[花蓮市區] 苗家美食(苗家火鍋)






來自貴州苗族火鍋,全花蓮只有在『苗家美食』才吃的到,不管是麻辣鍋還是酸湯鍋都很道地有特色! 因為這裡桌數不多所以記得請先訂位,當然也可以買湯底回家享用,最後套一句菜單上寫的話,吃香喝辣就來『苗家火鍋』吧!!


『苗家美食』位於仁和街上,話說… 仁和街在哪呢?

仁和街就在中正路的鐵路平交道旁,往吉安方向的話過平交道往右彎,與鐵路平行的就是仁和街啦~

其實小薛早就想吃『苗家美食』很久了,卻一直沒有機會找到人一起品嚐那來自貴州苗族的火鍋QQ

剛好最近有人找我一起去吃,真是太棒了! 那我們就快點來吃吧XD


鐵路旁的民宅中,除了眾多民宿外,『苗家美食』就藏身在其中啦~

若沒有紅色的招牌,開過去路過就真的路過了XD


看到裡面大門旁的對聯,左批「苗家別無分號」、右批「美食僅此一家」、橫批「近悅遠來」

所謂的近悅遠來,小薛上網查的意思是,使近處的人受到好處而高興,遠方的人聞風就會前來投奔

你看! 看食記也能上國文課,各位有沒有長知識啊^^


一進到店內,裡面擺的桌椅並不多,大約四張桌子左右,民宅外的車庫那視情況加開兩~三張桌

所以說呀… 桌數真的是不多,建議來之前請先訂位會比較好^^

還有平日用餐限2小時、假日用餐限1.5小時喔~


牆上除了有一些苗族的特色飾品和裝飾…等外,還有很多人的簽名、塗鴉和照片

仔細一看原來『苗家美食』還受到食尚玩家、愛玩客…等新聞媒體節目推薦採訪喔~





苗家美食(苗家火鍋)』菜單價目表 (大圖按此下載)

這裡有貴州苗族的特色料理,這家料理都有使用上等花椒調味,果然是吃香喝辣呀XD

除了點鴛鴦鍋、酸湯鍋、麻辣鍋…等鍋底外,菜單上打★星號的就是必點的啦~

像是香酥鴨、炒年糕、怪嚕飯、苗家麵、脆麻餅、肉圓子…等,另外火鍋料方面屬於單點式

肉類有梅花肉、牛肉片、羊肉片…等,海鮮也有鮮蝦、鯛魚片…等,另外也有蔬菜類的喔~

飲料方面會附上熱茶,不過今天我們有自備烏梅汁所以就沒拍到熱茶了XD


鴛鴦鍋 $380

左邊的是麻辣鍋、右邊的是酸湯鍋,單點鍋底的話都是$300

鴛鴦鍋才剛一上桌,就聞到好香的味道喔~ 仔細一看,二邊鍋底都有凍豆腐和豆皮的說

鍋底的湯是可以續加,而且是加原汁不是一般的高湯喔^^


首先來嚐嚐酸湯鍋,店家說是使用經由4~6個月自然發酵的蕃茄打成醬後製作而成

湯頭喝起來酸溜溜的相當開胃~ 有著淡淡的蕃茄酸味,感覺喝到好多茄紅素的樣子XD

不油膩且感覺蠻健康的說,不敢吃辣的就吃這一鍋吧^^


接著是麻辣鍋,我們點小辣,不過嚐了一口後還是讓我鼻水直流了XD

看店家FB粉絲團,採用上等花椒、多種健胃中藥材熬製的麻辣鍋

所以香、麻、辣、不嗆就是本鍋一大特色的說! 雖然我一把鼻涕一把眼淚的喝,但還是吃得很過癮^^

接下來就來簡單介紹幾項的火鍋配料吧!


大白菜 $50
高麗菜 $50
萵苣  $50

首先介紹的是蔬菜了,要多吃菜才會營養均衡喔^^


芋頭 $60

雖然小薛我討厭吃芋頭(甜的不算XD),但這裡的芋頭卻讓我可以入口,還不錯的說~


南瓜 $50

南瓜煮過後鬆鬆軟軟的,口感不錯喔~


鮮蝦  $100
鴨血  $50
凍豆腐 $50
豆皮  $50

覺得原本鍋底的豆皮和凍豆腐不夠的話可以再加點喔~ 話說吃火鍋就是少不了這兩項XD

鴨血軟Q,鮮蝦煮過後也紅吱吱,跟鍋底的顏色好配喔XDD


羊肉片 $100
鯛魚片 $50
年糕  $50
豬血糕 $50

愛吃肉的我當然要點些肉來吃啦~ 順便在點年糕和豬血糕墊墊胃XD

年糕煮過後口感Q軟,鯛魚片煮過後也很軟嫩喔~


肉圓子  $100
牛肉片  $100
梅花肉  $100
魚餃燕餃 $100

話說吃火鍋一定少不了魚餃和燕餃啦XD  當然還有牛肉片和梅花肉啦~


最後來介紹來這必點的火鍋料肉圓子吧!

