[花蓮吉安] 雙叟歐法咖啡館(度馬格)〈試吃邀約〉





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擺脫原本貓咪餐廳的刻板印象,新型態的『雙叟歐法咖啡館 (度馬格)』轉型成精緻歐法景觀餐廳,並注重環境及衛生,嚴選義大利松露牛肝菌Padano 起司…等國內外優質食材,吃的到料理的原汁原味,為在花蓮屹立十多年的老品牌,展現不同的新氣息。

※ 本文為 試吃邀約,感謝『雙叟歐法咖啡館 (度馬格)』的招待 🙂

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『雙叟歐法咖啡館 (度馬格)』位於建國路上,已從寵物餐廳轉型成複合式歐法咖啡館,等級一整個提升許多

雖然轉型了但還是可以帶寵物進去,唯一要注意的是環境衛生寵物不落地,可放至身旁或外面景觀花園

如果你是搜索寵物餐廳才找到『雙叟』的,那小薛推薦你 喵居珈琲、貓尾巴咖啡…等餐廳,也有可愛的貓咪喔~

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轉型為複合式歐法咖啡館,重新打造的新『雙叟』特別注重環境衛生,把以前寵物餐廳的衛生問題大大的改善

也開始著重於義大利松露、牛肝菌、padano 起司…等國內外高品質食材,單純只是想把料理做得比較好:)

營業時間一樣從早上營業到凌晨,總之幾乎任何時間都可以吃到優質料理的餐廳!

適合中午晚上聚會用餐、下午茶吃歐法甜點,消夜時段吃點炸物燒烤喝喝調酒小酌的好地方:)

老闆說甚至還有一群人晚上接近 12 點衝進來吃牛排XD

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說到『雙叟』的品牌故事,以前可是創立於東華大學附近,名稱就是『度馬格』,算一算已有 15 年了

雖然餐廳轉型,但老闆對『雙叟』這店名已經有革命感情了!

所以新店名繼承『雙叟』之名,就成為『雙叟歐法咖啡館 (度馬格)』

除了一樓用餐空間外,二樓還有提供場地租借服務

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新環境新氣氛,呈現多彩繽紛的牆面,跟轉型前真的落差很大,感覺上更有格調的說~

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這一面黑板牆記載著創新且獨樹一格的『雙叟歐法咖啡館 (度馬格)』

看得到優質食材的介紹,看得出老闆很堅持品質,看得出用心!

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晚上一到,當燈光打開時更顯得浪漫,很適合帶女朋友來約會的好地方

(對了! 小薛目前還沒有女朋友…)

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來看看櫃檯區域的甜點櫃,裡面擺了好多的歐法甜點喔>///<

甜點部分由曾經在法國留學的老闆娘負責,標榜不添加吉利丁、動物性奶油…等添加物

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像有馬卡龍、招牌千層派、法式雪酪起司、白巧克力布朗尼…歐法甜點等

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還有法式焦糖烤布蕾、京都抹茶白巧克力塔、愛上提拉米蘇…等歐法甜點

其中老闆特別推薦金黃檸檬球,可惜小薛來的時候剛好賣完所以沒緣吃到QQ

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晚上時刻就是適合喝瓶比利時啤酒還小酌一番的啦~

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到了晚上八點半左右,原本餐廳內燈光幾乎都暗了下來,每桌各擺上了不同顏色的小夜燈

真是燈光美氣氛佳,非常適合帶女朋友來約會的好地方 (對了! 小薛目前還沒有女朋友…)

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來到外面,也從原本的貓園轉型成景觀花園,到了晚上更增添了朦朧美…

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除了沒貓外,也可以外面走一走看看,特別到了晚上情侶手牽手喔~

花園內還有設置愛情鎖牆,也是花蓮少數有愛情鎖牆的地方喔!

