是屬於真菌類,不同的是蟲草花沒有蟲體,不寒不燥性質平和,一般人皆可正常食用。

蟲草花吃起來則是 QQ 脆脆,相似金針花的口感。

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湯頭除了蟲草花外,還有添加乾貝一同熬煮,兩者味道結合在一起真是甘甜鮮美,我想這在花蓮只有『傳承小館』才喝的到吧!

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當然也別忘了排骨啦~ 排骨煮的軟嫩好入口,味道鮮甜可口,讓這碗蟲草花排骨湯可說是集結山珍海味於一碗呀!

 

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後記:

每年 10 月初『傳承小館』剛好正逢週年慶,今年 2016 年 10/03 ~ 10/07,來店消費肉燥飯、滷肉飯只要 $10 喔! 滿 $200 還送精美書籤,大家還不趕快來去吃XD

最後再次感謝『傳承小館』的招待,讓小薛能享受到那麼好吃的美食 🙂

 

延伸閱讀:

[花蓮市區] 正品蚵仔煎

[花蓮吉安] 北觀食館

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傳承小館 其它餐點介紹第 1 頁

店名:傳承小館
地址:花蓮市建國路二段468號
時間:11:00 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 20:00 PM
價位:菜單請按此
電話:(03)856-6555
官網:http://www.gogo-home.com
臉書:http://www.facebook.com/jastloving
最後更新日期:2016/10/05



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