[花蓮市區] 太子豚骨拉麵(太子豚骨ラーメン)






堅持一碗入魂用心做好每一碗拉麵,這就是『太子豚骨ラーメン』的精神理念! 所有口味皆為老闆自行研發,包含豚骨拉麵正油拉麵味噌拉麵地獄拉麵…等,有時還會有限量隱藏菜單,想吃到的話可要多關注他們 粉絲團 喔~


日文「ラーメン」,中文稱為「拉麵」

所以店名『太子豚骨ラーメン』也被稱呼為『太子豚骨拉麵』,不過大多數人還是習慣叫『太子拉麵』

它於2013年10月在自由街開幕,不過當時溝上人家正面臨著拆除的命運…

後來2014年4月喬遷於博愛街上重新營業,這附近的名店可多了,像是花本家、木子食堂、JOY廚房&童裝…等

當然近幾年花蓮賣拉麵的店家可真不少,像是匠心食堂、倉拉麵…等拉麵店,但小薛的第一次還是獻給的『太子拉麵』XD


可以清楚看到掛簾上「太子」二字,門口除了擺上菜單外,也貼了用餐須知

『太子豚骨ラーメン』的營業時間只有晚上而已,我每次騎車經過往店內看,裡面都是滿滿吃拉麵的顧客

因為沒有預約訂位服務,也沒有提供外帶,所以到了現場發現滿位的話,需要現場後位一下(不過翻桌率蠻快的)


掀起掛簾走到店內,一入眼簾的是日本拉麵店常見的木製吧台

牆上也有擺放各種老闆收藏的動漫模型,播著我所熟悉的日本動漫歌曲

店內約14個座位,雖然店面小但卻有份溫暖感:)





太子豚骨拉麵 (太子豚骨ラーメン)』菜單價目表 (按此下載)

拉麵口味皆為老闆自行研發,麵體、醬料均日本進口,價格在$170~$200左右,在花蓮來說屬於中價位的拉麵

口味目前有豚骨拉麵、蒜味豚骨拉麵、正油拉麵、味噌拉麵、地獄拉麵…等共五種

豚骨拉麵,顧名思義就是使用豬大骨熬製成;正油拉麵選用日本東京醬油,湯頭喝起來帶點柴魚味

而味噌拉麵加入的是日本關西的紅味噌;最後地獄拉麵則是使用自行煉製的辣油調製而成 — 參考自《東方報》

加麵$10元、塘心蛋$20、叉燒$30,另外也有日式胡麻豆腐、特製剝皮辣椒、豆干、鮮奶酪、布蕾…等單點


這張是我吃完離開前才發現的隱藏菜單QQ  不然我可能會點這一道吧XD

當日限量菜單的話可以參考粉絲團,像是骰子叉燒豚骨拉麵、麻辣牛肉(帶骨)地獄拉麵…等

有時候還會出現日式炒麵、和風烏龍麵、牛肉壽喜燒烏龍麵、日式可樂餅…等限量菜單


剛剛有提過,店內是有用餐須知的,像是請隨手關門、室內嚴禁吸菸…等都很容易遵守的~

還有餐點採現點現做請耐心等候:)  因店內狹窄,出餐時請由客人至吧台端回桌上食用


飲料和餐具都是自取的


再等拉麵的同時來喝個幾杯冬瓜茶吧XD


桌上也有辣油、唐辛子粉…等可以添加


不一會兒,我跟我朋友點的拉麵都上桌了^^


豚骨拉麵 $170

拉麵浸在乳白色的豚骨湯頭內,上頭擺上叉燒、塘心蛋、筍干、黑木耳、海苔…等,最後灑上蔥花和芝麻

就是一碗『太子豚骨ラーメン』的招牌豚骨拉麵囉^^


碗邊擺上三張海苔,真的很有日式拉麵的fu~


雖然這碗豚骨拉麵是我朋友點的只能看不能吃XD  但我也一樣是點豚骨拉麵喔~


蒜味豚骨拉麵 $190
加麵     $10

不過呢… 卻是蒜味的豚骨拉麵XD  對了!我還有加麵喔~


這碗跟豚骨拉麵最大差別在,蒜味豚骨拉麵他多加了蒜泥提味:)


小薛首先品嘗的是那兩片勾起我目光的叉燒,兩片還選用不同的部位

先咬下右下方那一片,是帶有軟嫩感的豬五花叉燒^^


再咬下另外一片,嚐到的是由嚼勁的豬梅花叉燒

一種拉麵,兩種不同口感又一樣鮮甜的叉燒肉片,配上豚骨拉麵湯頭更是一絕呀!


接著勾引我的是那誘人的半熟塘心蛋,滷得很徹底,軟嫩帶點鹹甜的滋味不在話下


再來學著日本人大口豪邁的吸著拉麵 (在日本,這是對老闆的一種尊重)

麵條硬度煮的Q彈剛剛好,是我喜歡的口感:)  筍干和黑木耳口感脆脆的我也喜歡^^  大口吸很過癮喔~


最後來嚐一下那滿是豬大骨精華的豚骨湯頭,單單品嚐豚骨湯頭,濃郁卻不油也不會太鹹,令人很舒服

把一旁的蒜泥拌著成為蒜味豚骨湯頭再一口喝下,蒜香味十足!

 

後記:

素直、反省、謙虛、奉任、感謝,這不是要做到「一碗入魂」的拉麵所要具備的五心嗎?

難怪我吃完拉麵後,吃的出『太子豚骨ラーメン』老闆的堅持!


另外老闆也集齊了七顆龍珠XD  好啦~ 下次有機會再來品嚐其它口味的拉麵吧^^

當日壽星來店用餐並出示身分證,即可免費品嚐一碗拉麵(不限口味)。 (消息來源)

 

延伸閱讀:

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店名:太子豚骨拉麵 (太子豚骨ラーメン)
地址:花蓮市博愛街309號
時間:12:00 AM ~ 13:30 PM、17:30 PM ~ 21:30 PM (每週日公休、每週四不定時公休)
價位:菜單請按此
電話:0931-74 635
臉書:http://www.facebook.com/pages/太子豚骨ラーメン/422201861225377
備註:每人低消 $100,無外帶與預約訂位服務。
最後更新日期:2016/07/23



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