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花園內還有翔翔和瑤瑤兩隻陸龜,雖然小薛從早上坐到晚上都沒看到他動過XD

反而是有時候在外面奔跑的法國鬥牛犬-本丸(飯糰的台語) 超可愛超活潑的啦~

對了! 想念以前貓園的朋友們,就請參考 補充資料 吧! 裡面還有之前可愛的貓咪照喔>///<

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食記開頭有提到除了注重環境衛生外,也選用了高品質食材,這些通通在入口處的展示櫥窗內看的見:)




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雙叟歐法咖啡館 (度馬格)』菜單價目表 (大圖按此下載)

菜單第一頁就可以看到食材的產地,嚴選牛肝菌、番紅花、padano起司…等國內外優質食材

尤其是選用頂級義大利松露入菜,在花蓮能講究到如此的餐廳可說是屈指可數呀!

因為菜單實在是太多頁了XD  小薛在此就用打得來介紹吧!

『雙叟』主要提供燉飯、義大利麵、排餐、6 吋薄皮披薩、炸物小點、燒烤鹹點、焗烤甜點

蜜糖吐司、單點冰淇淋、特製限量甜點、現泡茶飲、新鮮果汁、創意特調、現煮咖啡&歐蕾、調酒啤酒…等

餐單主要是由老闆和老闆娘還研發菜色,其中燉飯類可是高達 30 種左右,中西式都有,還有提供蛋奶素

花蓮想吃到這種等級,我想只有 安棠德餐廳 Andante Restaurant、Think Kitchen 思維廚房…等餐廳吧!

雖然在花蓮來說單價偏高,應該是主打中高消費族群

不過以同樣的食材規格跟台北比的話,價位上是便宜許多的說~

對了! 每個月都會微調菜單,每人低消一份餐點或飲料就可以享受氣氛,而且還不加收10%服務費喔~

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其他還有套餐可以選擇

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還有法是甜點優惠組合

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情人甜蜜套餐 (跟小薛無緣的套餐…)

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卡卡咖啡 $130

使用自製的卡士達醬,直接淋在拿鐵上,你可以先把上面的卡士達吃完再喝下面的咖啡

或著小薛一樣是兩者一起喝,使得拿鐵配上卡士達上,也更有風味喔~

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法芙娜可可咖啡歐蕾 $150

咖啡歐蕾上灑上法芙娜66%巧克力,喝起來淡淡的不會很死甜,感覺出巧克力的原味喔~

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抹茶歐蕾 $130

濃郁奶香中,有抹茶那獨特的澀味,還蠻好喝的^^

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蜜香烏龍 $85

顧名思義,喝起來有著蜜香,順口好喝^^

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法式泡芙+松露黑牛

套餐類主廚特製前菜之一,軟嫩的黑牛搭配松露增加層次

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法式泡芙+凱薩沙拉

清爽的蘆筍沙拉淋上滋味濃厚的凱薩醬,滋味不錯喔~

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法式泡芙

搭配的法式泡芙今天有兩種口味,分別是咖哩蘆筍和鮭魚口味,味道上富有層次

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松露奶油焗烤山藥

山藥獨特的黏黏口感,跟焗烤蠻搭的說~ 再加上黑松露味覺上更顯得多層次喔~

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主廚湯品

今天的湯品是鮑魚濃湯,喝的到真材實料喔~

接著就是我們的主餐上桌囉!

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綜合野菇黑松露奶油燉飯 $299

菜單上老闆兩顆星的推薦! 屬於蛋奶素喔~

松露的香氣搭配迷迭香實在是很迷人,加上吃的到多種菇菇^^

還有不得不提這燉飯的技術,料理的米心香 Q,口感極佳,實在是好好吃喔~

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北海道紫地瓜培根起司奶油燉飯 $299

起司奶油燉飯旁擺滿培根,上頭加上 Mascarpone 起司,所以記得要拌一拌喔~

味道上燉飯呈現濃郁的奶油和起司香味,加上燉飯中北海道紫地瓜的鬆甜感,小薛很喜歡^^

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辣味青醬軟殼炸蝦燉飯 $319

辣味青醬燉飯上鋪滿了五大隻軟殼炸蝦,蝦子可以從頭吃到尾,酥酥脆脆的好吃!

燉飯上選用墨西哥辣椒片,味道上帶點小嗆的小辣,配上一旁的酸甜的蕃茄真是美味~

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嫩煎低脂極黑牛佐白松露燉飯 $389

五分熟的極黑牛擺在白松露燉飯上,看起來真是可口呀!

