[花蓮吉安] 美美.里信 窯烘焙






坐落於吉安鄉南華村的『美美.里信 窯烘焙』,純手工製作的窯烤吐司麵包,兼具少油少鹽少糖及不添加人工香料,每日限量出爐,吃得到健康美味,來之前記得先電話預訂以免向偶 🙂

對了! 以下食記照片皆為手機拍攝,如果那天我用 單眼拍攝 的話,就沒有畫質不好或照片晃到模糊的問題了,還請見諒…


記得那天早上騎著單車去花蓮吉安的自行車道遊走,沿路風景真是漂亮啊! 這時朋友問要不要買純手工又健康的窯烤吐司,這附近剛好有一家。

我心想:花蓮有窯烤吐司!? 我都不知道@@

上了它們FB查看當日口味,並且打電話訂購後,下午就前往「美美.里信窯烘焙」取麵包了^^

「美美.里信窯烘焙」位於南華五街30巷,想知道詳細位置的可能把網頁捲到最下面看地圖比較快吧!因為他的位置說實在並不好找,位於小巷內又不好停車,所以開車的話可能要把車停到7-11在走過去會比較好。

至於騎車的話… 就沒差啦XD  從南華吉安路上的7-11旁的南華五街進去,沿著街走一小段路後,右手邊的小巷子就是了,可以看到招牌喔~ 話說附近還有蠻多景點可以逛的,像是鄉間小路、腳踏車道、蓮城蓮花園…等。


走進巷內左手邊方向,就可以看到「美美.里信窯烘焙」的入口了,總之先進去吧!


一進來就看到堆層堆的木柴,還有幾片洗衣板,還不時傳來陣陣麵包的柴香味,原來木柴後面就是他們的窯^^


這就是他們的窯了,中間是窯的爐口,麵包都是從這裡出爐的喔~ 上層是發酵箱,顧名思義就是麵包發酵的地方,利用底下的窯溫來進行發酵


剛好剛出爐的麵包放在洗衣板上,洗衣板? 難道這木製洗衣板有什麼特殊用途嘛?


原來洗衣板是用來放涼麵包用的XD 等到放涼後就可以裝入袋中囉~


再往裡面走有一個豬窩XD 可以飲用一邊吃著吐司麵包一般喝著下午茶,有提供紅玉紅茶、玄米茶、蜜香奶茶、拿鐵、鴛鴦、黃金曼巴、特級火山岩、日曬耶加…等飲料,以訂位者優先入坐,每人最低消費$100。


美美.里信 窯烘焙』菜單價目表 (大圖按此下載)

哇~ 好多種口味喔~ 吐司類有牛奶吐司、全麥牛奶吐司、萬丹紅豆吐司、紅麹酒釀桂圓吐司、客家擂茶奶酥吐司、朝天椒煙燻火腿吐司(辣味),還有季節限定的艾草奶油吐司(春季限定)、紅糖老薑吐司(冬季限定)、南華芋頭吐司(季節限定);而麵包類有軟式法國麵包、威士忌葡萄奶酥麵包(3個)、吉安米飯綠豆沙麵包(3個),另外也有里信麵包,使用自家培養的菌種和老麵發酵而成;還有特殊口味的像是香蕉吐司、木瓜吐司…等。

食材方面都是選用各種健康食材,像是自家栽培的食材、朋友家的食材…等,還有吐司麵包都是純手工製作的,真的蠻用心的說!





我們下午三點一來,看到架上今天剛出窯的吐司和麵包只剩下這些… 果然限量是殘酷的QQ 不過還好早上我們有預定,不然只能路過聞聞香味就走了吧XD

吐司麵包基本上採取預定方式,可以打電話或用FB留言的方式預定,還有不是每天都會有如菜單上那麼多種口味的吐司麵包,一天只會出爐3~5種,而且每天都不盡相同,所以除了週日休窯外,前一天都會在 美美里信FB 公告明天會出窯的吐司麵包,每天都會出窯的基本口味是牛奶吐司和萬丹紅豆吐司,再搭配1~3種其它口味,當然有時候也有特殊口味的啦~


牛奶吐司

這就是基本款的牛奶吐司啦! 裡面完全沒有包任何餡料,純牛奶的吐司喔~ 而且剛好架上也只剩下最後這一個XD


我切了一小塊(其實應該要切成片啦XD)

吃起來挺紮實的,感覺的到淡淡的奶香及吐司香,而且既綿密又不油膩^^ 它不像外面使用人工香料的吐司,吃起來有那麼強烈的味道,反而純天然單純的味道就很讚了!


客家擂茶辮子麵包

架上原本剩兩條,結果我拍的時候只剩下一條了XD 這款今天我沒有吃到,感覺好像不錯吃的說~


里信麵包(嬸婆豆腐乳口味)

原本只有紅棗原味的,今天剛好有特殊的嬸婆豆腐乳口味喔~


里信麵包是使用自家培養的菌種和老麵發酵而成,所以麵包吃起來口感相當紮實,且越嚼越香風味很讚喔~


而裡面的豆腐乳餡料,剛好跟麵包好搭喔!口味獨特且偏鹹的豆腐乳,和紮實的麵包配一起蠻好吃的^^

 

後記:

「美美.里信窯烘焙」每天限量出爐的窯烤吐司麵包,吃的到健康和美味~ 記得前一天上FB看好口味後留言預定,或單天早上打電話預定,才不會白跑一趟喔^^  另外也有提供宅配服務(請見菜單價目表底下說明),以當天出窯的口味為主,下次我來吃吃看紅豆吐司、 紅麹酒釀桂圓吐司、客家擂茶奶酥吐司、朝天椒煙燻火腿吐司…等好了! 不過吃那麼多健康吐司好像有點貪心的說XD

 

延伸閱讀:

[花蓮美崙] 超美烘焙廚房

[花蓮市區] 源寶屋咖哩麵包

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店名:美美.里信 窯烘焙
地址:花蓮縣吉安鄉南華五街30巷
時間:14:00 AM ~ 18:00 PM (賣完為止,每週日休窯)
價位:菜單請按此
電話:0925-533280(里信)、0958-189035(雲子)
臉書:http://www.facebook.com/cathymeei
備註:11:00 AM ~ 20:00 PM 可電話訂購。
最後更新日期:2016/11/18



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