[花蓮市區] 元味牛肉麵


位於和平路小巷弄的『元味牛肉麵』,光牛肉麵就有蕃茄紅燒清燉…等三種口味,還有大滷麵炸醬麵水餃…等也表現的不錯,標榜不添加味精、調理包、牛骨粉,注重低油少鹽吃得到食物的原味 🙂


『元味牛肉麵』位於花蓮市和平路旁的小巷弄內,沒仔細找還找不到的說~ 也是花蓮少見有賣蕃茄牛肉麵的店家。因為原『況味牛肉麵』的老闆沒做了,所以由他的員工接手繼續做,並改名成『元味牛肉麵』

對了! 以下食記照片皆為手機拍攝,如果那天我用 單眼拍攝 的話,就沒有畫質不好或照片晃到模糊的問題了,還請見諒…


門口就寫著本店湯頭不加味精、糖、調理包、牛骨粉…等添加物,吃的到食物的原味,難怪要改名成『元味牛肉麵』,真是一家注重低油少鹽的健康餐廳呀!


用餐環境很寬敞,內部以清爽的白色為主調,給人簡單樸實的環境


元味牛肉麵』菜單價目表 (大圖按此下載)

這裡有紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、蕃茄牛肉麵、大滷麵、酸辣麵、炸醬麵、湯餃、燴飯、牛肉湯、水餃、豆腐湯、青菜蛋花湯、燙青菜、滷肉飯…等可以選擇喔~  點麵類的話,麵體還可以選擇拉麵、麵片或冬粉,要另加牛筋、牛肚需另加$30,當然你想單點牛筋或牛肚吃個過癮也行喔XD

   


這裡是飲料區和小菜區,小菜均一價都是一盤$30,還有蔥跟酸菜可以自取喔! 飲料區部分提供熱紅茶無限暢飲~ 對了!餐具請記得自取喔~


先來喝一杯熱紅茶開開胃,紅茶好喝且有茶香味喔~


茄子  $30
豬耳朵 $30

不過說到開胃,還是先拿幾盤滷味小菜開開胃好了XD  很少看到小菜有茄子的說~  這兩樣都很好吃喔~


海帶、豆干、花生拼盤 $30

旁邊的蔥和酸菜,是待會要加在牛肉麵裡用的^^


豬頭皮 $30

豬頭皮吃起來很有味道,好吃!


蕃茄牛肉麵 $110

選用新鮮牛蕃茄,熬煮出呈現茄紅色的牛肉湯頭,是『元味牛肉麵』的招牌牛肉麵,然後我發現,這裡用的餐具幾乎都是有質感的大同瓷碗的說~


一上桌整碗牛肉麵好香喔~ 濃濃的蕃茄香四溢著,真是健康又獨特!


牛肉特寫來一張XD


牛肉部份選用牛腱的腱心,軟嫩又帶筋,真好吃~


濃郁的蕃茄湯頭好好喝喔~ 很有蕃茄味喔! 而且還吃的到蕃茄的渣渣,有夠健康的說~


QQ的麵條搭配牛肉跟蕃茄湯頭,真是太好吃了!


紅燒牛肉麵 $110

以牛大骨、中藥材、純釀醬油和洋蔥、蘿蔔…等新鮮蔬果熬煮出來的牛肉湯頭,聞起來就好香喔~


湯頭甘甜淡鹹鮮美,好喝! 再搭配有嚼勁的麵條,每一口都好滿足喔~


大滷麵 $65

果然大滷麵還是要選擇麵片的說~


對了! 如果覺得裡面蔥花不夠多的話,還可以自己加喔XD


這大滷湯頭有蛋、肉絲、筍絲、金針菇、紅蘿蔔…等,喝起來湯頭清甜且不會太稠好入口


最後這麵片不但厚Q又有勁,搭配大滷湯頭果然是好吃好吃~


炸醬麵 $60

麵體我一樣是選擇麵片,一旁還放了清爽的小黃瓜絲


炸醬非常家常,很有媽媽的味道,好香喔~


厚Q有勁的麵片,搭配炸醬QQ的真不錯吃!


手工水餃(粒) $4

純手工包出來的水餃,我點了五粒~


水餃咬一口剖面圖

果然用純手工包的就是不一樣! 特別的紮實又新鮮!


滷肉飯 $30

滷肉飯好香喔~ 上面還有兩塊三角油豆腐喔!


還可以自己加料XD  加上一點蔥和酸菜,就看起來好好吃的說~


豆腐蠻入味的,搭配底下的滷肉飯真好吃^^


肉絲炒飯 停售

以前『況味牛肉麵』有的菜色之一,當初是因為師傅手受傷而停賣的說QQ  炒飯不但炒的真是粒粒分明! 而且肉絲好大塊喔@@ 吃的我好爽^^

 

後記:

『元味牛肉麵』的牛肉麵、大滷麵…等都表現的不錯! 看來以後想吃低油少鹽的料理可以選擇來這一家^^  而且這裡也有賣花蓮很少見的蕃茄牛肉麵,下次有機會再來吃一碗吧^^

 

延伸閱讀:

[花蓮市區] 金城牛肉麵

[花蓮市區] 無名牛肉麵

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店名:元味牛肉麵
地址:花蓮市和平路545巷2號
時間:11:30 AM ~ 14:00 PM、17:30 PM ~ 20:00 PM (每週一公休)
價位:菜單請按此
電話:0915-291668
最後更新日期:2016/12/20



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