肉圓子由絞肉、蔥、香料…所製成,待會兒煮熟後來吃就知道口感如何了^^


總之呀… 先把火鍋料丟下去煮再說吧XD  話說這等火鍋滾的期間,我們點的貴州苗族特色料理也上桌囉~


脆麻餅 $50

首先上桌的是煎的金黃的脆麻餅,感覺好像蔥油餅的說XD

果然吃起來外酥內軟的很像蔥油餅XDD  不過不一樣的是多了花椒的香麻好好吃喔~


特製辣椒醬

當然脆麻餅也可以沾附在一旁的純手工製作特製辣椒醬來吃喔~

沾了一點後一口吃下,麻辣感又跟提升了些,好讚的說!


炒年糕 $160

感覺跟一般韓式料理的辣炒年糕差不多,但是一口吃下…

口味居然是酸的! 吃起來很順口的說~ 年糕也炒的Q軟Q軟^^


苗家麵 $50

看起來像是乾麵的樣子,但吃起來還挺順口的~ 吃起來很香,麵條也很Q彈喔~


怪嚕飯 $80

怪嚕飯是貴州獨有也是最普遍的一種炒飯,不過在台灣很難吃的到

名稱由炒飯的貴州飯音譯過來,裡頭的配料看起來有臘肉、青蔥、豆芽…等,也炒的粒粒分明

一口吃下就覺得這怪嚕飯好香喔~ 還帶有點花椒的香麻,我好喜歡這一道喔^^


香酥鴨 $300

說到來『苗家美食』必點的一道,那當然就是香酥鴨啦~ 雖然看起來像鹹酥雞,但他真的是鴨喔XD


香酥鴨把鴨肉剁成一小塊後,油炸後再加入香料調味而成


一口一個剛剛的香酥鴨一口吃下,酥酥脆脆的口感,連骨頭都炸到可以啃下去

重點是香料的部分,感覺上有著孜然的香和花椒的麻,害我越吃越順口的說XD


吃了那麼多貴州苗族的特色料理後,我們火鍋也煮到好幾輪的說XD


酸溜溜的酸湯鍋~ 有著淡淡的蕃茄香味,好好喝喔~


肉圓子也煮好囉~ 一樣是一口一顆剛剛好的大小XD

吃起來富有肉汁又有蔥的香味,不管是搭酸湯鍋還是麻辣鍋都很適合喔~


讓我鼻水直流卻讓我喝得很過癮的麻辣鍋,又香又麻又辣的滋味,哈哈XD


牛肉片配麻辣鍋真是對味! 富有油脂的滋味好好吃喔~


鍋也煮得差不多了~ 其實煮到最後,原本火鍋料的味道,尤其是蔬菜的甜味都被煮出來融入在湯頭內

所以最後喝起來也沒有那麼酸或那麼辣囉~


涮肉片超好吃der~ 所以就算鍋底吃到最後也要涮一片來吃吃XD


感覺吃這種火鍋涮羊肉片才對味嘛XD  總之今天吃的很滿足喔^^

 

後記:

不管是麻辣鍋或是酸湯鍋,都很道地也有特色! 小薛我實在是非常非常的喜歡^^

店家的服務態度也不錯,只是火鍋料單點價格方面就稍微偏高些,不過真的是蠻好吃的~

還有因為這裡桌數不多,所以請記得一定要先訂位呀! 尤其是冬天或是寒流來的時候

不然不訂位的話會發生什麼事,大家應該都心裡有數吧 (就… 不是沒位置嗎XD)

除了內用外,還可以外帶湯底回家自己煮,而且還有宅配服務,宅配資訊請洽店家粉絲團喔~

最後套一句菜單上寫的話,吃香喝辣就來『苗家美食』吧!!

 

延伸閱讀:

[花蓮市區] 問鼎麻辣鴛鴦鍋

[花蓮市區] 臨江門麻辣鴛鴦火鍋

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店名:苗家美食(苗家火鍋)
地址:花蓮市仁和街16號
時間:11:30 AM ~ 14:00 PM、17:30 PM ~ 21:00 PM
價位:菜單請按此
電話:(03)853-8578
臉書:http://www.facebook.com/苗家美食-180898518634955
備註:平日用餐限 2 小時、假日用餐限 1.5 小時,店內消費每桌須點鍋底一份。

最後更新日期:2016/08/25



Power 古巴三明治│ 花蓮平價美食
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