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牛排選用里肌(板鍵)部位,一刀切下一口吃下,料理的柔嫩好吃,吃的到肉汁喔~

可惜切牛排的時候,血水流到燉飯上影響觀感,或是牛排和燉飯分開裝會比較好些

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麻油羊松阪松露野菇燉飯 $279

除了西式燉飯外,還有提供中式口味的燉飯,像是這道麻油羊松阪松露野菇燉飯

羊松阪料理的軟嫩中帶點咬勁,從沒吃過口感那麼好的羊肉^^

160224 花蓮市區-雙叟歐法咖啡館(度馬格)(47).jpg - 2016Q1 美食記錄燉飯方面除了米心香 Q 外,味道上也是充滿中式風味

一口吃下,口中先感受到麻油帶點薑香,後韻松露的香氣才散發開來,好好吃喔~

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酒醋牛肝菌蘆筍蜜桃鴨胸義大利麵 $299

麵體上選用少見的寬扁麵,使用酒醋及牛肝菌料理而成

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不得不提來自宜蘭的蜜桃鴨胸,除了肉質軟嫩外,滋味也是不錯的喔~

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酒醋牛肝菌蘆筍鱈鯛義大利麵 $299

哇~ 這魚排好大塊喔@@  選用的是鱈鯛(鹹水魚,鯛魚類)

因為本身有鹹味的關係,所以採自然調理,吃的到魚肉的鮮味喔~

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寬扁麵的義大利麵,使得醬汁更容易吸附在麵體上,不錯吃喔~

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現點現烤,只有在下午和宵夜時段才供應的披薩上桌囉~

不過在吃之前服務生會先提供現刨 padano 起司的桌邊服務^^

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墨西哥辣味培根披薩 $199

6 吋薄皮披薩上擺滿了乳酪,再加上剛現刨的 padano 起司,真香氣實在是逼死人呀!

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輕輕一拔… 這披薩還會牽絲呀!

這份墨西哥辣味培根披薩帶點小辣,吃起來好吃過癮喔!

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北海道紫地瓜披薩 $199

不過讓我小薛最驚訝的是這道甜口味的北海道紫地瓜披薩,因為實在是太好吃啦~~~

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吃起來鬆軟甜而不膩的北海道地瓜,搭配起司和那薄皮披薩…

真是很得小薛的愛,很推薦大家點這道喔~

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法式炸鮮奶 $50

看起來炸的好好吃的法式炸鮮奶上桌囉~

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一口咬下法式炸鮮奶,外脆內軟的奶香滋味好好吃喔~

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檸檬初戀酸甜滋味蜜糖吐司 $320

我發誓! 這是我見過疊的最高的蜜糖吐司的說~

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這裡的蜜糖吐司都選用頂級莫凡彼冰淇淋,蜜糖吐司間擠上三種口味的卡士達醬

口味會隨著時間改變,像今天的有原味、巧克力、抹茶的說~  老闆說之前還用過竹炭口味的卡士達醬^^

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蜜糖吐司旁還擺滿了新鮮水果,看起來女孩子應該超愛的啦!

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上頭的檸檬莫凡彼淇淋味道特別的香^^  搭配底下的蜜糖吐司

吃起來脆而鬆軟,卡士達醬增加口感層次,很適合當下午茶喔~

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法式焦糖烤布蕾 $55

嚐一口真是香濃又綿密呀~ 上層烤的焦脆焦甜,內部口感卻很柔軟,吃起來很舒服喔~

對了! 這裡的歐法甜點都會點綴的漂亮的拼盤,接下來我們就逐一介紹吧!

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法式經典檸檬塔 $85

巧克力塔上開著漂亮且帶點焦黑色澤的白玫瑰,真的像是在盛開的花朵一樣

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切開來一看,裡面包著檸檬內餡,他的酸味搭配奶油實在是太棒了!

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無花果生巧克力塔 $85

一口吃下,卡滋卡滋的無花果搭配巧克力那迷人的香氣,實在是高貴甜美呀!

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檸檬馬卡龍 $85

說道歐法甜點,就不得不提到馬卡龍啦~

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一口咬下,外層脆內層軟綿,不過味道上真的是蠻甜的,所以小口吃著馬卡龍配著紅茶

品嚐馬卡龍的那多層次的味道,還有那檸檬香氣,真是人生一大享受呀!

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法式糖漬橙片 $55

超夢幻的蜜漬橙片巧克力^^  經歷三次工法才能完成的高貴甜點

在台北可是以公克計價,一片平均賣 $150 左右@@

蜜漬橙片加上 99% 聖米歇爾巧克力,一口吃下真讓人著迷呀!

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提拉米蘇千層 $150

提拉米蘇千層上擺上可食用的萬壽菊,點綴的不錯看

吃過後,才知道原來這才是真正的提拉米蘇! 苦甜中帶點酒香,搭配千層脆脆的口感,真不錯^^

160224 花蓮市區-雙叟歐法咖啡館(度馬格)(60).jpg - 2016Q1 美食記錄招牌千層派 $120

原味、巧克力、抹茶…等三種口味卡士達醬的千層派,純手工使用反折法,烤的酥香鬆實,好好吃喔~

160224 花蓮市區-雙叟歐法咖啡館(度馬格)(61).jpg - 2016Q1 美食記錄
酥炸海鮮拼盤 $329

『雙叟』營業到凌晨,所以菜單上一定有炸物小點、燒烤鹹點…等可供選擇

再搭配調酒或比利時啤酒,偶爾來這小酌應該是很不錯的說^^

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酥炸海鮮拼盤有四種海鮮,分別是紅麴魚塊、鱈魚球、軟殼炸蝦和竹莢魚

其中竹筴魚為日本進口的來台,酥脆中帶有竹筴魚的肥美多汁,好好吃的下酒良伴^^

160224 花蓮市區-雙叟歐法咖啡館(度馬格)(29).jpg - 2016Q1 美食記錄
香辣胡椒軟殼蝦 $350

跟辣味青醬燉飯上的軟殼炸蝦一樣,整隻蝦子可以從頭吃到尾

一口吃下除了酥酥脆脆的口感外,胡椒味中還帶有蝦子的鮮甜,一樣也是下酒良伴^^

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巨蠍座 $150

使用伏特加為基酒的巨蟹座,酸甜的滋味很受女生們的青睞^^

160224 花蓮市區-雙叟歐法咖啡館(度馬格)(64).jpg - 2016Q1 美食記錄
天蠍座 $230

基酒為琴酒和白蘭地奶酒,喝下去一口濃烈,敢愛敢恨的特調!

 

後記:

擺脫原本貓咪餐廳的刻板印象,新型態的『雙叟』轉型成精緻歐法餐廳,並注重環境及衛生

嚴選義大利松露、牛肝菌、Padano 起司…等國內外優質食材,吃的到食材的原汁原味

營業時間從早上開到凌晨,營業時間很長,幾乎任何時段都能吃到好吃的料理^^

為在花蓮屹立十多年的老品牌,展現不同的新氣息:)

最後再次感謝『雙叟歐法咖啡館(度馬格)』的招待,讓小薛可以吃到那麼好吃的頂級歐法料理^^

 

延伸閱讀:

[花蓮吉安] 松湖驛站

[花蓮市區] 高氏仙の屋

更多 @花蓮複合餐飲 請按此

 

店名:雙叟歐法咖啡館 (度馬格)
地址:花蓮縣吉安鄉建國路一段86號
時間:11:00 AM ~ 01:00 AM
價位:菜單1請按此、菜單2請按此、菜單3請按此、菜單4請按此
電話:(03)858-0077
臉書:http://www.facebook.com/lesdevxmagotcafe
備註:每人最低消費一份餐點或飲品,不收服務費;提供二樓場地租借服務,供開會討論、聚會聯誼、求婚派對…等包場專用,場地費 $1,000,人數需求為 20 人,每人還需基本消費 $200 (共消費 $4,000 即可)

最後更新日期:2016/07/28



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